公开(公告)号：CN118215403A

公开(公告)日：2024-06-18

申请号：CN202280069785.0

申请日：2022-10-27

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： M·伊莫宁 ,  K·穆罗宁 ,  P·米拉里宁 ,  N·瓦尔科宁

IPC: A23J1/12

Abstract: 本公开涉及食品技术领域，特别是涉及一种浓缩植物基蛋白质的方法。本公开还涉及用本公开中所定义的方法获得的植物基蛋白质浓缩物。本公开还涉及包含所述植物基浓缩物的食品产品及其用途。

公开(公告)号：CN110087476A

公开(公告)日：2019-08-02

申请号：CN201780076431.8

申请日：2017-12-20

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： R·帕尔塔宁 ,  S·瓦斯基奥

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/142

Abstract: 本发明涉及低糖酸化产品(优选酸奶或夸克)及其制备方法，其中，具有约0.6重量％～2.5重量％的乳糖含量的乳原料用作原材料。

公开(公告)号：CN106962480A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：CN201710242072.0

申请日：2011-10-26

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： T·西巴科夫 ,  O·托萨瓦伊宁

IPC: A23C9/12 ,  A23C9/142 ,  A23C9/146

CPC classification number: A23C9/1206 ,  A23C9/1209 ,  A23C9/1422 ,  A23C9/1425 ,  C12Y302/01023 ,  C12Y304/00 ,  A23C9/1427 ,  A23C9/1465

Abstract: 本发明涉及乳制品和制备方法。本发明涉及低乳糖乳制品，其中乳蛋白质是通过蛋白酶水解的而没有对乳制品的感观特性和外观产生不利影响。本发明还涉及制备具有低乳糖含量的蛋白质水解的乳制品的方法。

公开(公告)号：CN103796521A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201280042537.3

申请日：2012-08-31

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： K·拉亚卡里 ,  P·米拉里宁

IPC: A23C9/127 ,  A23C9/14 ,  A23C9/142

CPC classification number: A23C9/1203 ,  A23C9/1275 ,  A23C9/14 ,  A23C9/1422 ,  A23C2210/15 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及利用乳原料的物理改性和增强质地的交联酶来制备酸乳产品的方法。本发明还涉及含有物理改性的乳原料脂肪球且已经用交联酶进行了处理的乳制品。

公开(公告)号：CN102317311A

公开(公告)日：2012-01-11

申请号：CN201080006238.5

申请日：2010-02-02

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： W·M·德福斯 ,  A·帕尔瓦 ,  I·帕尔瓦 ,  J·雷乌纳宁 ,  I·冯奥索夫斯基 ,  R·萨托卡里 ,  S·韦斯特隆德 ,  M·坎凯宁 ,  T·萨卢斯耶尔维 ,  S·廷屈宁

IPC: C07K14/335 ,  C12N1/15 ,  C12N1/21 ,  C12N15/31 ,  C07K16/12 ,  G01N33/48 ,  G01N33/53 ,  A61K38/16 ,  C12Q1/68

CPC classification number: C07K14/335 ,  A23K20/147 ,  A23L33/18 ,  A61K38/00 ,  A61K39/00 ,  C07K16/12 ,  C07K16/1285

Abstract: 本发明涉及生命科学和食品、饲料或制药工业。具体而言，本发明涉及新的肽、菌毛结构、多核苷酸以及包含所述多核苷酸、肽或菌毛结构的载体、宿主细胞、产品和药物组合物。本发明也涉及基因簇和抗体。另外，本发明涉及用于产生所述肽或菌毛结构或产生包含所述肽或菌毛结构的产品的方法。另外，本发明涉及用于筛选细菌菌株、用于减低或抑制致病菌黏附、促进细菌细胞黏附于黏液和用于调节受试者中免疫应答的治疗以及用途和方法。再者，本发明涉及用于检测益生细菌菌株或病原菌株的方法。

公开(公告)号：CN116528685A

公开(公告)日：2023-08-01

申请号：CN202180079078.5

申请日：2021-11-26

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： M·伊莫宁 ,  K·穆罗宁

IPC: A23J3/14

Abstract: 本发明涉及食品技术领域。本发明涉及一种改进的方法，其用于生产具有中性颜色和味道以及显著改善的功能特性的植物基蛋白成分。此外，本公开涉及一种植物基高蛋白成分、其制备方法以及在乳制替代品中的用途。

