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公开(公告)号：CN106665845A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611257010.9
申请日：2016-12-30
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23C9/133 , A23C9/13 , A23C9/1307 , A23C9/137
Abstract: 本发明公开了复合花香益生菌乳饮料的制备方法，包括如下步骤：步骤一：茉莉花浸提；步骤二：果胶制作；步骤三：奶粉溶解水合；步骤四：混料调配；步骤五：均质灭菌；步骤六：接种、发酵。本发明以全脂奶粉以及茉莉液为主要原料，利用双歧杆菌、嗜酸乳杆菌为直投式益生菌，白砂糖作为甜味剂，果胶为稳定剂，制得的茉莉花香益生菌乳饮料香味俱佳，口感细腻，甜度合适，凝乳均匀。本发明的制备方法简单易行，而且原材料易得，便于大规模生产推广。
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公开(公告)号：CN102972573B
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201110264668.3
申请日：2011-09-02
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明涉及一种凉茶的制备方法，具体涉及一种速溶牛蒡凉茶及其制备方法，属食品加工技术领域。该方法利用新鲜牛蒡经浸提、酶法澄清得到牛蒡汁，加入辅料汁、麦芽糊精、脱脂奶粉及甜味剂、柠檬酸，经均质、浓缩、冷冻干燥等步骤，制备速溶牛蒡凉茶，该方法利用超声波-微波法对牛蒡进行浸提，直接将超声振动与开放式微波两种作用方式相结合，充分利用超声波振动的空穴作用以及微波的高能作用，克服了常规超声波和微波萃取之不足，实现了低温常压条件环境下，对固体样品进行快速、高效、可靠的预处理。本发明制作的速溶牛蒡凉茶，既方便携带、冲泡，又能起到清热解暑、除湿祛热、生津止渴等作用。
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公开(公告)号：CN103141898B
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201310118018.7
申请日：2013-04-07
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药黑米花生复合保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：山药汁35份～45份、黑米汁15份～25份、花生汁15份～25份、纯净水80份、白砂糖4份～6份、柠檬酸0.05份～0.08份、卡拉胶0.10份～0.15份、黄原胶0.13份～0.19份和果胶0.13份～0.19份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药黑米花生复合保健饮料成品。本发明将山药汁、黑米汁与花生汁混合加工成饮料，富含多糖、花青素、矿物质和维生素等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用，而且食用方便。
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公开(公告)号：CN103125853A
公开(公告)日：2013-06-05
申请号：CN201310056026.3
申请日：2013-02-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片及其制作方法，属于休闲食品加工领域。其各原料及其质量份为：蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉8份~16份、高筋粉100份、水32份~40份和调味料1～3份；具体制作步骤为：首先将蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉、高筋粉和水制成团，然后再造型和水分均衡，最后微波膨化、喷洒调味料、干燥和包装，得再造型蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片。本发明采用了再造型技术，使蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体制备成脆片成为了可能，且操作简便、快捷；同时还克服了油炸膨化产品含油量高的缺点，实现了再造型脆片的快速非油炸膨化；加工出来的脆片产品营养丰富且具有较好的松脆口感。
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公开(公告)号：CN103070440A
公开(公告)日：2013-05-01
申请号：CN201310046554.0
申请日：2013-02-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药铁观音保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：山药提取液45份～55份、铁观音提取液45份～55份、纯净水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水柠檬酸0.8份～1.0份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药铁观音复合保健饮料成品。本发明将山药提取液与铁观音提取液混合加工成饮料，富含多糖和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101858845B
