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公开(公告)号：CN117244036A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311102309.7
申请日：2023-08-30
Applicant: 成都大学 , 上海交通大学四川研究院
IPC: A61K36/9068 , A61K31/216 , A61P31/04 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61P31/12
Abstract: 本发明公开了一种兽用天然复合抗菌剂及其制备方法，本发明属于兽用药物技术领域，特别涉及一种含绿原酸、异绿原酸等天然活性产物的兽用抗菌剂。所述抗菌剂以质量分数计的原料的配方如下：绿原酸50~60份、异绿原酸20~30份，生姜叶提取物20~30份。本发明所提供的兽用天然复合抗菌剂组分之间具有协同增效作用，对大肠杆菌的抑制效果优于环丙沙星，与诺氟沙星和洛美沙星的抑菌效率相当。对金黄色葡萄球菌的抑菌效力均优于三种常用抗生素，且不会在牲畜家禽体内产生残留以及抗药性。本专利所开发的复合抗菌剂具有完全或部分替代兽用抗生素的作用。
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公开(公告)号：CN110846295A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911105102.9
申请日：2019-11-13
Applicant: 上海交通大学
IPC: C12N9/20
Abstract: 本发明公开了一种基于功能性纳米磁珠富集马铃薯酯酰基水解酶的方法，涉及蛋白纯化技术领域，该方法包括：从马铃薯淀粉废水中利用酸沉淀法提取粗蛋白、粗蛋白通过阴离子柱除杂并利用功能新纳米磁珠富集马铃薯脂酰基水解酶、洗脱纳米磁珠并纯化即可得到马铃薯脂酰基水解酶活化纳米磁珠、耦合金橙黄网胞盘菌凝集素(AAL凝集素)得到功能性纳米磁珠。通过该方法可有效保留目的蛋白的生物活性，纯度较高，使产品质量得到了进一步保障，此外，本方法节约了富集时间，提高了效率，为后续大规模工艺生产提供了一定的参考。
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公开(公告)号：CN109198026A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811369124.1
申请日：2018-11-16
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料及其制备方法，按照质量份包括以下组分：紫马铃薯粉15-25份、紫薯粉10-30份、糙米粉7-10份、麦片粉5-15份、燕麦片粉5-15份、核桃粉5-15份、脱脂奶粉3-5份、大豆卵磷脂2-4份、乳化剂0.1-0.4份、柠檬酸钠0.1-0.2份、磷酸三钙0.05-0.1份、二氧化硅0.1-0.2份、植脂末4-5份、白砂糖10-30份、结晶果糖4-6份、木糖醇4-6份、黑胡萝卜提取物0.1-0.5份。本发明制备得到的紫马铃薯复配固体饮料，饮用、携带方便，富含各类维生素、花青素、膳食纤维、微量元素、氨基酸等营养功效成分，并且风味独特，口感细腻，具有较高的营养价值和保健功能。
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公开(公告)号：CN108850181A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810846488.8
申请日：2018-07-27
Applicant: 上海交通大学
IPC: A23C11/06
CPC classification number: A23C11/06
Abstract: 本发明涉及一种功能性紫马铃薯发酵豆奶及其制备方法，发酵豆奶由以下物质发酵制得：紫马铃薯粉0‑15％；白砂糖2‑10％；发酵剂0.1‑0.5％；牛奶0‑45％，豆浆余量，制备时，先按比例将紫马铃薯粉、白砂糖、牛奶和豆浆混合均匀，一定条件下均质，然后高温瞬时杀菌，得到混合奶源；然后将发酵剂接种至混合奶源中搅拌均匀后，经发酵和后发酵，即可得到所述功能性紫马铃薯发酵豆奶。与现有技术相比，本发明产品既含有植物蛋白又含有动物蛋白，营养更丰富均衡，且更易被人体吸收，可改善乳糖不耐受症；产品色泽诱人，花青素含量高，具有抗癌、提高人体免疫力、延缓衰老等功效，且香味醇厚、口感细腻、活菌密度高、酸甜适口，营养均衡全面又健康，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN107296181A
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：CN201710412934.X
申请日：2017-06-05
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/42 , A23L2/58 , A23L3/0155 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/302 , A23V2200/326 , A23V2200/324 , A23V2250/708 , A23V2300/46
