公开(公告)号：CN119584870A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202380049363.1

申请日：2023-03-30

Applicant: 朴大珑

Inventor： 朴大珑

IPC: A23L27/10 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L17/60 ,  A23B7/04 ,  A23B7/045 ,  A23L5/20 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明涉及一种利用洋葱制作紫菜形态的加工食品的方法，更具体地讲，本发明提供一种利用口感优良且风味得以提升的洋葱制作紫菜形态的加工食品的方法。根据本发明的方法，防止在进行成型和干燥之后洋葱片粘附在干燥用紫菜帘子上而在将洋葱片从紫菜帘子分离时受损，从而能够大量生产薄而有弹性力的紫菜形态的加工食品而不会浪费原料。根据本发明的方法制作的紫菜形态的加工食品，由于去除了特有的辣味和气味且增加了洋葱原有的香味和天然甜味，因而嗜好性高，且含有大量的槲皮素等有用成分，从而提高了保鲜性，因而是一种大众性和附加价值高的加工食品。另外，本发明的紫菜形态的加工食品尽管是将作为蔬菜的洋葱作为主要材料制作的，但显著改善了蔬菜特有的粗糙的口感，使得其程度与用于紫菜包饭的紫菜相似，因而口感柔软且弹性力优异。另外，由于溶解度高，因而在放入口中时能够容易溶于唾液，因此几乎没有异物感。因此，本发明的利用洋葱的紫菜形态的加工食品能够代替紫菜包饭用紫菜或调味紫菜等，因而非常有用。

公开(公告)号：CN119563849A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411876458.3

申请日：2024-12-19

Applicant: 广东省科学院生物与医学工程研究所

Inventor： 王博茜 ,  李清心 ,  吴金川

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/10 ,  A23L11/00 ,  A23P20/10 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明公开了一种益生黄皮果干的制备方法，该方法包括采选、清洗、杀青、表面灭菌干燥、纳豆菌液制备、接种纳豆菌、低温发酵、裹粉摇匀及再次低温发酵、干燥等步骤。本发明通过无添加甜味剂和色素、使用纳豆菌液发酵、低温发酵以及鹰嘴豆粉包裹等创新技术，为消费者提供一种健康安全、保健功效显著、风味独特、营养丰富、口感丰富多样的黄皮果干产品。这种新型的益生黄皮果干不仅满足了市场对健康、天然食品的需求，具有广阔的市场前景，而且在产品质量和市场竞争力方面具有明显的优势。

公开(公告)号：CN119563822A

公开(公告)日：2025-03-07

申请号：CN202411505741.5

申请日：2024-10-28

Applicant: 新疆冠农股份有限公司 ,  新疆冠农检测科技有限公司

Inventor： 张国玉 ,  刘中海 ,  孙保新 ,  王陈强 ,  马自强 ,  柴娟 ,  王雪铭 ,  胡宝 ,  楚勇 ,  程志斌 ,  李静 ,  施晓艳

IPC: A23L5/20 ,  A23L19/00 ,  A23L33/105 ,  G01N33/02 ,  G01N21/25 ,  G01N30/02 ,  G01N27/26

Abstract: 本发明涉及技术领域，本发明提供的一种番茄红素生产工艺中的原料降糖方法，本发明结合了树脂吸附与发酵技术，通过实时监控与优化降糖过程，显著提高了降糖效果与生产效率。具体步骤包括：将番茄清汁粉数据代入树脂吸附降糖模型，确定所需树脂类型与数量进行混合吸附，设置并实时监测调整发酵参数以获得最佳降糖效果，发酵后进行灭菌、干燥与质量检测，最后通过对比实际质量与预测质量，不断优化降糖模型，提升降糖效果与生产稳定性，本发明方法不仅提高了生产效率，而且其产品更适用于糖尿病患者，此外，本发明方法还具备自我学习与优化能力，可随着生产数据的积累持续优化降糖效果。

公开(公告)号：CN119547855A

公开(公告)日：2025-03-04

申请号：CN202311121798.0

申请日：2023-08-31

Applicant: 广州市泰奇食品有限公司

Inventor： 戚石川

IPC: A23L7/10 ,  A23L25/00 ,  A23L11/00 ,  A23L33/10 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明提供了一种杏仁百合绿豆粥及其制备方法，属于罐装食品粥品类制备技术领域，包括以下重量份组分：南杏仁8‑12份、百合3‑5份；绿豆30‑34份；花生5‑7份；糯米4‑6份；红腰豆5‑7份；小麦8‑12份；湘莲4‑6份；白砂糖30‑34份；水260‑270份；本发明制得的杏仁百合绿豆粥口感清润爽滑，清凉可口，开胃消食、甜度适中，有杏仁风味、无添加剂并且耐保存。

公开(公告)号：CN114343139B

公开(公告)日：2025-03-04

申请号：CN202111644534.4

申请日：2021-12-29

Applicant: 好当家集团有限公司 ,  山东好当家海洋发展股份有限公司

Inventor： 孙永军 ,  鞠文明 ,  李银塔 ,  孙甜甜 ,  马嘉璐 ,  邱美茹 ,  王鹏程 ,  唐裕坤 ,  吴学记

IPC: A23L17/00 ,  A23L11/45 ,  A23C9/00 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10 ,  A23L7/10 ,  A23L29/269 ,  A23L29/256 ,  A23L29/25 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明公开一种人造海参的制备方法，包括S1、S2和S3。本发明充分利用了海参加工副产物，开发的人造海参不但具有无差异海参气味滋味和营养，还赋予了人造海参高消化吸收的特性，使用动植物原料，利用不同原料特性，分体加工海参筋膜和海参筒体，再通过络合黏连，实现不同组成物的融合，制备出外观灰黑、形态逼真的人造海参，采用碾磨发酵方式分解海参废弃物，通过胶体磨的热环境维持发酵，获得发酵产物，制备工艺简单，节能低耗，操作性强，产品低碳绿色环保，工业化推广前景广阔。

