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公开(公告)号：CN116369381A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310520727.1
申请日：2023-05-10
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： A23C9/13 , A23L29/269 , A23L29/00
摘要： 本发明属于蛋白凝胶制备技术领域，具体涉及一种酪蛋白‑结冷胶双重凝胶及其制备方法和应用。该双重凝胶原料包括酪蛋白和/或酪蛋白钠盐、结冷胶、钙离子螯合剂和酸化缓释剂。该双重凝胶基于钙离子螯合剂使得酪蛋白和/或酪蛋白钠盐和结冷胶相互穿插呈双重网络结构，硬度高、持水力强且结构稳定；相较于不含钙离子缓释条件下的结冷胶‑酪蛋白钠双连续相凝胶的硬度提高约187％，持水力提高约64％，结构稳定性明显提高；相较于不含结冷胶条件下的酪蛋白钠‑钙离子凝胶的硬度提高约645％，持水力提高约233％，结构稳定性明显提高。
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公开(公告)号：CN115838812A
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202211173918.7
申请日：2022-09-26
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物检测技术领域，具体涉及一种PCR扩增引物对和探针及其应用。PCR扩增引物对的上游引物包含如SEQIDNO：1所示序列，下游引物包含如SEQIDNO：2所示序列，探针包含如SEQIDNO：3所示序列。该PCR扩增引物对和探针对耐热芽孢杆菌的特异性强，20个循环左右(约1h)就可以起线，检测时间短；检测限可以达到0.75CFU/mL，灵敏度高；而且在探针的作用下，在PCR过程中可以实时监控PCR扩增的情况，且前期不需要增菌，后续不需要凝胶电泳，简化了操作步骤，更有利于检测。
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公开(公告)号：CN115287207A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202111569073.9
申请日：2021-12-21
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/745 , A61P1/10 , A61P1/00 , A23L33/135 , C12R1/01
摘要： 一株有助于缓解便秘的乳双歧杆菌TY‑S01(Bifidobacterium lactis TY‑S01)，该菌株经中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2020年11月27日，保藏编号为CGMCC No.21255。通过动物验证实验确定TY‑S01能改善盐酸洛哌丁胺诱导的小鼠便秘，缩短首次排出黑便的时间，提高粪便含水量，加速肠道蠕动；能够有效抑制小肠绒毛的损伤。此外，TY‑S01显著增加了小鼠粪便中乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸水平。最后，TY‑S01可通过提高肠道SCFAs水平缓解便秘。本发明提供的乳双歧杆菌TY‑S01可提高便秘小鼠肠道短链脂肪酸含量，从而缓解便秘，因其无副作用、效果良好，为便秘患者提供了一种新的治疗理念。
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公开(公告)号：CN118028135A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202211419721.7
申请日：2022-11-14
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P29/00 , C12R1/25
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其在缓解炎症性疾病制剂中的应用。该菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24627。该菌具有较好的胃液耐受能力和胆盐耐受能力，在胃液中的存活率可以达到69.5％，在胆盐中的生长效率可以达到9.49％；而且该菌可以显著减轻机体结肠组织损伤，以及显著降低机体血清中炎症因子LPS、IL‑6和TNF‑α的水平和提高IL‑10水平从而缓解机体全身炎症。
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公开(公告)号：CN117796526A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211165620.1
申请日：2022-09-23
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： A23L33/135 , A23C9/123 , A61K35/745 , A61P1/00
摘要： 本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种乳双歧杆菌在改善肠道菌群紊乱方面的应用，该乳双歧杆菌的保藏编号为CGMCCNo.21255。该乳双歧杆菌应用在改善肠道菌群紊乱方面，可以使得处于非正常水平的肠道菌群的Alpha多样性和Beta多样性恢复至正常水平，即可以有效恢复失调的肠道菌群的多样性，使得肠道菌群多样性维持在平衡状态，尤其应用在酸奶的制备中，还可以提高酸奶的稳定性和降低凝乳时间。
