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公开(公告)号：CN112120129A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202010994343.X
申请日：2020-09-21
Applicant: 徐州工程学院
Inventor： 赵节昌 , 张龙 , 李勇 , 陈柯霖 , 岳剑玮 , 程扬 , 吴宇辰
IPC: A23L2/02
Abstract: 本发明公开一种桑葚原果汁的加工方法，属于食品加工技术领域，包括以下步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)缓冻；5)集成榨汁；6)离心过滤；7)UHT杀菌冷却；8)无菌包装。采用本发明方法制得的桑葚原果汁能保持桑椹果的营养成分和部分酵素的活性，而且口感好，是天然饮品，使用WAY阿贝折光仪测试成品的固形物含量，结果为12.2％，大于10％，符合标准要求。
