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公开(公告)号：CN119320461A
公开(公告)日：2025-01-17
申请号：CN202411443650.3
申请日：2024-10-16
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于保健饮品技术领域，具体涉及一种含有益生活性的酒糟多糖的制备方法及其应用。所述的酒糟多糖由甘露糖、核糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、阿拉伯糖和岩藻糖组成；其摩尔比为：3.280:0.229:0.268:1.365:0.783:81.879:3.284:4.104:4.687:0.120。其制备方法包括如下步骤：(1)将酒糟烘干，打碎、过筛，得酒糟粉；(2)将步骤(1)得到的酒糟粉和蒸馏水按比例混合，水浴提取，离心，取上清后浓缩，旋蒸，得多糖提取液；(3)将步骤(2)得到的多糖提取液醇沉、脱蛋白、透析、冷冻干燥后，即得所述的酒糟多糖。本发明制备的具有益生活性的酒糟多糖能够调节肠道菌群，具有保健养生功效。
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公开(公告)号：CN118985856A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411227731.X
申请日：2024-09-03
Applicant: 北京工商大学 , 中国农业大学 , 新疆乐优食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种风味浓郁蟠桃浆冻干产品及其制备方法，本发明属于食品香气保留技术领域。本发明提供的一种风味浓郁蟠桃浆冻干产品的制备方法，包括如下步骤：(1)蟠桃去核、去皮、切块后，进行防褐化处理，然后打浆，得到蟠桃浆；(2)对所述蟠桃浆进行酶解，得到酶解蟠桃浆；(3)在所述酶解蟠桃浆中加糖后进行真空冷冻干燥处理，得到蟠桃浆冻干产品。本发明在酶解的基础上采用添加糖的方法，通过氢键或其他相互作用力的作用，改变挥发性成分在体系内的分配系数，影响香气的挥发速度和释放强度，从而增加产品的香气层次和复杂度，使得产品具有天然果品的香气，有效保持、提高水果制品的香气品质，达到明显的增香效果。
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公开(公告)号：CN116790042B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202310762686.7
申请日：2023-06-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于水凝胶环保技术领域，公开了一种复合水凝胶、制备方法及其应用，所述复合水凝胶的组分包括羧甲基化黄水粗多糖、海藻酸钠和磁性纳米粒子；所述羧甲基化黄水粗多糖、海藻酸钠和磁性纳米粒子的质量比为1:10‑20:2‑6。本发明的制备方法简单，原料易得，价格低廉；通过羧甲基化黄水粗多糖、海藻酸钠和磁性纳米粒子的配比，发挥协同作用，在染料的循环吸附中，吸附量产生的损耗小，能够提升对染料的处理能力，满足生产要求。
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公开(公告)号：CN116539748A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310461512.7
申请日：2023-04-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，提供一种白酒风味分析方法，该方法包括：在采用氯化钠和/或无水硫酸钠制样后进行GC‑MS分析时，对所述氯化钠和/或无水硫酸钠进行400℃以上的加热预处理，用于降低所述GC‑MS分析的背景干扰。本发明的方法更适合用于白酒风味分析，其能够显著降低背景干扰，而且，本发明还证明了传统液液萃取背景问题的严重性，并分析和证明造成白酒风味分析中液液萃取法背景杂质的来源。本发明的结果也有望对于其他食品风味研究方向，其他白酒风味分析前处理方法是否存在背景问题提供新方法及新思路。
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公开(公告)号：CN111215034B
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202010082755.6
申请日：2020-02-07
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于吸附材料技术领域，具体涉及一种吸附剂及其制备方法和应用。本发明提供了一种吸附剂的制备方法，包括以下步骤：将环糊精、5,5',6,6'‑四羟基‑3,3,3',3'‑四甲基‑1,1'‑螺旋双茚满、四氟对苯二甲腈、催化剂、带水剂和溶剂混合，进行加成反应，得到初级吸附剂；将所述初级吸附剂与盐酸溶液混合后，依次进行洗涤、固液分离和干燥，得到所述吸附剂。本发明中5,5',6,6'‑四羟基‑3,3,3',3'‑四甲基‑1,1'‑螺旋双茚满具有扭曲结构，有利于增大吸附剂分子间距；环糊精具有相较于活性碳更为精确的空腔尺寸，可以提高吸附剂对白酒中塑化剂的选择性识别和吸附选择性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113817035A