Abstract: 本发明涉及一种富含花青素的NFC紫色马铃薯汁及其制备方法。首先将紫色马铃薯洗净、切块，放入榨汁机中打浆；将紫色马铃薯浆液用四层纱布过滤，之后离心，取上清液得紫色马铃薯汁；向紫色马铃薯汁中加入维生素C，维生素C终浓度为2.0-3.0g/L，紫色马铃薯汁的pH为5.0-6.0之间，将调配好的紫色马铃薯汁低温超高压灭菌，灌装，即得紫色马铃薯汁成品。与现有技术相比，本发明中的NFC紫色马铃薯汁采用低温超高压灭菌的方式，使得热敏性的花青素含量的损失降到最低，因此有着良好的防癌抗氧化、延缓衰老、缓解视疲劳、保护心脑血管、提高免疫力等功能。本发明营养丰富，安全又健康，市场前景广阔。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107094841A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710362310.1
申请日：2017-05-22
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明涉及一种功能性紫色马铃薯曲奇及其制作方法，属于食品加工技术领域。首先将紫色马铃薯清洗、去皮、干燥、粉碎、过筛，即得紫色马铃薯粉；将黄油与无水起酥油混合融合；将糖粉与蛋液倒入黄油与无水起酥油混合物中；再加入面粉与紫色马铃薯粉，充分搅拌均匀；最后进行烘烤，制得功能性紫色马铃薯曲奇。与现有技术相比，本发明提供的紫色马铃薯曲奇色泽美观、浓郁酥香、甜而不腻，特别适合作为休闲点心供广大消费者选用。同时，将部分面粉替换成紫色马铃薯，不仅丰富了曲奇饼干的色彩，还提高了曲奇的功能性成分，使其具有抑制致癌物质、增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质和增强视力的功效。
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公开(公告)号：CN106722445A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611031304.X
申请日：2016-11-22
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/3262
Abstract: 本发明公开了一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品，其包含以下重量份数的组分组成：65～75％浓度的番茄原浆60～70份、5％‑10％浓度的糊化紫土豆浆30～40份、糖3～5份、盐0.05～0.2份、维生素C 0.01～0.05份、稳定剂0.01‑0.2份。本发明还提供了产品的制作方法，以番茄为原料，经打浆、糊化、调配等一系列工艺，制成的复合营养代餐饮品口感细腻，口味纯正，质地均匀，且不添加任何食用色素和防腐剂的饮料，成品中保有紫土豆和番茄特有的营养价值，具有丰富的营养与保健功效，提升了传统复合营养代餐饮品产品的营养和保健功能性。
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公开(公告)号：CN106107512A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610453498.6
申请日：2016-06-21
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 一种马铃薯辣木籽保健糍粑，由以下重量份的物质制作而成：糯米60‑80份；马铃薯30‑40份；薏仁米15‑20份；明日叶10‑15份；黄秋葵10‑12份；白糖12‑15份；黑芝麻5‑8份；辣木籽0.5‑0.8份。本发明的马铃薯辣木籽保健糍粑香甜软糯、营养丰富，可保存较长时间，吃法多样，有煮食、炕食、炸食和烤食等，丰富了食品的多样化，适合于生活节奏快的上班族食用。制作方法简单，易于操作，食用方便快捷。
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公开(公告)号：CN106071785A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610453720.2
申请日：2016-06-21
Applicant: 上海交通大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 一种薯类明日叶复合面条，由以下重量份的物质制作而成：高筋小麦粉50‑70份；马铃薯全粉20‑30份；芭蕉芋淀粉10‑20份；明日叶汁5‑15份；水35‑45份；食盐1.0‑2.5份。本发明制备的薯类明日叶复合面条滑顺有弹性，口感好，富含膳食纤维，具有降糖降脂、抗癌、抗衰老等作用，非常适合“三高”人群食用，且制作方法简单方便。
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公开(公告)号：CN106070994A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610485175.5
申请日：2016-06-28
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 一种紫色马铃薯红豆年糕，由下述重量份的原料制作而成：紫色马铃薯全粉20‑30份；糯米粉65‑80份；木糖醇15‑25份；红豆25‑30份；葡萄干10‑20份以及水50‑65份。本发明的紫色马铃薯红豆年糕具有紫色马铃薯和红豆的独特风味，口感细腻、爽口不黏牙，营养均衡且全面，具有较高的营养价值和一定的保健功效；制作方法简单，既适合工业生产，又适合家庭制作。
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