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公开(公告)号：CN117244036A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311102309.7
申请日：2023-08-30
申请人： 成都大学 , 上海交通大学四川研究院
IPC分类号： A61K36/9068 , A61K31/216 , A61P31/04 , A61P39/06 , A61P37/04 , A61P31/12
摘要： 本发明公开了一种兽用天然复合抗菌剂及其制备方法，本发明属于兽用药物技术领域，特别涉及一种含绿原酸、异绿原酸等天然活性产物的兽用抗菌剂。所述抗菌剂以质量分数计的原料的配方如下：绿原酸50~60份、异绿原酸20~30份，生姜叶提取物20~30份。本发明所提供的兽用天然复合抗菌剂组分之间具有协同增效作用，对大肠杆菌的抑制效果优于环丙沙星，与诺氟沙星和洛美沙星的抑菌效率相当。对金黄色葡萄球菌的抑菌效力均优于三种常用抗生素，且不会在牲畜家禽体内产生残留以及抗药性。本专利所开发的复合抗菌剂具有完全或部分替代兽用抗生素的作用。
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公开(公告)号：CN114085254B
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202110711277.5
申请日：2021-06-25
申请人： 上海交通大学
IPC分类号： C07H15/10 , A61K31/7032 , A61K31/7048 , A61P3/10 , A61P25/00 , A61P9/00 , A61P35/00 , A61P9/10 , A61P25/28 , A61P31/00 , A61P25/16 , C12P19/44
摘要： 本发明提供一种神经节苷脂GM3衍生物及其制备方法和应用。具体地，本发明涉及神经节苷脂GM3衍生物，其具有式I所示的结构。#imgabs0#本发明的神经节苷脂GM3衍生物对神经细胞具有显著的促进生长作用，并且在较高剂量下对神经细胞无明显抑制、杀伤作用，具有较高的安全性。本发明还涉及神经节苷脂GM3及其衍生物的合成方法，其能够高效可控地合成神经节苷脂GM3及其衍生物，此外，本发明化合物神经节苷脂GM3衍生物可用于制备其他鞘糖脂衍生物。
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公开(公告)号：CN114875007A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210748649.6
申请日：2022-06-29
申请人： 上海交通大学
摘要： 本发明提供了一种热与有机溶剂综合稳定性提高的糖基转移酶突变体。本发明基于酶结构解析及蛋白稳定性计算辅助设计，将糖基转移酶UGT109A3野生型基因序列编码的氨基酸置换Ser203Cys、Asn304Trp、Ala45Leu、Cys127Tyr，Thr229Ile得到糖基转移酶UGT109A3m(S203C/N304W)双位点及UGT109A3m(A45L/C127Y/T229I)三位点突变体，其中所获得的最优突变体的热稳定性Tm值提高了7.1℃，且在50％(v/v)DMSO反应体系中，相对催化活性由60％提升到91％,这一结果提升了糖基转移酶的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN110846295A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911105102.9
申请日：2019-11-13
申请人： 上海交通大学
IPC分类号： C12N9/20
摘要： 本发明公开了一种基于功能性纳米磁珠富集马铃薯酯酰基水解酶的方法，涉及蛋白纯化技术领域，该方法包括：从马铃薯淀粉废水中利用酸沉淀法提取粗蛋白、粗蛋白通过阴离子柱除杂并利用功能新纳米磁珠富集马铃薯脂酰基水解酶、洗脱纳米磁珠并纯化即可得到马铃薯脂酰基水解酶活化纳米磁珠、耦合金橙黄网胞盘菌凝集素(AAL凝集素)得到功能性纳米磁珠。通过该方法可有效保留目的蛋白的生物活性，纯度较高，使产品质量得到了进一步保障，此外，本方法节约了富集时间，提高了效率，为后续大规模工艺生产提供了一定的参考。
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公开(公告)号：CN109198026A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811369124.1
申请日：2018-11-16
申请人： 上海交通大学
摘要： 本发明公开了一种紫马铃薯复配冲调型固体饮料及其制备方法，按照质量份包括以下组分：紫马铃薯粉15-25份、紫薯粉10-30份、糙米粉7-10份、麦片粉5-15份、燕麦片粉5-15份、核桃粉5-15份、脱脂奶粉3-5份、大豆卵磷脂2-4份、乳化剂0.1-0.4份、柠檬酸钠0.1-0.2份、磷酸三钙0.05-0.1份、二氧化硅0.1-0.2份、植脂末4-5份、白砂糖10-30份、结晶果糖4-6份、木糖醇4-6份、黑胡萝卜提取物0.1-0.5份。本发明制备得到的紫马铃薯复配固体饮料，饮用、携带方便，富含各类维生素、花青素、膳食纤维、微量元素、氨基酸等营养功效成分，并且风味独特，口感细腻，具有较高的营养价值和保健功能。