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN202111086238.7
申请日：2021-09-16
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开一种从白酒酒槽中分级提取高粱谷蛋白的方法，包括如下步骤：1)将冷冻酒槽解冻后，依次进行干燥、粉碎、过筛、除脂、脉冲电场破壁和除糖处理；2)在步骤1)所得物中分别提取高粱清蛋白和高粱球蛋白、高粱醇溶蛋白、高粱谷蛋白；3)利用超滤和凝胶色谱法对所述高粱谷蛋白进行纯化，完成提取。该方法具有新型非热、无害、环保的特点。
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公开(公告)号：CN113189254A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110499067.4
申请日：2021-05-08
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了一种基于白酒中挥发性硫醇化合物的测定方法，调节酒精度取白酒样品将其酒精度稀释至10％乙醇浓度；衍生化反应在稀释后的白酒样品中按照乙醇、二吡啶二连硫醚溶液、乙醛和乙二胺四乙酸二钠mol比17150：1：90：6分别加入二吡啶二连硫醚溶液、乙醛和乙二胺四乙酸二钠，常温下反应30分钟；反应结束后，将所述白酒样品的酒精度调节至5％乙醇浓度；将衍生化反应后的所述白酒样品加入固相萃取小柱，色谱检测用色谱甲醇洗脱所述样品后并收集洗脱液，进行高效液相色谱‑质谱联用测定，本方法通过衍生化试剂提升硫醇化合物对质谱的响应，再通过固相萃取法将衍生化后的产物进行富集，增加了对白酒中硫醇化合物定量的准确性。
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公开(公告)号：CN111530300A
公开(公告)日：2020-08-14
申请号：CN202010418003.2
申请日：2020-05-18
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于分离提纯技术领域，具体涉及一种双功能复合膜及其制备方法和应用、去除白酒中塑化剂的方法。本发明提供的双功能复合膜，包括支撑膜和覆盖在所述支撑膜表面的致密层；其中支撑膜包括过滤膜和吸附剂，吸附剂分散于所述过滤膜的孔结构中。本发明中双功能复合膜中致密层能够截留大部分的塑化剂，透过乙醇、水和白酒中香味物质；双功能复合膜中吸附剂能够吸附致密层未能截留的塑化剂实现补充捕集，提高塑化剂的去除率。采用本发明提供的双功能复合膜作为渗透汽化膜对白酒进行渗透汽化分离能够高效分离白酒中的塑化剂，同时富集白酒中的香味物质，保持香味物质不产生损失。
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公开(公告)号：CN110156907A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910501706.9
申请日：2019-06-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于分析化学领域，具体公开了一种分离鉴定黄水中多糖的方法，通过离心、超滤、醇沉、除杂等前处理初步提纯多糖，离子交换柱和凝胶层析纯化黄水粗多糖，通过甲基和/或乙酰化、分子量测定处理以及波谱分析解析纯化黄水多糖的理化性质，对该黄水多糖进行抗氧化能力测定，测得该多糖具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力，表明白酒酿造副产物黄水中含有生物活性物质多糖，为黄水的深层次开发或利用提供了理论基础。
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公开(公告)号：CN119591102A
公开(公告)日：2025-03-11
申请号：CN202411769052.5
申请日：2024-12-04
Applicant: 北京工商大学
IPC: C01B32/324 , C12H1/044 , C01B32/348
Abstract: 本发明涉及活性炭技术领域，具体涉及一种白酒酒糟活性炭及其制备方法与应用。其中白酒酒糟活性炭的制备方法包括以下步骤：将白酒酒糟粉末碳化、干燥，得到预处理酒糟碳粉；向预处理酒糟碳粉中加入ZnCl2活化、煅烧，得到ZnCl2活化酒糟活性炭。本发明提供了一种ZnCl2活化酒糟活性炭，能在保证风味化合物损失较小的情况下消减甲醇、乙醛和高级醇等风险因子。解决了酒用活性炭在吸附风险因子的过程中风味化合物损失较大的问题，填补酒糟活性炭吸附酒中风险因子(甲醇、乙醛和杂醇油)研究领域的空白。
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