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公开(公告)号：CN114525228A
公开(公告)日：2022-05-24
申请号：CN202210283642.1
申请日：2022-03-22
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/135 , A23L29/00 , C12R1/225
摘要： 本发明提供了一种副干酪乳杆菌增殖培养基、培养方法及应用。增殖培养基包括以下浓度的组分：5.0g/L~100.0g/L碳源，27.0g/L~34.0g/L氮源，3.0g/L~8.0g/L乙酸钠，0.8g/L~3.1g/L柠檬酸二铵，1.1g/L~3.2g/L吐温80，0.2g/L~0.9g/L玉米浆，0.32g/L~0.81g/L硫酸镁以及0.12g/L~0.37g/L硫酸锰。培养方法包括：配制种子培养液；按副干酪乳杆菌增殖培养基进行配置；对种子培养液进行离心处理，重悬后接种至副干酪乳杆菌增殖培养基中培养。本发明的培养基成分简单、价格低廉，可以大幅度降低副干酪乳杆菌在工业化生产应用中的成本。
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公开(公告)号：CN112514989A
公开(公告)日：2021-03-19
申请号：CN202011378076.X
申请日：2020-11-30
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
摘要： 本发明属于食品技术加工领域，具体公开了一种防止乳清析出的酸奶制备方法。具体包括以下步骤：S1，取牛乳，并将牛乳的pH值调节到5.0～6.7，得到乳液A；S2，在步骤S1中所制备的乳液A中加入TG酶，并进行孵化，得到乳液B；S3，将步骤S2中所制备的乳液B的pH值调节到6.5～6.7，进行杀菌灭酶，加入发酵物质后进行保存。本发明的制备方法简单，易于操作，其能有效解决酸奶在发酵贮藏过程中脱水收缩的现象的发生，从而提高酸奶稳定性。
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公开(公告)号：CN118580985A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202310185667.2
申请日：2023-03-01
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A23L3/3571 , C12R1/245
摘要： 本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种干酪乳杆菌TY‑F14及其应用。该干酪乳杆菌TY‑F14的保藏编号为CGMCCNo.25741。该干酪乳杆菌TY‑F14具有明显抑制真菌生长的能力；并且其作为辅助发酵剂发酵牛乳可延缓发酵乳产生霉变，使发酵乳在10℃下的贮藏期可以达到34天以上，较没有TY‑F14辅助发酵，可以延长22d‑28d以上；在25℃室温下贮藏期可以达到8天以上，较没有TY‑F14辅助发酵，可以延长4d‑8d以上；而且较没有TY‑F14辅助发酵的商业发酵剂的发酵时间可以缩短约15.8％，也不存在化学防腐剂带来的潜在危害。
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公开(公告)号：CN118580983A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202310185665.3
申请日：2023-03-01
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A23C3/08 , A23C9/123 , A23L3/3571 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌TY‑F13及其应用。该发酵乳杆菌TY‑F13的保藏编号为CGMCCNo.25740。该发酵乳杆菌TY‑F13具有明显抑制真菌生长的能力；并且其作为辅助发酵剂可延缓发酵乳产生霉变，在10℃下可以贮藏22天以上，较没有添加TY‑F13的发酵乳的贮藏期延长了10d‑20d以上；在25℃室温下也能贮藏6天以上，较没有添加TY‑F13的发酵乳的贮藏期延长了2d‑38d以上，并且可以有效改善酸奶的后酸化现象，也不存在化学防腐剂带来的潜在危害。
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公开(公告)号：CN118580982A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202310185664.9
申请日：2023-03-01
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
摘要： 本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种副干酪乳杆菌TY‑F15及其应用。该副干酪乳杆菌TY‑F15的保藏编号为CGMCCNo.25742。该副干酪乳杆菌TY‑F15具有明显抑制真菌生长的能力；并且其作为辅助发酵剂发酵牛乳可延缓发酵乳产生霉变，在10℃下可以贮藏22天以上，较没有添加TY‑F15的发酵乳的贮藏期延长了10d‑28d以上；在25℃室温下也可以贮藏6天以上，较没有添加TY‑F15的发酵乳的贮藏期延长了2d‑8d以上；且组织状态较没有添加TY‑F15的发酵乳的组织状态更好；而且也不存在化学防腐剂带来的潜在危害。
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