公开(公告)日：2013-04-10
申请号：CN201010196884.4
申请日：2010-06-04
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种直读式渗透压测定仪，属检测仪器仪表。该测定仪包括纯水箱和密闭的样液箱，在纯水箱上有显示水位的刻度管，下部安装有放水阀，在样液箱上有加样液管，样液箱的下部安装有放样液阀，样液箱与纯水箱通过连接管联通，在连接管内装有RO膜；在样液箱上装有压力传感器，压力传感器与数据采集装置连接，数据采集装置与处理器连接。测定方法是利用纯水可以通过RO膜，溶质分子不能通过的特点，纯水箱中的纯水通过反渗透RO膜在密闭样液箱里产生反渗透压，密闭容器内的压力值就是溶液的渗透压数值。有益效果是仪器结构简单、检测简便、数据可靠、耗能极低、故障率低、无噪音、造价低，可广泛用于各种溶液渗透压的测定。
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公开(公告)号：CN102885372A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210418228.3
申请日：2012-10-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种白灵菇芦荟金银花复合保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：白灵菇提取液10份、芦荟提取液20份、金银花提取液10份、纯净水360份、白砂糖32份~40份、一水柠檬酸0.32份~0.48份、蜂蜜0.1份~0.2份、维生素C0.1份~0.2份；经调配、过滤、灌装、抽空、排气、密封、灭菌和包装，得白灵菇芦荟金银花复合保健饮料成品。本发明将白灵菇提取液、芦荟提取液和金银花提取液混合加工成饮料，富含多糖、蒽醌和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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公开(公告)号：CN102885260A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN201210418266.9
申请日：2012-10-29
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种再造型鸡腿菇芦荟复合脆片及其制作方法，属于休闲食品加工领域。其各原料及其质量份为：鸡腿菇粉10份~16份、芦荟粉1份~2份、糯米粉82份~90份、水63份~68份和调味料（绵白糖、食盐、辣椒粉、五香粉；根据口味选择一种或两种以上的组合）1～3份；具体制作步骤为：首先将鸡腿菇粉、芦荟粉、糯米粉和水制成团，然后再造型和水分均衡；最后微波膨化、喷洒调味料、干燥、包装，得再造型鸡腿菇芦荟复合脆片。本发明采用了再造型技术，大大提高了鸡腿菇和芦荟的利用率，且操作简便、快捷；同时还克服了油炸膨化产品含油量高的缺点，实现了再造型脆片的快速非油炸膨化；加工出来的脆片产品具有较好的松脆口感以及浓郁的鸡腿菇和芦荟风味。
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公开(公告)号：CN102669765A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210159495.3
申请日：2012-05-22
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种芦笋芹菜复合饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其特征是：以芦笋和芹菜为主要原料，白砂糖、乙基麦芽酚、黄原胶为辅料；首先挑选新鲜芦笋、清洗、切段、漂烫、护色、榨汁、离心和脱苦，得芦笋汁；然后挑选新鲜芹菜、清洗、切段、漂烫、榨汁和离心，得芹菜汁；最后将芦笋汁、芹菜汁以及辅料调配、均质、灭菌、无菌灌装，冷却，得芦笋芹菜复合饮料成品。本发明的制备工艺独特，成本低廉，产品安全、营养丰富。
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公开(公告)号：CN102302214A
公开(公告)日：2012-01-04
申请号：CN201110252300.5
申请日：2011-08-24
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种金牛决菊饮料及其生产方法，属于软饮料或功能饮料技术领域。它是以金银花、牛蒡、决明子、菊花为主要原料，以蔗糖、蜂蜜、甘草浸提液、柠檬酸、苹果酸为辅料，先将主要原料加水15-80倍、加热到40-85℃浸提1-24小时后，浸提液经过滤加辅料调制成金牛决菊饮料；各主要原料的重量份为：金银花0.5-8份、牛蒡10-80份、决明子8-32份、菊花0.5-8份。有益效果是，饮料使用蜂蜜、甘草作为甜味剂，可以克服原料本身的苦涩味；保持了金银花、牛蒡、决明子、菊花等原料的功能性成分及药用效果，具有提高肌体免疫力、滋养身体、增强人们体质的作用，适用于各类人群、特别是中老年人四季饮用。
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