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公开(公告)号：CN118685287A
公开(公告)日：2024-09-24
申请号：CN202310287445.1
申请日：2023-03-23
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一株枯草芽孢杆菌菌株及其在激活胃蛋白酶和胰淀粉酶中的应用，属于微生物技术领域，所述枯草芽孢杆菌保藏在中国典型培养物保藏中心，保藏号为：CCTCC M 2023165。所述枯草芽孢杆菌用于提高胃蛋白酶和胰淀粉酶的活性或者制备胃蛋白酶和胰淀粉酶激活剂，使用时，仅需将枯草芽孢杆菌的发酵上清液与胃蛋白酶或胰淀粉酶温育1~10min，完全适用于人体胃肠中的消化环境，耐酸耐高温，处理后的胃蛋白酶和胰淀粉酶的活性分别提高了1.51和1.33倍。本发明激活胃蛋白酶和胰淀粉酶的方法简单易行，特别适合制备用于帮助胃肠不适人群更好消化的保健品和药品，成本低廉，市场前景好。
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公开(公告)号：CN116473219A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310680144.5
申请日：2023-06-08
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明提供了一种复合纳米颗粒，属于食品和生物制剂技术领域，所述复合纳米颗粒包括茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯；所述茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯的质量比为1：(0.01～0.1)。本发明利用茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯通过发生氢键的结合，形成了相对紧凑的结构，提高了茶渣蛋白的功能特性，降低了复合纳米颗粒的粒径；该复合纳米颗粒可制备出具有高稳定性的皮克林乳液，因此，由茶渣蛋白和表没食子儿茶素没食子酸酯复合的纳米颗粒可以有效作为皮克林乳液的食品级稳定剂。
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公开(公告)号：CN105919127B
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201610267232.2
申请日：2016-04-27
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P10/28
Abstract: 本发明提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片及其制备方法，属于含片制备技术领域，其中，本发明所述的稳定的高花色苷蓝莓含片包括以下成分：稳定的蓝莓花色苷粗提物，蓝莓多糖提取物，微晶纤维素，甘露醇，柠檬酸，硬脂酸镁和蓝莓乙醇溶液；同时，提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片的制备方法，包括：蓝莓打浆、离心分离、蓝莓乙醇溶液的配制、超声提取蓝莓果渣、离心蓝莓花色苷提取液、冷冻干燥、包埋蓝莓花色苷粗提物、混合配方、造粒、干燥、灭菌、压片等步骤，本发明创新的综合利用了蓝莓中的所有有效成分，最终制成的蓝莓含片具有花色苷含量高，花色苷贮存稳定，含片营养丰富、口感清爽、方便携带等特点。
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公开(公告)号：CN106135542A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610525167.9
申请日：2016-07-05
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23F3/16
Abstract: 本发明提供了一种绿茶茶汤的澄清方法，属于茶汤澄清技术领域，所述绿茶茶汤的澄清方法包括如下步骤：用保藏号为CGMCC No.11276的黑曲霉菌株制备黑曲霉孢子液；将黑曲霉孢子液扩大培养，得到黑曲霉种子液；将灭菌的绿茶茶汤与黑曲霉种子液混合，并置于在30~40℃的条件下，培养16~48小时，得到澄清的绿茶茶汤。本发明巧妙的利用了黑曲霉菌株在绿茶茶汤中的生长及发酵特性，并控制其培养时间在16~48小时的范围内，能使绿茶茶汤保持高度澄清状态，而且对绿茶茶汤的主要成分影响不大，解决了长期困扰茶叶深加工的绿茶饮料冷后浑的问题，同时，对设备要求较低，适宜工业化生产，可广泛用于绿茶深加工技术领域。
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公开(公告)号：CN106071634A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610579635.0
申请日：2016-07-21
Applicant: 安徽农业大学
CPC classification number: A23L2/62 , A23L2/02 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/216 , A23V2250/21
Abstract: 本发明提供了一种蓝莓汁稳定剂及其制备方法，属于果汁稳定剂技术领域，所述蓝莓汁稳定剂为乙酸乙酯萃取含有NaHCO3的绿茶浸提液得到的水相溶液或所述水相溶液经过干燥得到的绿茶水提物。所述稳定剂的制备方法包括用50~80℃的热水浸提碎绿茶，得到绿茶浸提液；在绿茶浸提液中加入NaHCO3；用乙酸乙酯萃取绿茶浸提液；取萃取后的水相溶液干燥等步骤。在蓝莓汁中添加上述蓝莓汁稳定剂后，蓝莓汁的稳定性显著提升；同时，也能够减少蓝莓汁中还原性物质的氧化和分解，增加了蓝莓汁的抗氧化能力。添加本发明的稳定剂制得的蓝莓汁具有花色苷稳定性高，抗氧化能力强，果汁呈红色，澄清透明，且营养价值高等特点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106038484A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610444519.8
申请日：2016-07-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A61K9/107 , A61K36/45 , A61K47/36 , A61P27/02 , A61P27/10 , A23L2/02 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23L33/00
