公开(公告)号：CN116539748A

公开(公告)日：2023-08-04

申请号：CN202310461512.7

申请日：2023-04-26

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 董蔚 ,  孙啸涛 ,  叶思廷 ,  孙宝国 ,  林文轩 ,  吴继红 ,  孟楠 ,  李金宸

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明涉及食品检测技术领域，提供一种白酒风味分析方法，该方法包括：在采用氯化钠和/或无水硫酸钠制样后进行GC‑MS分析时，对所述氯化钠和/或无水硫酸钠进行400℃以上的加热预处理，用于降低所述GC‑MS分析的背景干扰。本发明的方法更适合用于白酒风味分析，其能够显著降低背景干扰，而且，本发明还证明了传统液液萃取背景问题的严重性，并分析和证明造成白酒风味分析中液液萃取法背景杂质的来源。本发明的结果也有望对于其他食品风味研究方向，其他白酒风味分析前处理方法是否存在背景问题提供新方法及新思路。