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公开(公告)号：CN118924795A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410478450.5
申请日：2020-11-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 , 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司
发明人： 刘伟贤 , 吉塞拉·阿德里安娜·怀斯 , 赵雯 , 洪维鍊
IPC分类号： A61K35/745 , A61P37/04 , A61P1/00 , A61P31/04 , A61P1/12 , A23L33/135 , A23C9/123 , A23C19/00 , A23K10/18 , A23K10/16
摘要： 本发明提供了乳双歧杆菌BL‑99提升肠道细菌感染抗性和肠道免疫力的应用。具体地，本发明提供了一种乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)在制备用于提升肠道免疫力的组合物中的应用，所述乳双歧杆菌的保藏编号为CGMCC No.15650。本发明发现该菌株单菌即能够显著提升肠道细菌感染抗性，在肠道系统中抵御致病菌侵入，维持肠道屏蔽功能，和/或预防致病菌引起的腹泻。
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公开(公告)号：CN118923724A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410754961.5
申请日：2024-06-12
申请人： 陕西科技大学
摘要： 本发明公开了一种功能性益生菌绵羊乳及其制备方法，属于发酵工程领域。本发明以发酵绵羊乳γ‑氨基丁酸(γ‑Aminobutyric acid，GABA)产量高的益生菌为发酵菌株，并制备冻干菌粉，研究单一及复合菌粉对羊乳发酵产GABA的影响，确定发酵粘液乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和副干酪乳酪杆菌组成的复合益生菌为最优发酵剂，利用该发酵剂发酵绵羊乳，并优化了甜味剂和稳定剂，制备了具有助睡眠功能性的益生菌绵羊乳，其益生菌活菌数和GABA产量高，稳定性好。因此，本发明制备的发酵乳为开发助睡眠的功能性绵羊乳制品奠定基础，为陕西羊乳业发展提供新思路。
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公开(公告)号：CN118909883A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202411299030.7
申请日：2024-09-18
申请人： 江苏新申奥生物科技有限公司
摘要： 本发明提供一种提高免疫力的复合益生菌及其制备的功能性酸奶，所述复合益生菌由瑞士乳杆菌LZ‑R‑5、罗伊氏乳杆菌FPHC2951和短双歧杆菌FPHC4024组成。本发明将瑞士乳杆菌LZ‑R‑5、罗伊氏乳杆菌FPHC2951和短双歧杆菌FPHC4024这三种不同性能的菌株按一定比例组合，三种菌株间产生协同增效作用，在提高免疫力方面具有显著的技术优势。本发明产品的安全性高，不易产生抗性，具有良好的安全性和应用前景。
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公开(公告)号：CN118872726A
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202411266653.4
申请日：2024-09-11
申请人： 福州大学
摘要： 本发明公开了一种高蛋白茶粉为原料的酸奶制备方法。其通过茶叶或茶渣经碳水化合物复合酶解技术酶解后，筛分，干燥获得；所述碳水化合物复合酶包括多聚半乳糖醛酸酶、阿拉伯聚糖酶、半纤维素酶和纤维素酶。独特的制作工艺使高蛋白茶粉茶多酚较少，降低了对乳酸菌生长和代谢的影响，突破了普通茶粉无法直接参与酸奶发酵的瓶颈。通过高蛋白茶粉与全脂奶粉相结合，赋予了酸奶茶的清香。制作茶酸奶使用的高蛋白茶粉其细胞壁完整，能够防止营养在胃部流失，并在肠道中缓慢释放营养物质。同时，茶酸奶具有良好的抗氧化和镇定作用，能够唤醒身体活力，缓解疲劳。高蛋白茶粉还含有丰富的蛋白质、茶多酚以及膳食纤维，使其成为一款营养满载的健康饮品。
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公开(公告)号：CN118216569B
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202311314583.0
申请日：2023-10-11
申请人： 北京喜伴国际贸易有限公司 , 上海荷信国际贸易有限公司
摘要： 本发明属于发酵乳制品领域，具体涉及一种益生元组合增殖肠道益生菌的酸奶及其培养制备方法。本发明酸奶原料组分包括牛奶832‑934份，浓缩蛋白粉2‑6份，稳定剂14‑21份，功能糖14‑19份，海藻酸钠18‑22份，改性胃蛋白酶0.04‑0.06份，β‑半乳糖苷酶0.04‑0.06份，发酵菌种100‑300DCU/吨；益生元65.2‑82.6重量份。本发明提供改性的胃蛋白酶可以缓解部分人员对牛奶蛋白过敏，改性的胃蛋白酶与蛋白反应后苦味减少，不影响制备酸奶口感。海藻酸钠混合包埋益生元后进入人体肠道，延迟和持续释放益生元，与直接加入的益生元协同配合，促进肠道益生菌的增殖，提供养菌环境，培育有益菌，有效促进人体肠道健康。
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公开(公告)号：CN117683671B
公开(公告)日：2024-11-01
申请号：CN202311683560.7
