-
公开(公告)号：CN119320711A
公开(公告)日：2025-01-17
申请号：CN202411334683.4
申请日：2024-09-24
Applicant: 上海应用技术大学 , 上海梵绚生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种白芨发酵液及其制备方法与应用。具体地，本发明公开了一种用于制备白芨发酵液的枯草芽孢杆菌，其保藏编号为：CGMCC No.29154。本发明利用枯草芽孢杆菌对白芨进行发酵，能够提高白芨多糖活性，降低发酵液粘度，还可以减少白芨中活性成分（如多糖）的流失，将白芨充分利用，减少资源的浪费。意外的发现，本发明得到的白芨发酵液具有优异的抗氧化性能和保湿性能。原料为天然的单一原料，成分更单纯安全稳定；制备方法简便，易于操作，而且安全性高，效果显著，将其作为活性成分在制备抗氧化以及保湿功能的化妆品中具有广阔市场和应用价值。
-
公开(公告)号：CN118702835A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410671284.0
申请日：2024-05-28
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61K36/889 , A61P1/00
Abstract: 本发明涉及一种槟榔籽中性多糖及其制备和应用，槟榔籽中性多糖的相对分子量为2000～20000Da并具有如下所示结构：#imgabs0#。与现有技术相比，本发明的槟榔籽中性多糖具有较好的调节肠道功能活性，改善肠道菌群组成和结构，可用于制备调节肠道功能产品。
-
公开(公告)号：CN118593393A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410609989.X
申请日：2024-05-16
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A61K8/9789 , A61Q19/02 , A61Q19/08
Abstract: 本发明公开了一种紫云英花提取物及其制备方法和应用，制备方法：将紫云英花烘干、粉碎，制得紫云英花粉末；将紫云英花粉末溶于极性溶剂后，超声提取、离心过滤，取上清液；对上清液进行减压蒸馏，即得紫云英花粗提物；对紫云英花粗提物进行干燥，即得紫云英花提取物。以上紫云英花提取物可用于抑制酪氨酸酶活性或弹性蛋白酶活性。本发明通过对紫云英花中多糖、多酚和黄酮类物质进行提取，可以最大限度的保留活性物质不被破坏，即最大限度保留紫云英花的活性物质，其操作简单、工艺条件温和且制备效率高；制得的紫云英花提取物具有非常强的体外酪氨酸酶和弹性蛋白酶活性抑制能力，为其应用于化妆品领域提供一定的理论基础，应用前景好。
-
公开(公告)号：CN110343146B
公开(公告)日：2022-09-30
申请号：CN201910628396.7
申请日：2019-07-12
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种蟹味菇呈味肽及其制备方法和应用。所述的蟹味菇呈味肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的蟹味菇呈味肽，味感鲜美，添加在食物中，带来浓厚的味感效果。本发明研究发现，利用本实施例制备的蟹味菇呈味肽进行美拉德反应，所获得的美拉德肽具有良好的风味增强效果。
-
公开(公告)号：CN113667537A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110941368.8
申请日：2021-08-17
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C11B9/00
Abstract: 本发明公开了一种奉贤锦绣黄桃香精及其制备方法。所述香精包括以质量份数计的果香韵物质40‑50份、青滋香韵物质60‑70份、豆香韵物质1‑2份、脂蜡香韵物质0.1‑0.2份、蜜甜香韵物质0.3‑0.5份及酸香韵物质12‑15份。采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测黄桃汁的香气成分，得到果香韵、青滋香韵、蜜甜香韵、脂蜡香韵、豆香韵、酸香韵的成分数据；根据成分数据配制黄桃香精。本发明的黄桃香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113615825A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110848415.4
申请日：2021-07-27
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种以蘑菇为基底的植物基肉排及其制备方法。本发明的植物基肉排由以下重量份的组分组成：双孢菇4‑6％，金针菇15‑25％，白玉菇35‑45％，香菇4‑6％，淀粉10‑12％，大豆分离蛋白2‑4％，大豆拉丝蛋白4‑5％，食用油2‑3％，调料混合物1‑2％，膳食纤维2‑4％，以及余量的水。本发明的植物基肉排的制备方法包括杀青、搅碎、比例混合、腌制、塑形和烘焙六个步骤。采用本发明的方法制备的植物基肉排，不带血丝无腥味，质地韧嫩有嚼劲，同时不添加防腐剂及抗生素，通过烤制加工形成类似于肉的组织质构，可以有效降低人们对肉类的需求，增加食用菌的摄入量，实现更为均衡的人体营养搭配。
-
公开(公告)号：CN112841596A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110189035.4
申请日：2021-02-19
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L27/29
Abstract: 本发明公开了一种芒果香精，其特征在于，包括以质量份数计的果香韵物质130‑135份、青香韵物质3‑4份、豆香韵物质1‑2份、酒香韵物质1‑2份、奶香韵物质1‑2份、酸香韵物质18‑19份、油香韵物质12‑13份、甜香韵物质50‑55份及特征香韵物质1‑2份。制备方法为采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测成熟芒果果肉样品中的香气成分，得到果香韵、青香韵、甜香韵、豆香韵、酒香韵、奶香韵、酸香韵、油香韵、特征香韵的成分数据；根据成分数据配制芒果香精。本发明所述芒果香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。
-
公开(公告)号：CN108178781B
公开(公告)日：2021-02-23
申请号：CN201711308936.0
申请日：2017-12-11
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明提供了一种草菇呈味肽，其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明还提供了上述的一种草菇呈味肽的制备方法，首先通过高压蒸煮从草菇中提取水溶性成分；采用纳滤膜分离截留分子量在200Da和1000Da之间的超滤组分；对所述的超滤组分进行分离纯化后获得氨基酸序列为如SEQ ID NO.1所示的草菇呈味肽。本发明还提供了上述的草菇呈味肽在食品中的应用。本发明还提供了一种食品调味料，含有上述的草菇呈味肽。本发明的草菇呈味肽作为呈味物质的一种，应用于食品领域。本发明研究发现，利用本实施例制备的草菇呈味肽进行美拉德反应，能获得具有良好的风味增强效果的草菇美拉德反应肽。
-
公开(公告)号：CN107028185B
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN201710177990.X
申请日：2017-03-23
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L33/105 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉‑姜黄素包合物，按重量份数计算，制备所用原料由20‑40份的直链淀粉，4‑6份的姜黄素，5‑7份的去离子水，2‑4份的无水乙醇组成。本发明还提供了上述直链淀粉‑姜黄素包合物的制备方法。本发明通过包埋作用来提高姜黄素的稳定性。由于原料中未使用对人体有害的有机溶剂作为表面活性剂来稳定体系，并且该直链淀粉‑姜黄素包合物制备过程简单，使该包合物能够实际的应用到食品生产过程中，来稳定姜黄素作为食品添加剂在食品加工过程中的损失。
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
89
records
(took 0.032 seconds)
