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公开(公告)号：CN108936204B
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN201810603221.6
申请日：2018-06-12
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开一种琥珀大蒜的加工方法，属于食品科学领域，把清洗干净的大蒜瓣放入美拉德溶液内，对大蒜瓣采用真空或常压浸渍处理，取出、洗净后发酵，将初步发酵的大蒜用蜂蜜上色，再将初步上色的大蒜用汤汁浸渍，经焙烤加工制成琥珀大蒜。采用本发明公开的加工方法，能有效延长琥珀大蒜的保藏期限；本发明制得的琥珀大蒜总酚含量可达5.68mg/g，其营养价值丰富，外观有透明褐色光泽，甜软无蒜臭，具有抗氧化、调节血糖的功效。
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公开(公告)号：CN108482755B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201810097783.8
申请日：2018-01-31
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种食品包装封口机，工作平台上部连接有食品罐夹具；食品罐夹具中具有从、主动承载机构；承载机构结构均包括底座、V字形托架和滚轮；润滑油加注装置包括转动电机、转盘、支撑盘、多个油缸和注油器；转动电机驱动转盘带动多个油缸转动，以进行不同种类油的加注；注油器包括注油壳体，注油壳体具有进油口、分隔室、出油部及连通进油口和分隔室之间的进油通道；升降平台通过升降机构连接在水平移动台上部；垂直滑道式立柱固设在水平移动台上部；封胶水平臂在纵向上与垂直滑道式立柱滑动连接；封胶水平臂由相互滑动配合的固定臂和滑动臂组成，滑动臂上固定连接有封口枪和电加热器。该封口机操作过程便捷、作业效率高，适用于圆形食品罐的封口作业。
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公开(公告)号：CN110916161A
公开(公告)日：2020-03-27
申请号：CN201911343968.3
申请日：2019-12-24
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L27/60
Abstract: 本发明公开一种天贝蒜辣酱的加工方法，包括以下步骤：1)大蒜浆料的制备；2)辣椒浆料的制备；3)天贝豆豉浆料的制备；4)调配浆料的配制；5)天贝蒜辣酱的制备。本发明利用纳米加工与微波杀菌相结合的方法制作天贝蒜辣酱产品，能提高人体对产品中各种营养成分的吸收，提高产品的感官质量与风味，产品具有良好的杀菌、清肠和保健心脏的良好作用。本发明在调配中优化了产品配方，使天贝蒜辣酱产品不仅感官呈均匀一致的黄棕色，且口感滑润可口，有淡淡的特有大蒜清香气，易于被消费者接受，有利于人们增进食欲，提高大豆、大蒜的食用量。
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公开(公告)号：CN108936204A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810603221.6
申请日：2018-06-12
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L19/20 , A23L5/15 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/328
Abstract: 本发明公开一种琥珀大蒜的加工方法，属于食品科学领域，把清洗干净的大蒜瓣放入美拉德溶液内，对大蒜瓣采用真空或常压浸渍处理，取出、洗净后发酵，将初步发酵的大蒜用蜂蜜上色，再将初步上色的大蒜用汤汁浸渍，经焙烤加工制成琥珀大蒜。采用本发明公开的加工方法，能有效延长琥珀大蒜的保藏期限；本发明制得的琥珀大蒜总酚含量可达5.68mg/g，其营养价值丰富，外观有透明褐色光泽，甜软无蒜臭，具有抗氧化、调节血糖的功效。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106976929A
公开(公告)日：2017-07-25
申请号：CN201710263935.2
申请日：2017-04-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C02F1/38
Abstract: 本发明提供一种污水固态颗粒去除装置，包括净化主体装置、进水管道、出水管道；洗涤器包括旋转喷淋管、颗粒物上升分散管、洗涤液喷头、洗涤床、分散盘，旋转喷淋管螺旋上升且管壁布满喷射小孔，洗涤液在反抽机构的作用下在旋转喷淋管内由下向上运动且从喷射小孔内高速喷出，颗粒物上升分散管由旋转喷淋管围绕，包含颗粒物的污水在反抽机构的作用下在颗粒物上升分散管内下由下向上运动，分散盘为圆环结构且套在颗粒物上升分散管上且沿分散盘外缘周向设置一圈挡圈，洗涤床为以一定频率震荡的筛网结构且设置于颗粒物上升分散管上方且洗涤床外缘与分散盘外缘挡圈固定连接，洗涤液喷头设置于洗涤床上方；反抽机构将溅落的过滤后的水抽至出水口处。
