-
公开(公告)号：CN112617076A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202110037380.6
申请日：2021-01-12
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种紫甘蓝酵素饮料及其制备方法。制备方法为：挑选紫甘蓝叶片，流水冲净晾干后切片备用；将紫甘蓝叶片巴氏杀菌处理，同时将食用糖进行紫外杀菌处理备用；将紫甘蓝叶片浸入复合菌液中，并加入食用糖进行发酵；将发酵产物过筛，所得的发酵液进一步过滤除杂；将发酵液静置冷却，除杂处理后罐装。本发明通过乳酸菌发酵处理制备所得的紫甘蓝酵素饮料，口感清香且长期饮用具有抗衰老、排毒养颜、强身健体的功效，与此同时将紫甘蓝外部食用口感不佳的部分合理利用，节约资源，制作方法简便，易于操作。
-
公开(公告)号：CN112125949A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202010978374.6
申请日：2020-09-17
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C07K1/14
Abstract: 本发明公开了一种利用低共熔溶剂提取酵母多肽的方法，其特征在于，将酵母原料与上述低共熔溶剂混合，超声；然后将混合物在恒温摇床中提取，经离心，得到酵母多肽浸提液；向酵母多肽浸提液中加入溶剂，经混匀、静置、离心，取沉淀物经洗涤、离心、冻干，得到酵母多肽。所述低共熔溶剂包括氢键供体、氢键受体及去离子水，所述氢键供体为草酸，所述氢键受体为氯化胆碱。本发明利用溶剂法提取多肽，溶剂合成方法是氯化胆碱和草酸经过加热后，以氢键结合到一起形成低共熔溶剂，作为一种溶剂用于萃取产朊假丝酵母中的多肽蛋白，能够很好地从产朊假丝酵母中萃取出多肽，并且所得产品有较高的纯度。
-
公开(公告)号：CN113307892A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110747861.6
申请日：2021-07-01
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种银耳多糖铁(Ⅲ)复合物及其制备方法。所述制备方法为：将柠檬酸钠和银耳多糖溶于去离子水中，在50～80℃的水浴条件下进行搅拌，使其溶解，形成混合溶液；向混合溶液中加入氯化铁溶液和氢氧化钠溶液，至所述混合溶液的pH值为8.0～8.5，形成反应溶液，直至反应溶液出现不溶物；继续50～80℃水浴加热，搅拌，停止搅拌后，将不溶物分离纯化处理，得到银耳多糖铁(Ⅲ)复合物。本发明制得的银耳多糖铁复合物铁含量高。
-
公开(公告)号：CN112136876A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011021667.1
申请日：2020-09-25
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵型紫甘蓝果干的制备方法，其特征在于，选用新鲜的紫甘蓝，无腐败病害污染，用清水多次清洗除杂去渍，摘选外部较为坚硬的叶片，平铺晾干后切片；将紫甘蓝切片置于已灭菌装有热水的玻璃容器中3～5s后，捞出沥干；将紫甘蓝切片浸入复合菌液中发酵；将发酵产物过筛，所得的发酵渣烘干处理，冷却后密封保藏。本发明可以很好地保留紫甘蓝的营养价值，还同时开发了一种缓解紫甘蓝直接鲜食存在涩苦味口感不适问题的方法。本发明工艺简便，所制得的成品风味独特，酸甜适宜，色泽稳定，可随身携带食用，健康高档，含有大量的维生素、粗纤维、钙等人体所需的营养物质，具有减脂降压、护肤美容等神奇效果。
-
公开(公告)号：CN110521973A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910898989.5
申请日：2019-09-23
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明属于果蔬食品深加工技术领域，涉及一种卷心菜营养粉胶囊的制备方法。它是以市售空心胶囊为载体将干粉进行灌装而成。所述干粉是由下述重量份的原料组成：卷心菜粉70～80份，山药粉5～10份，木瓜粉5～10份，粘合剂(玉米淀粉、糯米粉、羟丙基甲基纤维素)0.5～1.5份，润滑剂(聚乙二醇4000、硬脂酸镁、硬脂酸钾)1～3份。本发明以卷心菜粉为主要原料，添加多种食品辅料，产品粉质细腻，选用的营养粉均对胃肠道有益，含有多种营养成分。产品制备方法简便，加工成本低廉，方便携带，随时补充营养。可缓解消化不良，健脾胃，保护胃肠黏膜。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109836511A