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公开(公告)号：CN106722445A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611031304.X
申请日：2016-11-22
申请人： 上海交通大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/308 , A23V2200/3262
摘要： 本发明公开了一种添加紫土豆和番茄的复合营养代餐饮品，其包含以下重量份数的组分组成：65～75％浓度的番茄原浆60～70份、5％‑10％浓度的糊化紫土豆浆30～40份、糖3～5份、盐0.05～0.2份、维生素C 0.01～0.05份、稳定剂0.01‑0.2份。本发明还提供了产品的制作方法，以番茄为原料，经打浆、糊化、调配等一系列工艺，制成的复合营养代餐饮品口感细腻，口味纯正，质地均匀，且不添加任何食用色素和防腐剂的饮料，成品中保有紫土豆和番茄特有的营养价值，具有丰富的营养与保健功效，提升了传统复合营养代餐饮品产品的营养和保健功能性。
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公开(公告)号：CN106071785A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610453720.2
申请日：2016-06-21
申请人： 上海交通大学
CPC分类号： A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 一种薯类明日叶复合面条，由以下重量份的物质制作而成：高筋小麦粉50‑70份；马铃薯全粉20‑30份；芭蕉芋淀粉10‑20份；明日叶汁5‑15份；水35‑45份；食盐1.0‑2.5份。本发明制备的薯类明日叶复合面条滑顺有弹性，口感好，富含膳食纤维，具有降糖降脂、抗癌、抗衰老等作用，非常适合“三高”人群食用，且制作方法简单方便。
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公开(公告)号：CN106070994A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610485175.5
申请日：2016-06-28
申请人： 上海交通大学
摘要： 一种紫色马铃薯红豆年糕，由下述重量份的原料制作而成：紫色马铃薯全粉20‑30份；糯米粉65‑80份；木糖醇15‑25份；红豆25‑30份；葡萄干10‑20份以及水50‑65份。本发明的紫色马铃薯红豆年糕具有紫色马铃薯和红豆的独特风味，口感细腻、爽口不黏牙，营养均衡且全面，具有较高的营养价值和一定的保健功效；制作方法简单，既适合工业生产，又适合家庭制作。
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公开(公告)号：CN104920760A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510333321.8
申请日：2015-06-16
申请人： 上海交通大学 , 南京乐呵呵庄园农业科技有限公司
IPC分类号： A23G3/48
摘要： 一种低糖保健黑番茄果脯，是以黑番茄为主料，配以δ-葡萄糖酸内酯和甜味剂制备而成，以黑番茄为100重量份计，δ-葡萄糖酸内酯的含量为2～4重量份，甜味剂的含量为100～160重量份。其制备方法包括将新鲜的黑番茄洗净、热烫和刺破，接下来用δ-葡萄糖酸内酯对黑番茄果脯进行硬化处理，然后经过真空渗糖、常温浸糖和真空干燥等工序制备成黑番茄果脯。市场上常见的番茄果脯含糖量在37％～75％，且浸渍糖液浓度在40％～50％之间，而本发明的低糖保健黑番茄果脯的浸渍糖液为复合甜味剂，其中蔗糖含量只有20％左右，成品热量低，加工工序中的糖醇集营养、保健和食疗于一体，既能保证产品原有的甜味又不会导致食后热量过多。既可作甜品零食，也可作保健食品。
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公开(公告)号：CN103109930B
公开(公告)日：2014-08-06
申请号：CN201310052830.4
申请日：2013-02-18
申请人： 上海交通大学
摘要： 本发明公开了一种添加丝胶抗冻肽的果味益生菌酸奶片，其原料由以下按重量份数的组分组成：脱脂奶粉10~14份、蔗糖2~5份、丝胶肽1~3份、果料1~4份、冻干的活性益生菌0.1~0.6份和硬脂酸镁0.1~0.4份，本发明还提供了产品的制备方法，主要工艺流程包括：脱脂乳食品级培养基的制备、益生菌的发酵、丝胶抗冻肽的添加、发酵乳的真空冷冻干燥、粉末压片等工艺。本发明在益生菌酸奶片中添加了丝胶抗冻肽和富含B族维生素的水果冻干粉，不仅使酸奶片中益生菌活菌数高，菌活性保存时间较长，而且提高了其口感风味与营养保健价值，可以作为一种补充B族维生素、提高免疫力、促进肠道健康的功能食品进行应用。
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