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公开(公告)号：CN106509095A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610854565.5
申请日：2016-09-27
Applicant: 黑龙江省绿色食品科学研究院
Abstract: 本发明提供了一种婴儿配方乳粉基粉的制备方法，以符合食品安全国家标准生乳为原料，经过净乳机去除杂质，然后15-20MPa均质，将生乳在50MPa压力下，通过喷嘴雾化，与此同时通入直喷蒸汽，蒸汽压力为0.3-0.5MPa，蒸汽温度142.9℃-158.1℃，混合作用时间为3-5秒，然后物料在闪蒸罐内负压作用下蒸发一部分水分，5秒钟内物料温度降至70℃以下喷雾干燥后采用充氮包装即可成为成品。经本工艺制备的婴儿配方乳粉基粉，保留了大部分原料乳中的营养成分，成品中微生物低于相关国家标准。
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公开(公告)号：CN105076437A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510257256.5
申请日：2015-05-19
Applicant: DMK德意志牛奶股份有限公司
Inventor： 马丁·迪克豪斯
CPC classification number: A23C13/125 , A23C1/10 , A23C1/12 , A23C1/16 , A23C3/033 , A23C9/18 , A23C21/08 , A23G1/46
Abstract: 本发明提供具备改善的感官性能的奶粉，其由此得到：(a)由奶制品和糖制得混合物，(b)使混合物进行第一次热处理并同时杀菌和浓缩，(c)由此得到的浓缩物进行第二次热处理，在该过程中发生焦糖化反应，(d)由此得到的焦糖化产物进行第一次冷却，(e)由此得到的第一次冷却产物接种碳水化合物晶体，(f)由此得到的接种产物进行第二次冷却，(g)由此得到的第二次冷却产物在真空带干燥机上进行干燥并随后粉碎，最后(h)排出干燥粉末。
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公开(公告)号：CN101296622B
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN200680040283.6
申请日：2006-08-29
Applicant: 株式会社明治
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C1/04 , A23C1/12 , A23C3/02 , A23C9/1422 , A23C2210/202 , A23C2240/20
Abstract: 本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。
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公开(公告)号：CN100534366C
公开(公告)日：2009-09-02
申请号：CN200480042864.4
申请日：2004-06-30
Applicant: 牧技术有限公司
CPC classification number: B67D1/1231 , A23C1/12 , A23C3/037 , A23C9/005 , A23C9/1516 , A23C9/1544 , A47J31/41 , B67D1/0032 , B67D1/0047 , B67D1/0895 , B67D1/108 , B67D2210/00102 , B67D2210/00125
Abstract: 利用维持在环境温度的无菌分配器(10)由浓缩物和水制造包含全乳固体的液体饮料。利用无菌浓缩物容器(21)分配包含全乳固体的热卡布其诺咖啡、巧克力和茶饮料，其使稳定的全乳浓缩物在环境温度下保持至少30天至长达约4-6个月。
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公开(公告)号：CN1190138C
公开(公告)日：2005-02-23
申请号：CN99816863.7
申请日：1999-08-17
Applicant: 雀巢制品公司
CPC classification number: A23C21/06 , A23C1/12 , A23C9/1516 , A23C9/1544
Abstract: 使用乳清产品制备乳代用品的方法，其中选择性地用乳糖部分代替乳清，在鲜全乳中加入呈水溶液形式的乳清，其优点是避免或降低能使酪蛋白胶束不稳定的在溶液中存在的游离钙。用乳清生产乳代用品的方法包括乳清溶于含水介质中，与鲜乳混合，尽管存在大量的乳清蛋白，但也保证产品的热稳定性，然后蒸发浓缩该混合物，得到产品味道接近鲜乳的产品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105263341A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201480031646.4
申请日：2014-04-03
Applicant: N·V·努特里奇亚
Inventor： J·托宾 , J·奇亚拉纳伊帕尼奇 , R·E·M·韦迪尔芒 , A·H·詹森 , O·B·拉巴坦 , R·C·J·慕恩 , M·J·范德胡芬
CPC classification number: A23C9/1512 , A23C1/00 , A23C1/12 , A23C9/1422 , A23C9/1425 , A23C9/144 , A23C9/146 , A23L33/40 , A23V2002/00
Abstract: 本发明涉及获得配方奶粉的方法和系统，包括以下步骤：(a-i)动物脱脂乳组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含70-90重量％酪蛋白和10-30重量％乳清蛋白；和(a-ii)动物乳清组合物的超滤，基于总蛋白质计，所述组合物包含0-25重量％酪蛋白和75-100重量％乳清蛋白；或(a-iii)(a-i)和(a-ii)的组合物的混合物的超滤；(b)优选合并来自步骤(a-i)的UF滞留物和来自步骤(a-ii)的UF滞留物；(c)从来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)的UF渗透物中除去多价离子以获得至少一种经软化的UF渗透物；(d)合并所述来自步骤(c)的至少一种经软化的UF渗透物与来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，以获得结合产物；和(e-i)干燥所述来自步骤(d)的合并产物，以获得配方奶粉；和/或(e-ii)干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(a-i)和/或(a-ii)或(a-iii)或(b)的UF滞留物，并干燥任何在步骤(d)中未合并的来自步骤(c)的经软化的UF渗透物，然后合并所述干燥的UF滞留物和所述干燥的经软化的UF渗透物，以获得配方奶粉。
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公开(公告)号：CN103501621A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201280018852.2
申请日：2012-02-16
Applicant: 维利奥有限公司
IPC: A23C1/12 , A23C9/142 , A23C19/028 , A23C19/05
CPC classification number: A23C19/052 , A23C1/12 , A23C9/1422 , A23C19/0285 , A23C19/05 , A23C19/051 , A23C2210/202
Abstract: 本发明涉及用于生产干酪的方法，其包括以下步骤：提供乳原料，对乳原料进行微滤和预酸化以产生酸化的酪蛋白浓缩物，其中在所述预酸化之前或与其同时实施所述微滤；浓缩酸化的酪蛋白浓缩物以产生完全浓缩的预干酪；加工所述完全浓缩的预干酪为干酪产品。本发明还涉及干酪，所述干酪的β-乳球蛋白和α-乳清蛋白的总含量与糖巨肽的比例为最多约1.35。
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公开(公告)号：CN101296622A
公开(公告)日：2008-10-29
申请号：CN200680040283.6
申请日：2006-08-29
Applicant: 明治乳业株式会社
CPC classification number: A23C9/1307 , A23C1/04 , A23C1/12 , A23C3/02 , A23C9/1422 , A23C2210/202 , A23C2240/20
Abstract: 本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。
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