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公开(公告)号：CN106904710A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710193006.9
申请日：2017-03-28
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C02F1/52
Abstract: 一种絮凝剂螺旋管路、制备方法及其应用，螺旋管路通过多种大分子材料组合而成；方法：多种大分子材料酯化反应22～32小时；依次经α射线、β射线辐照；在反应釜内保温静置32～42小时；搅拌器设定转速搅拌，同时反应釜泄压至0MPa；加入交联剂搅拌混合，保温静置12～32小时；提升反应釜压力到2.12MPa～2.92MPa，温度为152℃～272℃，聚合反应22～32小时；反应釜内压力降至0MPa，降温至32℃～52℃，出料，入压模机即可制得絮凝剂螺旋管路。应用：作为一种污水处理装置的组成部件。该絮凝剂螺旋管路、制备方法和应用能获得质量优良的絮凝螺旋管路，该应用能提高污水处理效率。
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公开(公告)号：CN106343428A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610715564.2
申请日：2016-08-24
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种膨化甘薯脆片及其生产方法，包括下述重量份的原料：紫甘薯60-80份、糯米粉10-15份、山药20-30份、玉竹5-10份、麦芽5-10份、罗汉果5-10份、余甘子5-10份、白砂糖6-12份、食盐0.1-0.5份、NaHCO3 0.5-1份。本发明采用变温压差膨化干燥的方法制备膨化甘薯脆片，在膨化过程中，甘薯片因组织内部水分瞬间汽化而散失，导致原料细胞内或细胞间膨胀形成均匀的蜂窝状结构，使产品有很好的酥脆性，食用后能在口中迅速融化，口感好，易消化，非油炸式的紫薯脆片生产符合当今的低油化、少油炸的追求。
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公开(公告)号：CN105475978A
公开(公告)日：2016-04-13
申请号：CN201510912744.5
申请日：2015-12-11
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L27/60
Abstract: 本发明涉及一种大蒜调味酱的生产方法，其以新鲜大蒜为主要原料，以豆瓣酱、辣椒、食盐、麦芽糊精、蔗糖、香辛料等为辅料，原料经挑选、剥皮、清洗、复合预煮浸泡、粗粉碎、调配炒制、微粉碎、包装、超高压杀菌等工序制成一种大蒜调味酱产品。本发明使用复合预煮浸泡和超高压杀菌相结合加工大蒜的方法，使大蒜产品蒜臭味减少，产品的细度提高，产品的感官质量和风味大大提高。且超高压杀菌比现有杀菌方法节能，产品的蒜香风味突出。
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公开(公告)号：CN105249106A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201510721488.1
申请日：2015-10-30
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2220/73 , A23V2200/30 , A23V2250/21 , A23V2250/208 , A23V2250/511 , A23V2250/5086 , A23V2250/5072 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种复合发酵饮料及其制备方法，其各原料及其质量份数：白果提取液250～350份、大豆多肽液100～200份、牛蒡提取液100～200份、苹果汁500～700份、黑玛咖提取液100～120份、葡萄皮提取液80～100份、蝙蝠蛾拟青霉菌丝体提取液60～80份、混合菌悬液30～50份、白砂糖40～80份和稳定剂2～3份；经调配、发酵、超声波处理、过滤、均质、脱气、灌装、包装和灭菌，得产品。本发明所得产品富含黄酮、多糖、多肽、低聚糖、原花青素和维生素等对人体有益的物质，集保健和营养于一体；本发明采用超声波协同壳聚糖、果胶和黄原胶提高饮料的稳定性，方法简单、成本低廉且无毒副作用。
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