公开(公告)号：CN101296622B

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN200680040283.6

申请日：2006-08-29

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 菅原崇 ,  盐川雅史 ,  中冈明美 ,  久保田康史 ,  小松惠德

IPC: A23C9/18 ,  A23C9/146

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C1/04 ,  A23C1/12 ,  A23C3/02 ,  A23C9/1422 ,  A23C2210/202 ,  A23C2240/20

Abstract: 本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。

公开(公告)号：CN101773163B

公开(公告)日：2012-03-28

申请号：CN201010126661.0

申请日：2005-11-18

Applicant: 株式会社明治

Inventor： 小松惠德 ,  玉井茂 ,  丰田活 ,  中冈明美

IPC: A23C13/00

CPC classification number: A23D7/0056 ,  A23C13/00 ,  A23C13/12 ,  A23C2210/202

Abstract: 本发明涉及一种由奶生产奶油的方法，它包括实施奶的膜浓缩，随后将奶油从奶中分离出来，并对奶油进行巴斯德杀菌，其中所述方法进一步包括在巴斯德杀菌之前降低奶中溶解氧的浓度以产生具有良好风味和物理性质的奶油；并且进一步涉及通过利用奶油作为原材料生产具有良好风味的脂肪性食品或含脂肪食品的方法；以及可以通过上述方法获得的具有极好的风味和物理特性的奶油，和具有良好风味的脂肪性食品或含脂肪食品。