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201910265408.4
申请日：2019-04-03
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明提供了一种从发酵液中提取银耳多糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：将发酵液进行冻融处理3～5次，使得发酵液分层，银耳芽孢破碎，离心，所得上清液为银耳胞内多糖与胞外多糖混合液；向银耳胞内多糖与胞外多糖混合液中按体积比1:1～5加入无水乙醇/碳酸钾双水相体系，搅拌10～30min混匀后，静置5～15min分相；将无机盐下相离心分离，取上清液，采用截留分子量为7000～14000Dal的透析袋透析2～4天，截留液经冷冻干燥后，制得银耳多糖。本发明蛋白清除率高，多糖保留率高。
-
公开(公告)号：CN108186396A
公开(公告)日：2018-06-22
申请号：CN201810113252.3
申请日：2018-02-05
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: A61K8/73 , A61K8/97 , A61K2800/30 , A61Q5/12 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , C12P19/08
Abstract: 本发明提供了一种含有产朊假丝酵母β-D-葡聚糖的护发素，按重量百分比计算，由产朊假丝酵母β-D-葡聚糖0.1%-1%，橄榄油1%-10%，维生素E 1%-8%，枸杞根提取物5%-20%，何首乌根提取物5%-20%，还魂草提取液1%-5%，余量的蒸馏水组成。本发明所述产朊假丝酵母β-D-葡聚糖经过细胞获取、诱导自溶、高温浸提、高压微射流、复合酶解、脱脂、冷冻干燥等工艺步骤制备所得，其具有保湿和抗氧化的作用，可添加制备成具有较好保湿和抗氧化功效的护发素。采用产朊假丝酵母β-D-葡聚糖制备得到的护发素具有保湿、创伤的修复、抗辐射、抗氧化等功效。
-
-
公开(公告)号：CN110205266B
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN201910466468.2
申请日：2019-05-31
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12N1/20 , C12P21/02 , A23L33/135 , A23L5/20 , A23L3/3526 , C12R1/225
Abstract: 本发明提供了一种产细菌素的副干酪乳杆菌及其应用。本发明涉及的副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)S20菌种保藏编号：CGMCC NO.17120，该菌株分离于西藏传统发酵食品“奶疙瘩”。采用硫酸铵分级沉淀从该菌株的MRS发酵上清液中提取获得细菌素粗提物。实验证明，该菌株产生的细菌素粗提物对金黄色葡萄球菌S.aureus和大肠杆菌E.coli有很强的抑制作用，通过二倍稀释法测得最低抑菌浓度分别为312、625μg/mL。该菌株所产的细菌素能够被中性蛋白酶和胰蛋白酶等蛋白酶所水解，不会在体内蓄积。本发明所筛选到的副干酪乳杆菌及其细菌素在发酵食品中有着广泛的应用前景。
-
公开(公告)号：CN114209006A
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202111452857.3
申请日：2021-12-01
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种提高总黄酮含量的脱花青素黑米发酵液的生产方法：挑选颗粒完整无霉变的脱花青素黑米，粉碎成黑米粉；将黑米粉进行糊化处理，得到黑米糊；在黑米糊中加入α‑淀粉酶进行酶解液化，得到黑米汁；在黑米汁中加入糖化酶再次酶解，得到糖化液，过滤后得到待发酵黑米汁；在待发酵黑米汁中接种植物乳杆菌，进行厌氧发酵，得到脱花青素黑米发酵液。本发明的发酵方法具有投资小、工艺及设备简单、生产成本低以及生产过程无废水、废气产生等优点，本发明的方法提高了黑米副产物的利用价值，具有广泛的应用前景。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
37
records
(took 0.029 seconds)