公开(公告)号：CN115715150A

公开(公告)日：2023-02-24

申请号：CN202180039714.1

申请日：2021-06-11

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： 刘经纬 ,  江中晴 ,  M·伊特科宁 ,  A·K·尼斯卡科斯基 ,  S·麦考密克

IPC: A23J3/00 ,  A23J3/14 ,  A23J3/16 ,  A23J3/18

Abstract: 在用于改善组织化植物蛋白产品的蛋白质纤维结构的方法中，‑使用配置用于进行低水分蛋白质组织化挤出的挤出机来制备挤出物，所述挤出物包含蛋白质纤维结构，所述蛋白质纤维结构在所述蛋白质纤维之间具有膨胀相关的空腔例如气泡；‑在所述挤出后，在权利要求1中规定的可选标准下，以保持所述挤出物的蛋白质纤维基本完整的方式压缩或压实所述挤出物。所述压缩或压实持续导致所述蛋白质纤维之间与膨胀相关的空腔的尺寸不可逆地减小并且优选还导致所述蛋白质纤维之间的结合增加的一段时间。组织化植物蛋白产品和控制组织化植物蛋白产品口感的方法的独立权利要求也包含在其中。

公开(公告)号：CN105828621B

公开(公告)日：2020-09-15

申请号：CN201480068469.7

申请日：2014-10-17

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： U·赫勒 ,  V·拉帕莱宁

IPC: A23C9/156 ,  A23C19/09 ,  A23C19/076

Abstract: 本发明涉及制备充气乳制品的方法。具体而言，本发明涉及制备充气的酸化乳制品的方法。本发明还涉及充气乳制品。本发明还涉及制备用于充气乳制品的预混合物的方法。本发明还涉及用于充气乳制品的预混合物。

公开(公告)号：CN108676782A

公开(公告)日：2018-10-19

申请号：CN201810281980.5

申请日：2012-10-31

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： K·拉亚卡里 ,  K·霍塔凯宁 ,  P·米拉里宁

IPC: C12N9/02 ,  C12N9/10

CPC classification number: A23L29/06 ,  C12N9/1044 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及液体酶制剂，特别涉及液体的且稳定的制剂，其包含交联酶和/或酶修饰乳蛋白。本发明特别涉及液体的且稳定的转谷氨酰胺酶制剂。此外，本发明涉及用于制备液体酶制剂的方法。

公开(公告)号：CN102317311B

公开(公告)日：2015-05-27

申请号：CN201080006238.5

申请日：2010-02-02

Applicant: 维利奥有限公司

Inventor： W·M·德福斯 ,  A·帕尔瓦 ,  I·帕尔瓦 ,  J·雷乌纳宁 ,  I·冯奥索夫斯基 ,  R·萨托卡里 ,  S·韦斯特隆德 ,  M·坎凯宁 ,  T·萨卢斯耶尔维 ,  S·廷屈宁

IPC: C07K14/335 ,  C12N1/15 ,  C12N1/21 ,  C12N15/31 ,  C07K16/12 ,  G01N33/48 ,  G01N33/53 ,  A61K38/16 ,  C12Q1/68

CPC classification number: C07K14/335 ,  A23K20/147 ,  A23L33/18 ,  A61K38/00 ,  A61K39/00 ,  C07K16/12 ,  C07K16/1285

Abstract: 本发明涉及生命科学和食品、饲料或制药工业。具体而言，本发明涉及新的肽、菌毛结构、多核苷酸以及包含所述多核苷酸、肽或菌毛结构的载体、宿主细胞、产品和药物组合物。本发明也涉及基因簇和抗体。另外，本发明涉及用于产生所述肽或菌毛结构或产生包含所述肽或菌毛结构的产品的方法。另外，本发明涉及用于筛选细菌菌株、用于减低或抑制致病菌黏附、促进细菌细胞黏附于黏液和用于调节受试者中免疫应答的治疗以及用途和方法。再者，本发明涉及用于检测益生细菌菌株或病原菌株的方法。