公开(公告)号：CN112980575A

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN202110174562.8

申请日：2021-02-09

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  梁奕 ,  庄海宁 ,  姚凌云 ,  宋诗清 ,  王化田 ,  孙敏

IPC: C11B9/00

Abstract: 本发明公开了一种阳光香精及其制备方法。所述阳光香精包括以质量份数计的果香韵物质8‑40份、青香韵物质30‑90份、甜香韵物质25‑40份、酒香韵物质1‑2份、脂蜡香韵物质9‑200份及酸香韵物质13‑17份。制备方法为：采用热解析‑气相色谱/质谱联用技术检测模拟阳光晒过织物的香气成分，得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据；根据成分数据配制阳光香精。本发明的阳光香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN113667537A

公开(公告)日：2021-11-19

申请号：CN202110941368.8

申请日：2021-08-17

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  庄海宁 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  王化田 ,  孙敏 ,  侯飞娜

IPC: C11B9/00

Abstract: 本发明公开了一种奉贤锦绣黄桃香精及其制备方法。所述香精包括以质量份数计的果香韵物质40‑50份、青滋香韵物质60‑70份、豆香韵物质1‑2份、脂蜡香韵物质0.1‑0.2份、蜜甜香韵物质0.3‑0.5份及酸香韵物质12‑15份。采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测黄桃汁的香气成分，得到果香韵、青滋香韵、蜜甜香韵、脂蜡香韵、豆香韵、酸香韵的成分数据；根据成分数据配制黄桃香精。本发明的黄桃香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN112841596A

公开(公告)日：2021-05-28

申请号：CN202110189035.4

申请日：2021-02-19

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  庄海宁 ,  姚凌云 ,  宋诗清 ,  王化田 ,  孙敏

IPC: A23L27/29

Abstract: 本发明公开了一种芒果香精，其特征在于，包括以质量份数计的果香韵物质130‑135份、青香韵物质3‑4份、豆香韵物质1‑2份、酒香韵物质1‑2份、奶香韵物质1‑2份、酸香韵物质18‑19份、油香韵物质12‑13份、甜香韵物质50‑55份及特征香韵物质1‑2份。制备方法为采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测成熟芒果果肉样品中的香气成分，得到果香韵、青香韵、甜香韵、豆香韵、酒香韵、奶香韵、酸香韵、油香韵、特征香韵的成分数据；根据成分数据配制芒果香精。本发明所述芒果香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN113234536A

公开(公告)日：2021-08-10

申请号：CN202110637614.0

申请日：2021-06-08

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  庄海宁 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  王化田 ,  侯飞娜

IPC: C11B9/00

Abstract: 本发明公开了一种云南生普洱茶香精及其制备方法。所述香精包括以重量份数计的脂蜡香韵物质、青滋香韵物质、蜜甜香韵物质、豆香韵物质、辛香韵物质、草香韵物质、果香韵物质、动物香韵物质、香草焦糖香韵物质1‑2份及酒香韵物质。制备方法为采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测普洱生茶茶汤的挥发性风味物质，得到脂蜡香韵物质、青滋香韵物质、蜜甜香韵物质、果香韵物质、酒香韵物质、辛香韵物质、豆香韵物质、香草焦糖香韵物质、动物香韵物质的成分数据；根据成分数据配制香精。本发明的普洱香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN113845975A

公开(公告)日：2021-12-28

申请号：CN202111148529.4

申请日：2021-09-28

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  姚凌云 ,  宋诗清 ,  孙敏 ,  王化田 ,  侯飞娜

IPC: C11B9/00

Abstract: 本发明公开了一种柚子花香精及其制备方法。所述柚子花香精包括以质量份数计的果香韵物质500‑620份、青滋香韵物质320‑500份、蜜甜香韵物质11‑15份、酸香韵物质1‑2份、酒香韵物质0.1‑0.5份、药草香韵物质0.1‑0.5份及辛香韵物质10‑17份。制备方法为：将新鲜摘取后于冰箱冷冻保藏的柚子花取出，解冻后放入玻璃顶空瓶中，通过顶空固相微萃取‑气相色谱质谱进行取样，对释放的化合物进行分析，得到定性气相色谱和质谱，即得果香韵、青滋香韵、蜜甜香韵、酸香韵、酒香韵、药草香韵及辛香韵的成分数据；根据成分数据配制柚子花香精。本发明的柚子花香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN114403415B

公开(公告)日：2023-10-20

申请号：CN202210020711.X

申请日：2022-01-10

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  侯飞娜 ,  孙敏 ,  王化田

IPC: A23L27/26 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明公开了一种耐热性炸猪皮风味香精。本发明的耐热性炸猪皮风味香精包括以质量份数计的肉香韵物质34‑40份、酸香韵物质0‑2份、辛香韵物质0‑0.7份、脂肪香韵物质7‑11份、甜香韵物质5‑8份、烘烤香韵物质9‑15份、烟熏香韵物质1‑4份以及耐热性香精溶剂30‑40份。本发明采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测真实炸猪皮的香气成分，得到肉香韵、酸香韵、辛香韵、脂肪香韵、甜香韵、烘烤香韵、烟熏香韵的成分数据；根据成分数据配制炸猪皮香精。本发明的炸猪皮香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN114403415A

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202210020711.X

申请日：2022-01-10

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  侯飞娜 ,  孙敏 ,  王化田

IPC: A23L27/26 ,  A23L27/10 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明公开了一种耐热性炸猪皮风味香精。本发明的耐热性炸猪皮风味香精包括以质量份数计的肉香韵物质34‑40份、酸香韵物质0‑2份、辛香韵物质0‑0.7份、脂肪香韵物质7‑11份、甜香韵物质5‑8份、烘烤香韵物质9‑15份、烟熏香韵物质1‑4份以及耐热性香精溶剂30‑40份。本发明采用顶空固相微萃取‑气相色谱/质谱联用技术检测真实炸猪皮的香气成分，得到肉香韵、酸香韵、辛香韵、脂肪香韵、甜香韵、烘烤香韵、烟熏香韵的成分数据；根据成分数据配制炸猪皮香精。本发明的炸猪皮香精赋香效果好，自然感和天然感好，在实际应用中添加量较少。

公开(公告)号：CN113917014A

公开(公告)日：2022-01-11

申请号：CN202111160378.4

申请日：2021-09-30

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  孙嘉卿 ,  姚凌云 ,  宋诗清 ,  孙敏 ,  王化田 ,  侯飞娜

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06 ,  G01N30/86 ,  G01N27/622

Abstract: 本发明公开了一种基于GC‑IMS指纹图谱快速区分茉莉香葡萄产地的方法。本发明采用顶空气相色谱‑离子迁移谱联用仪对不同产地茉莉香葡萄进行检测，得到GC‑IMS样本数据，并通过仪器自带的LAV分析软件及GC×IMS LibrarySearch Software定性软件对GC‑IMS样本数据进行统计分析，得到各产地茉莉香葡萄的挥发性香气成分的GC‑IMS指纹图谱进行茉莉香葡萄产地区分。本发明应用GC‑IMS技术对不同产地茉莉香葡萄中复杂香气物质进行采集和痕量分析，为茉莉香葡萄的产地区分提供较为全面的指纹信息，实现不同产地茉莉香葡萄的快速、准确区分，为茉莉香葡萄产地鉴别及溯源提供理论依据和数据支持。