CPC classification number: A61K9/1075 , A23L2/02 , A23L2/60 , A23L2/68 , A23V2002/00 , A61K9/0048 , A61K36/45 , A61K47/36 , A61K2236/333 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供了一种蓝莓花色苷壳聚糖纳米乳液的制备方法及应用，属于纳米技术领域，所述制备方法包括：蓝莓果渣超声提取得到蓝莓花色苷提取液；冷冻干燥；将蓝莓花色苷粗提物加入浓度为0.5~0.8mg/mL壳聚糖盐酸盐溶液中，得到混合液Ⅰ；将pH为6.0±0.1，浓度为0.5~2.0mg/mL羧甲基壳聚糖溶液逐滴加入到混合液Ⅰ中，得到蓝莓花色苷壳聚糖纳米乳液。本发明制备的蓝莓花色苷壳聚糖纳米乳液可以用于制备滴眼液和蓝莓花色苷饮料中。本发明制备方法简单，制备的蓝莓花色苷壳聚糖纳米乳液的平均粒径小于500nm，同时，本发明制备的蓝莓花色苷壳聚糖纳米乳液中的花色苷随贮存时间的延长，损失率极小，制备的滴眼液和饮料具有花色苷含量高，性质稳定等特点。
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公开(公告)号：CN105919127A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610267232.2
申请日：2016-04-27
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23P10/28
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/14 , A23V2200/15 , A23V2200/30 , A23V2200/302 , A23V2200/326 , A23V2200/308 , A23V2250/21 , A23V2250/032 , A23V2250/511 , A23V2250/51084 , A23V2250/6418 , A23V2300/14 , A23V2300/48 , A23V2300/10
Abstract: 本发明提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片及其制备方法，属于含片制备技术领域，其中，本发明所述的稳定的高花色苷蓝莓含片包括以下成分：稳定的蓝莓花色苷粗提物，蓝莓多糖提取物，微晶纤维素，甘露醇，柠檬酸，硬脂酸镁和蓝莓乙醇溶液；同时，提供了一种稳定的高花色苷蓝莓含片的制备方法，包括：蓝莓打浆、离心分离、蓝莓乙醇溶液的配制、超声提取蓝莓果渣、离心蓝莓花色苷提取液、冷冻干燥、包埋蓝莓花色苷粗提物、混合配方、造粒、干燥、灭菌、压片等步骤，本发明创新的综合利用了蓝莓中的所有有效成分，最终制成的蓝莓含片具有花色苷含量高，花色苷贮存稳定，含片营养丰富、口感清爽、方便携带等特点。
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公开(公告)号：CN104886303A
公开(公告)日：2015-09-09
申请号：CN201510160456.9
申请日：2015-04-07
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23F3/16
Abstract: 一种固体黑茶饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)以绿茶和/或乌龙茶为原料，对其进行水提、固液分离、浓缩处理后获得茶浓缩液，对成熟的南瓜进行蒸煮、均质后制成南瓜浆；(2)将茶浓缩液和南瓜浆混合均匀，除菌处理后获得混合发酵原料；(3)以冠突散囊菌株为原料制备冠突散囊菌种子液；(4)在无菌条件下，向混合发酵原料中接种冠突散囊菌种子液，然后进行发酵处理，获得茶发酵液；(5)对茶发酵液进行均质、干燥处理后即得所述固体黑茶饮料。本发明获得的固体黑茶饮料具有绿茶和/或乌龙茶与冠突散囊菌释放的复合香气，产品滋味醇厚，南瓜浆的加入使得固体黑茶饮料具有南瓜的味道并能大大提高冠突散囊菌菌丝体含量。
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公开(公告)号：CN104711139A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510169160.3
申请日：2015-04-10
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种浑浊型茶啤酒的制备方法，该方法包括麦芽粉碎、糖化、麦汁过滤、煮沸麦汁和添加酒花、第一次添加茶叶、回旋澄清、添加上面发酵酵母，在18±4℃的条件下进行主发酵、当表观发酵度在55～70％时，向发酵罐中投放微波灭菌的Cascade酒花和粉碎后的铁观音茶叶粉末，在18±4℃的条件下继续发酵7～14d、控制酵母1.0×106～5.0×106个/mL、灌装、装瓶发酵等步骤。本发明的浑浊型茶啤酒解决了多酚在茶啤酒酿造过程中分解氧化的问题，且在茶啤酒中同时保留了蛋白和多酚，制备出来的茶啤酒色泽稳定，质保期长，泡持性达到了708.1s，且经过长时间存放浑浊度上下一致，不会出现分层现象，符合国家标准的相关规定。
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公开(公告)号：CN104694308A
公开(公告)日：2015-06-10
申请号：CN201510100996.8
申请日：2015-03-06
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种高稳定性蓝莓啤酒的制备方法，包括将粉碎的麦芽和蓝莓叶混合，得到混合物Ⅰ，将混合物Ⅰ在料水比为1:3.5～1:5，温度50±5℃，超声功率60-220w，超声10～30min；后在温度65±3℃，超声功率180-420w，超声20～40min；最后在温度78±3℃，维持10～15min，得到糖化醪，过滤得到澄清蓝莓叶和麦芽浸提液；在蓝莓叶和麦芽浸提液中添加酒花，添加蓝莓汁；添加啤酒酵母，发酵等步骤。使用该方法得到的蓝莓啤酒或蓝莓黑啤酒色红亮，酒体澄清，泡沫持久挂杯，滋味醇厚，苦感良好，杀口力强，不但具有蓝莓果香、酒花香或黑啤特有的焦香味，且具有较高的胶体稳定性和风味稳定性。
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