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公开(公告)号：CN104757241A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510164030.0
申请日：2015-04-09
Applicant: 吉林大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开了一种新型人参蜜片的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：将人参浸泡和切片，并加入蔗糖溶液，经巴氏杀菌后冷却，接种发酵，然后将参片与发酵液离心分离并烘干，最后采用特殊的糖液结合超高静压技术蜜制和杀菌，即获得人参蜜片成品。本发明制备的人参蜜片的特点在于引入乳酸菌发酵技术，既提高人参蜜片中生物活性物质含量，又起到降燥作用，同时改善口感，提高适口性。此外采用的超高静压技术不仅达到蜜制目的，同时完成杀菌工艺，为食品加工工艺开辟新思路。
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公开(公告)号：CN104711157A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510166840.X
申请日：2015-04-09
Applicant: 吉林大学
IPC: C12G3/04 , A61K36/815 , A61P1/14
CPC classification number: C12G3/04 , A61K36/232 , A61K36/258 , A61K36/605 , A61K36/725 , A61K36/734 , A61K36/815 , A61K2300/00
Abstract: 一种适用于女性的人参保健酒配方及制备方法属功能食品技术领域，本发明的配方由主料人参、枸杞、山楂、大枣、桑葚、当归、冰糖饱和溶液组成。按质量百分比各组分分别为：人参15-20％，枸杞14-17％，山楂18-20％，大枣17-20％，桑葚13-15％，当归14-16％。本产品通过粉碎原料保证人参等提取液的浓度，采用真空抽滤技术保证提取液的纯度，无沉淀物析出，且根据女性独特体质，进行配比原料提取液，使其成为更适合于女性饮用的人参保健酒。产品澄清，颜色漂亮，口感好，且易于保存。使用基本的原料，操作简单，便于运输及机械化生产，成本低廉。
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公开(公告)号：CN104687201A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510163460.0
申请日：2015-04-08
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种人参蛋白发酵饮料的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为：首先用蛋白粉配成浓度为4％～10％的蛋白溶液，并向其中加入其体积20％～40％的人参提取液，杀菌冷却后接种发酵，然后用蛋白溶液体积60％～80％的水溶解酸味剂、甜味剂、复合稳定剂和防腐剂，并与蛋白溶液、人参提取液混合，搅拌均匀，预热均质，最后将均质好的溶液经巴氏杀菌后灌装，即制得人参蛋白发酵饮料成品。本发明制备的人参蛋白发酵饮料富含多种人参皂苷单体、各种微量元素、小肽和氨基酸等多重生物活性物质，具有缓解疲劳、提高机体应激性、抗肿瘤等功效，同时避免传统人参制品易上火的弊端，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN113456710A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110787046.2
申请日：2021-07-13
Applicant: 吉林大学
IPC: A61K36/752 , A61K9/16 , A61P37/08 , A61P11/06
Abstract: 本发明公开了一种中草药抗过敏性哮喘冲剂，该冲剂主要包括活性提取物和辅料；所属活性提取物主要包括90％的枳实提取物；所述辅料包括矫味剂和赋形剂，矫味剂为5％的阿巴斯甜，赋形剂为5％的糊精。本发明冲剂对OVA诱导的过敏性哮喘具有良好的缓解作用。本发明便于携带，易于保存，将其用开水冲泡后，口服使用，可达到温肺散寒，化痰平喘的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105012260B
公开(公告)日：2018-02-27
申请号：CN201510503841.9
申请日：2015-08-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 一种增强机体免疫力及记忆力的双效滴丸及其制备方法属于农副产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域，通过基质调配、冷凝剂调配、肽粉与基质调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，获得分子量为3000～10000Da、碳廓清吞噬指数为6.5％～8.5％、腹腔巨噬细胞吞噬荧光微球吞噬率为25％～35％、通道式水迷宫的潜伏期短和错误次数少、外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、溶散时限为8分钟以下、丸重差异为0.2g以下的松籽源辅助增强机体免疫力及记忆力双效滴丸。
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公开(公告)号：CN104940139B
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201510304164.8
申请日：2015-06-04
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种大豆源抗氧化肽纳米脂质体及其制备方法。以3～10kDa大豆抗氧化肽为原料，以包封率，粒径和电位为质量检测指标，经过混合、超声处理、低压蒸发、真空蒸发、再次超声、加冻干保护剂和冷冻干燥的方法制成脂质体，该方法结合了逆向蒸发法，超声波法和冷冻干燥法，最终得到包封率达到45.43％以上，粒径达到531.2mm以下，电位达到‑19.8mV以下的脂质体，本发明使用的原料成本低廉，设计的工艺路线简便，方法创新，为大豆抗氧化肽的综合利用开辟一条新的途径。
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公开(公告)号：CN104351361B
公开(公告)日：2017-09-15
申请号：CN201410686884.0
申请日：2014-11-24
Applicant: 吉林大学
IPC: A23D9/02
Abstract: 本发明公开了一种适合孕妇食用的高叶酸含量食用油的调配工艺及配方，属于食品工业领域。方法包括叶酸微胶囊的制取，叶酸食用油的调配。应用了紫外分光光度计法，高效液相色谱法，红外光谱法，差示扫描量热法，真空干燥法等。通过剪切乳化，均质，冷冻干燥，调配出叶酸食用油，使孕妇可以通过一日三餐对叶酸进行补充，增强胎儿器官功能，减少胎儿发育疾病以及孕妇并发症，使优点是营养健康，功能性强，便于人体摄取吸收，填补了市场空白，利于推进工业化生产。
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公开(公告)号：CN106722012A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611101602.1
申请日：2016-12-05
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A23J1/06 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/32 , A23V2200/30 , A23V2200/14 , A23V2250/55
Abstract: 本发明公开一种补铁鸡血肽米粉及其制备方法，属于食品加工领域。由以下重量份数的原料配制而成：鸡血肽粉10‑40份，大米40‑70份，糯米5‑20份，红豆10‑30份。其将方法包括如下步骤：用碱性蛋白酶水解法从鸡血中提取鸡血肽粉。原料经预处理、磨浆加入鸡血肽粉、脱水蒸胚、挤片榨条、复蒸、冷却干燥。该米粉加入了糯米和红豆，韧性佳口感好，劲道有嚼劲。并且在传统米粉制备中加入了鸡血肽粉，鸡血肽富含血红素铁和血红蛋白，可以明显改善由于食物中缺铁或吸收障碍性缺铁导致的缺铁性贫血。该米粉可作为主食长食用，营养价值高，口感佳，有补铁养血的保健功效。弥补市面上现有米粉原料单一、营养不均衡的问题，有着广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN106267144A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610657918.2
申请日：2016-08-12
Applicant: 吉林大学
CPC classification number: A61K38/02 , A61K9/2031 , A61K36/899
Abstract: 一种玉米源抗氧化肽滴丸及其制备方法，属于农产品精深加工及其副产品综合利用技术领域。以分子量在10kDa～30kDa的玉米源抗氧化肽为原料，利用Sephadex G-25凝胶色谱分离处理、真空冷冻干燥、基质调配、冷凝剂调配、滴丸化制备处理、冷却烘干等操作，得到外观形态优质(硬度强、圆整度饱满、无拖尾)、丸重差异小、溶散时限短的玉米源抗氧化活性滴丸。本发明将玉米源高活性因子的抗氧化肽制成滴丸，选用的滴丸基质、冷凝剂材料安全，更适合玉米天然、高附加值的产品开发主题，滴丸化制备技术可实现连续工业化生产，操作简便，设备简单，工艺周期短，生产效率高，生产车间无粉尘，利于环境保护。
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