公开(公告)号：CN101296622B

公开(公告)日：2012-07-18

申请号：CN200680040283.6

申请日：2006-08-29

申请人： 株式会社明治

发明人： 菅原崇 ,  盐川雅史 ,  中冈明美 ,  久保田康史 ,  小松惠德

IPC分类号： A23C9/18 ,  A23C9/146

CPC分类号： A23C9/1307 ,  A23C1/04 ,  A23C1/12 ,  A23C3/02 ,  A23C9/1422 ,  A23C2210/202 ,  A23C2240/20

摘要： 本发明提供了生产浓缩奶或奶粉的方法，包括从奶中去除离子和降低奶中溶解氧浓度，然后对奶进行加热。本发明还提供了由所述方法产生的，具有传统浓缩奶和奶粉所不具备的良好风味以及作为食品原料时发挥改善特性的作用的浓缩奶和奶粉。

公开(公告)号：CN102123602B

公开(公告)日：2013-11-27

申请号：CN200980131901.1

申请日：2009-08-19

申请人： 株式会社明治

发明人： 菅原崇 ,  本多健志 ,  村上里香 ,  越膳浩

IPC分类号： A23C9/142

CPC分类号： A23C1/14 ,  A23C9/142

摘要： 本发明要解决的技术问题是提供一种蛋白质、钙等的浓度比现有牛奶高、营养价值高，但具有清爽口感的浓缩奶。本发明通过在灭菌处理之前对非脂乳固体浓度高的浓缩奶进行脱氧处理，使其粘度降低，从而能够提供一种具有良好口感的浓缩奶。