申请日：2023-12-10
申请人： 石河子大学
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/12 , A61P31/04 , A23L33/135 , A23C9/123 , C12R1/225 , C12R1/25
摘要： 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种具有抑菌效果的复合菌剂及其在制备酸奶中的应用，所述的复合菌剂包括鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004CNN和植物乳植杆菌FMBL L23036CNN，鼠李糖乳酪杆菌FMBL L23004CNN于2023年06月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20231099；植物乳植杆菌FMBL L23036CNN于2023年06月26日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 20231101。所述的复合菌剂具有预防和/或治疗腹泻的效果，所述的复合菌剂还具有抗生素敏感性，所述的复合菌剂作为酸奶发酵剂，发酵得到的酸奶，具有较高的活性。
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公开(公告)号：CN118726177A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410974245.8
申请日：2024-07-19
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明属于微生物领域，涉及食品发酵，特别是指一株罗伊氏粘液乳杆菌及其在降解亮氨酸含量中的应用。罗伊氏粘液乳杆菌分类名为Limosilactobacillus reuteri，于2024年6月17日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M 20241244，保藏地址为湖北省武汉市武昌区八一路299号。该菌能够有效降解亮氨酸，进一步研究发现该菌还具有良好的耐酸、耐胆盐能力及在胃肠道定植的潜力。此外，这是首次发现并采用乳酸菌来降解亮氨酸的方法，并通过该菌株发酵生产低亮氨酸酸奶产品。这将为肥胖、糖尿病等需要限制亮氨酸摄入的慢病人群提供一种更加安全有效的饮食解决方案，从而有助于改善人们的身体健康、促进健康生活。
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公开(公告)号：CN118703387A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410974582.7
申请日：2024-07-19
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明涉及一种菌株及其在农业领域的应用。本发明用于降低牛乳过敏的菌株为XJ‑003，保藏于中国典型培养物保藏中心，保存编号为CCTCC M 2021665。LacticaseibacillusparacaseXJ‑003在降低牛奶中几种主要过敏蛋白致敏性的应用。本发明中的LacticaseibacillusparacaseXJ‑003在发酵过程中通过水解过敏表位缓解牛奶过敏，具有经济效益高、降敏效果优良的特点。
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公开(公告)号：CN116024131B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202211660956.5
申请日：2022-12-23
申请人： 深圳保时健生物工程有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A23L33/135 , A23L2/52 , A23L2/38 , A23L11/50 , A23L19/00 , A23C9/123 , A23G3/36 , C12R1/25
摘要： 本发明涉及微生物领域，具体涉及一种植物乳杆菌菌株GOLDGUT‑LP101及用途。本发明提供的一种植物乳杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)菌株GOLDGUT‑LP101，已保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.26206，保藏时间2022年12月14日，保藏地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，邮编100101。所述植物乳杆菌可以降低疾病活动指数，提高结肠长度/重量比值，减少IFN‑γ+T细胞的比例，减少IL‑17+T细胞的比例，和/或增加IL‑4+T细胞的比例，来减轻或治疗炎症性肠病。
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公开(公告)号：CN114025615B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202080025866.1
申请日：2020-03-25
申请人： 株式会社益力多本社
摘要： 通过一种乳酸菌发酵食品的制造方法，可得到制造时的乳酸菌的增殖促进效果和保存中的存活性改善效果，该乳酸菌发酵食品的制造方法的特征在于，在将乳酸菌接种于以乳或乳制品为主成分的培养基进行培养而制造乳酸菌发酵食品时，对乳酸菌的培养前的以乳或乳制品为主成分的培养基或者培养中、培养后的发酵液添加油脂的脂肪酶降解物。
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