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公开(公告)号：CN116725077A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202310779615.8
申请日：2023-06-29
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
摘要： 本发明属于乳制品技术领域，具体涉及一种低脂酸奶稳定剂、低脂酸奶及制备方法。该低脂酸奶稳定剂包括：淀粉、果胶、橙子纤维和菊粉，淀粉、果胶、橙子纤维和菊粉的重量比为：(50～100)：(1～3)：(20～30)：(200～300)。该低脂酸奶稳定剂仅包含一种胶体，且胶体含量少，成本低；并且基于该低脂酸奶稳定剂制备的低脂酸奶稳定性好，脂肪风味充足，口感佳；并含有丰富的膳食纤维，丰富了酸奶的功能。
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公开(公告)号：CN114015630B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202111568962.3
申请日：2021-12-21
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P1/10 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 一株具有润肠通便功效的发酵乳杆菌TY‑G04(Lactobacillus fermentum TY‑G04)，该菌株经中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2021年11月8日，保藏编号为CGMCC No.23752。通过动物验证实验确定本发明公布的具有润肠通便功效的发酵乳杆菌TY‑G04能够改善便秘，且改善的方式是通过产生代谢产物乙酸、丁酸促进5‑HT的释放，5‑HT则通过刺激胃肠调节肽的分泌为大脑神经元传递信号，从而触发肠道蠕动反射，产生便意并加速肠道蠕动，最终达到改善便秘的功效。本发明初步探索了便秘患者“脑‑肠轴”间的相互作用，为当下便秘的诊断和治疗提供更为广阔的思路。
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公开(公告)号：CN114854628A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210474550.1
申请日：2022-04-29
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , C12P19/02 , A61K31/715 , A61K35/747 , A61P3/06 , A61P39/06 , A23L33/135 , A23L33/125 , C12R1/225
摘要： 本发明属于微生物及其应用技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌TY‑S07(LactobacillusfermentumTY‑S07)及其应用，其保藏编号为CGMCC No.24628，其具备良好的胃肠道抗性；在一定发酵条件下，其EPS产量最达(469.0±13.0)mg/L，EPS单糖主要由葡萄糖、半乳糖、果糖按照摩尔比为11.5:2.7:1.0组成。该发酵乳杆菌TY‑S07有较高的胆固醇脱除能力，达(17.9±0.5)％，还具有较高的抗氧化能力，其DPPH自由基清除率达31.2±0.6％。
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公开(公告)号：CN114015630A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111568962.3
申请日：2021-12-21
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P1/10 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 一株具有润肠通便功效的发酵乳杆菌TY‑G04(Lactobacillus fermentum TY‑G04)，该菌株经中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏日期为2021年11月8日，保藏编号为CGMCC No.23752。通过动物验证实验确定本发明公布的具有润肠通便功效的发酵乳杆菌TY‑G04能够改善便秘，且改善的方式是通过产生代谢产物乙酸、丁酸促进5‑HT的释放，5‑HT则通过刺激胃肠调节肽的分泌为大脑神经元传递信号，从而触发肠道蠕动反射，产生便意并加速肠道蠕动，最终达到改善便秘的功效。本发明初步探索了便秘患者“脑‑肠轴”间的相互作用，为当下便秘的诊断和治疗提供更为广阔的思路。
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公开(公告)号：CN118028135A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202211419721.7
申请日：2022-11-14
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P29/00 , C12R1/25
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种植物乳杆菌及其在缓解炎症性疾病制剂中的应用。该菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24627。该菌具有较好的胃液耐受能力和胆盐耐受能力，在胃液中的存活率可以达到69.5％，在胆盐中的生长效率可以达到9.49％；而且该菌可以显著减轻机体结肠组织损伤，以及显著降低机体血清中炎症因子LPS、IL‑6和TNF‑α的水平和提高IL‑10水平从而缓解机体全身炎症。