公开(公告)号：CN119524076A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411734693.7

申请日：2024-11-29

Applicant: 青岛康益生物科技有限公司

Inventor： 徐超 ,  孙小林

IPC: A61K36/8998 ,  A61K38/01 ,  A61P3/10 ,  A23L33/135 ,  A23L33/10 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/14 ,  A23L33/18 ,  A23L19/00 ,  A23L7/20 ,  A23L19/10 ,  A23L31/00 ,  A61K33/24 ,  A61K35/744 ,  A61K35/745 ,  A61K35/747

Abstract: 本发明提供了一种益生菌调节高血糖的组方及其制备方法，涉及益生菌技术领域，包含两种配方，配方一由益生菌、降糖椒、生麦芽、牛蒡、雪梨等组成；配方二由桦树茸多糖、裂褶菌、酵母铬、大豆肽粉、乳酸菌发酵产物粉组成。两配方可以单独、交替或联合服用，用于调节高血糖或二型糖尿病患者的血糖水平。益生菌粉包含多个菌种高活性高活菌量，起到消化吸收基础代谢作用。配方中的天然成分具有降糖效果，通过改善胰岛β细胞分泌功能、提高胰岛素敏感性、延缓碳水化合物的吸收、生津止渴稀释血糖等机制发挥作用。

公开(公告)号：CN119523088A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411949476.X

申请日：2024-12-27

Applicant: 北京体育大学

Inventor： 栾瀚瑶 ,  郭娴

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/22 ,  A23L33/125 ,  A23L33/16 ,  A23L33/15 ,  A23L7/117 ,  A23L19/00 ,  A23L21/25 ,  A23P10/25

Abstract: 本发明涉及一种补给营养能量块及其制备方法和应用，涉及运动营养品技术领域；包括以下重量份数的原料：主要原料58‑70份，功能配料21‑30份，辅料0.9‑1.5份；本发明通过多重作用机制和分子层面的精准设计，为马拉松运动员提供了全面的营养支持和生理保护；这种创新性的设计不仅解决了传统能量补给品的诸多不足，还在能量供应、电解质平衡、抗氧化保护、细胞保护等多个方面实现了显著的技术突破；本发明将有助于提高马拉松运动员的运动表现，减少疲劳和损伤风险，为长距离耐力运动领域的营养补给策略提供新的思路和方法。

公开(公告)号：CN119523085A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411743475.X

申请日：2024-11-30

Applicant: 高会玲

Inventor： 高会玲

IPC: A23L33/10 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明涉及功能性食品领域，具体公开了一种功能性食品，由以下重量份数的原料组成：花生衣40‑50％、牛蒡茶14‑18％、大枣20‑25％、圆苞车前子壳粉10‑15％；一种制备功能性食品的方法，其特征在于：包括第一步：进货与筛选：从可靠的供应商处采购原料，并对原料进行筛选，去除杂质和不合格品；第二步：生产原料处理；第三步：化验、包装、入库与出售：将灭菌后的食品进行质量检验，合格后进行包装、入库，并最终出售给消费者。本发明与现有技术相比的优点在于：营养均衡：本发明食品综合了多种天然原料，提供了全面的营养素，满足日常健康需求；通过合理的配方和制备工艺，使得该功能性食品口感鲜美，易于被消费者接受。

公开(公告)号：CN119523081A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411426455.X

申请日：2024-10-12

Applicant: 肇庆医学院

Inventor： 练有扬 ,  王志花 ,  李官权 ,  刘闯 ,  余文倩

IPC: A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/17 ,  A23L17/60 ,  A23L31/00 ,  A23L17/00 ,  A23L29/00 ,  A23L19/00

Abstract: 本发明涉及火锅调料领域,公开了基于中药配方的自热火锅底料，该底料包括以下重量份数的组分：黄精：2～3份；灵芝：1～2份；太子参：3～5份；杜仲：2～4份；桑葚：2～4份；天麻：1～1.5份；桑叶：1～2份；海藻提取物：1～2份；螺旋藻粉：2～3份；活性酵母粉：1～1.5份；胶原蛋白粉：2～4份；剩余组份为火锅底料的基础油脂和调味料。本发明通过整合特定的中药材、采用独特的发酵工艺和消化酶添加，显著提升了产品的营养价值和健康益处。这种改进不仅增强了底料的抗氧化能力和免疫支持，还改善了其消化吸收率，更好地满足了现代消费者对健康饮食的需求。

公开(公告)号：CN119523062A

公开(公告)日：2025-02-28

申请号：CN202411756840.0

申请日：2024-12-02

Applicant: 中国农业大学

Inventor： 赵阳 ,  廖小军 ,  赵靓 ,  王永涛

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/105 ,  A23L5/30 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明提出了制备刺梨粉的方法，所述方法包括：将刺梨果进行预处理，得到预处理液；将所述预处理液进行超高压处理，得到处理液；将所述处理液进行干燥处理，得到刺梨粉。利用本发明的制备方法可以将刺梨果制备得到刺梨粉，并且提高刺梨粉的出粉率，同时提高刺梨粉中维生素C含量和SOD酶活性。