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公开(公告)号：CN113827521A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111208853.0
申请日：2021-10-18
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A61K8/9789 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种茶粉发酵液的制备方法及其在化妆品中的应用。本发明的制备方法包括：将茶叶粉碎后与去离子水混合后巴氏杀菌，以植物乳杆菌为发酵菌种通过生物发酵的方法制备所得。采用益生菌接种茶粉进行发酵，提升了茶粉的生物活性，同时达到了避免化学提取方法造成的活性成分流失及有害物质的排放，环境友好。本发明采用的发酵法，不添加任何化学有机试剂，发酵条件温和，确保了发酵产物的安全性。本发明的制备方法制备所得的茶粉发酵液DPPH自由基清除率高，可作为护肤品中的有效活性成分，本发明制备所得的茶粉发酵液可有效抵抗自由基对人体细胞的攻击，更易被皮肤吸收，可作为抗氧化成分添加到化妆品中进行应用。
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公开(公告)号：CN112617076A
公开(公告)日：2021-04-09
申请号：CN202110037380.6
申请日：2021-01-12
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种紫甘蓝酵素饮料及其制备方法。制备方法为：挑选紫甘蓝叶片，流水冲净晾干后切片备用；将紫甘蓝叶片巴氏杀菌处理，同时将食用糖进行紫外杀菌处理备用；将紫甘蓝叶片浸入复合菌液中，并加入食用糖进行发酵；将发酵产物过筛，所得的发酵液进一步过滤除杂；将发酵液静置冷却，除杂处理后罐装。本发明通过乳酸菌发酵处理制备所得的紫甘蓝酵素饮料，口感清香且长期饮用具有抗衰老、排毒养颜、强身健体的功效，与此同时将紫甘蓝外部食用口感不佳的部分合理利用，节约资源，制作方法简便，易于操作。
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公开(公告)号：CN112136876A
公开(公告)日：2020-12-29
申请号：CN202011021667.1
申请日：2020-09-25
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵型紫甘蓝果干的制备方法，其特征在于，选用新鲜的紫甘蓝，无腐败病害污染，用清水多次清洗除杂去渍，摘选外部较为坚硬的叶片，平铺晾干后切片；将紫甘蓝切片置于已灭菌装有热水的玻璃容器中3～5s后，捞出沥干；将紫甘蓝切片浸入复合菌液中发酵；将发酵产物过筛，所得的发酵渣烘干处理，冷却后密封保藏。本发明可以很好地保留紫甘蓝的营养价值，还同时开发了一种缓解紫甘蓝直接鲜食存在涩苦味口感不适问题的方法。本发明工艺简便，所制得的成品风味独特，酸甜适宜，色泽稳定，可随身携带食用，健康高档，含有大量的维生素、粗纤维、钙等人体所需的营养物质，具有减脂降压、护肤美容等神奇效果。
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公开(公告)号：CN113288837A
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202110696165.7
申请日：2021-06-23
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种苹果皮渣抗氧化面膜液及其制备方法。原料包括A相、B相：银耳多糖及C相：葡萄籽油，所述A相包括苹果渣发酵液、乙二胺四乙酸二钠、尿囊素、透明质酸、甘油及去离子水。将A相的原料搅拌至均一状态后开始加热升温，保持；将B相的原料加入到A相中，搅拌至均一无不溶物；将C相的原料加入到AB相混合液中，持续搅拌至均一透明后，过滤。本发明利用微生物法提取区别于传统水提法，利用乳酸杆菌的代谢作用促进苹果皮渣高活性化合物溶出，提升提取液保湿、抗炎、修复的功效。采用非高温的除菌工艺极大保留苹果渣天然愉悦气息，贴近构建皮肤微生态，实现绿色养肤的概念。
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公开(公告)号：CN113197238A
公开(公告)日：2021-08-03
申请号：CN202110490366.1
申请日：2021-05-06
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种苹果渣深加工曲奇饼干的制备方法：取苹果深加工产业链生产线中废弃的苹果皮渣洗净常温下晾干，分次装入磨粉机中磨碎成均一粉状装入密封袋中备用；牛奶和甜味剂加热至融合；无盐黄油在室温下软化打发；分次加入牛奶和甜味剂，每次打匀再加下一次，充分打发，直至蓬松细腻有光泽；将打发好的黄油加入过筛的低筋面粉，再加入处理好的苹果渣粉和食用盐；用刮刀刮匀，做成面糊，将面糊装入大号裱花袋中，在不粘烤盘上挤出面坯，然后烘焙、包装。本发明解决了苹果渣开发利用率较低的问题，以苹果渣和小麦粉为主要原料，将苹果渣再利用，可以制备出天然健康具有苹果风味的曲奇饼干。
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