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公开(公告)号：CN118021850A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202211430276.4
申请日：2022-11-14
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： A61K35/744 , A61K45/06 , A61P1/00 , A61P1/04
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种副干酪乳杆菌及其在缓解炎症性疾病制剂中的应用。该菌种保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.24626。该菌具有较强的胃液耐受能力和胆盐耐受能力，在胃液中的存活率可以达到82.19％，在胆盐中的生长效率可以达到16.47％；而且该菌可以显著减轻机体结肠组织损伤，以及显著降低机体血清中炎症因子LPS、IL‑6和TNF‑α的水平和提高IL‑10水平从而缓解机体全身炎症。
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公开(公告)号：CN117796526A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202211165620.1
申请日：2022-09-23
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： A23L33/135 , A23C9/123 , A61K35/745 , A61P1/00
摘要： 本发明属于微生物应用技术领域，具体涉及一种乳双歧杆菌在改善肠道菌群紊乱方面的应用，该乳双歧杆菌的保藏编号为CGMCCNo.21255。该乳双歧杆菌应用在改善肠道菌群紊乱方面，可以使得处于非正常水平的肠道菌群的Alpha多样性和Beta多样性恢复至正常水平，即可以有效恢复失调的肠道菌群的多样性，使得肠道菌群多样性维持在平衡状态，尤其应用在酸奶的制备中，还可以提高酸奶的稳定性和降低凝乳时间。
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公开(公告)号：CN116671553A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310704809.1
申请日：2023-06-14
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： A23C9/13
摘要： 本发明属于发酵制品制备技术领域，具体涉及一种黑芝麻搅拌型酸奶及其制备方法。该黑芝麻搅拌型酸奶，每1000重量份原料包括：甜味剂75重量‑80重量份、黑芝麻酱4重量‑8重量份、稳定剂4重量份‑8重量份、食品用香精0.35重量份‑0.75重量份、发酵剂和余量牛乳液。该黑芝麻搅拌型酸奶在没有添加其他谷物掩盖黑芝麻的油味下，黑芝麻特征风味强，油味弱，口感佳；并且不会产生沉淀，稳定性好；色泽也正常。
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公开(公告)号：CN115856210A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211468933.4
申请日：2022-11-22
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： G01N33/00
摘要： 本发明属于食品质量监测技术领域，公开了一种基于电子鼻快速鉴别并评价牛奶不同氧化味的方法，其具体包括以下步骤：S1，建立牛奶的三种氧化味的参比样；S2，电子鼻检测，分别用电子鼻上的金属氧化物传感器对建立好的三种氧化味参比样散发出的气体进行检测；S3，电子鼻有效传感器筛选，基于三种氧化味参比样的检测结果，分析识别对样品区分有用的传感器，并建立电子鼻传感器响应图；S4，基于电子鼻传感器响应图，建立判别模型和感官评价模型；S5，样品测试。本发明通过制作不同原料和不同氧化程度的参比样，将人工感官评价难以区分的三种氧化味，从根本上实现区分，并通过电子鼻技术建立感官评价模型，实现待测样品的感官评分预测。
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公开(公告)号：CN115029273A
公开(公告)日：2022-09-09
申请号：CN202210716002.5
申请日：2022-06-22
申请人： 重庆市天友乳业股份有限公司
IPC分类号： C12N1/20 , A61K35/747 , A61P1/00 , A61P31/04 , A23L33/135 , C12R1/225
摘要： 本发明属于微生物技术领域，具体涉及一种发酵乳杆菌TY‑G03及其应用。该发酵乳杆菌TY‑G03保藏编号为CGMCC No.23753，其可以将失调的肠道菌群的多样性和丰富度维持在(甚至优于)正常水平；还可以有效平衡失调的肠道菌群的肠道菌群结构；还可以显著降低失调的肠道菌群中的厚壁菌门菌群与拟杆菌门菌群的比值；还可以显著降低失调的肠道菌群中的变形菌门菌群相对丰度；还可以显著提高失调的肠道菌群中的毛螺菌科菌群相对丰度；还可以显著提高失调的肠道菌群中的有益菌种的菌群丰度；还可以显著降低失调的肠道菌群中的有害菌种的菌群丰度。
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