公开(公告)号：CN110343146B

公开(公告)日：2022-09-30

申请号：CN201910628396.7

申请日：2019-07-12

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  李雪 ,  庄海宁 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  徐志民

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A23L33/18 ,  A23L27/21

Abstract: 本发明提供了一种蟹味菇呈味肽及其制备方法和应用。所述的蟹味菇呈味肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的蟹味菇呈味肽，味感鲜美，添加在食物中，带来浓厚的味感效果。本发明研究发现，利用本实施例制备的蟹味菇呈味肽进行美拉德反应，所获得的美拉德肽具有良好的风味增强效果。

公开(公告)号：CN110585075A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910904277.X

申请日：2019-09-24

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 姚凌云 ,  刘玉荞 ,  冯涛 ,  宋诗清 ,  孙敏 ,  徐志民

IPC: A61K8/9728 ,  A61K8/49 ,  A61K8/64 ,  A61Q19/02

Abstract: 本发明提供了一种含皮肤美白因子的蘑菇提取物的制备方法，其特征在于，包括：步骤1：处理蘑菇原料，得到蘑菇粉末或匀浆；步骤2：取步骤1得到的蘑菇粉末或匀浆与水混合，加热，离心或过滤，得到上清液；步骤3：除去步骤2所得上清液中的溶剂，用乙醇溶液溶解，静置，离心或过滤，得到上清液；步骤4：除去步骤3所得上清液中的乙醇，得到残渣物，用去离子水溶解，即得含皮肤美白因子的蘑菇提取物。本发明以蘑菇为原料，经过上述工艺步骤处理后，得到的提取液中麦角硫因和谷胱甘肽含量高，用水作为溶剂，产品的安全性高，成本低，且工艺步骤简单，周期短，能耗少，适宜大型工业生产。

公开(公告)号：CN110301616A

公开(公告)日：2019-10-08

申请号：CN201910707047.4

申请日：2019-08-01

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 李雪 ,  冯涛 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  徐志民 ,  庄海宁

IPC: A23L27/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/40 ,  A23L31/00 ,  A23L31/15 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明提供了一种蟹味菇富肽调味料，其特征在于，含有蟹味菇水解肽2～8重量份，食盐0.2～0.8重量份，白砂糖0.2～0.8重量份，以及酵母抽提物0.05～0.2重量份；所述的蟹味菇水解肽的分子量为200Da～5000Da。本发明提高了蟹味菇的利用价值，开拓了蟹味菇产业链的发展。本发明产品取材天然，减少传统化学类食品原料的使用，在保障产品风味的同时提高了产品的安全性。

公开(公告)号：CN109925514A

公开(公告)日：2019-06-25

申请号：CN201910338655.2

申请日：2019-04-25

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  胡中山 ,  刘轶 ,  童彦尊 ,  庄海宁 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  徐志民

IPC: A61K47/69 ,  A61K31/4375 ,  A61P31/00 ,  A61P9/00

Abstract: 本发明提供了一种马铃薯直链淀粉-盐酸小檗碱包合物的制备方法，其特征在于，包括：步骤1：取盐酸小檗碱，加入乙醇，在65-75℃的水浴条件下溶解，配制成盐酸小檗碱溶液；步骤2：取马铃薯直链淀粉，加入蒸馏水，搅拌均匀得到马铃薯直链淀粉乳，在沸水浴条件下加热，使淀粉乳糊化；步骤3：将步骤1中的盐酸小檗碱溶液滴加到步骤2制得的马铃薯直链淀粉乳中，搅拌，静置，过滤，收集滤液冷冻12-36h后，取出进行冷冻干燥，制得马铃薯直链淀粉-盐酸小檗碱包合物。本发明采用包合的方法对药物的苦味进行掩盖，原料安全、环保、成本低，且直链淀粉弥补了常用的β-环糊精的弊端，可以包合大分子的药物，实际应用范围广泛。

公开(公告)号：CN110343146A

公开(公告)日：2019-10-18

申请号：CN201910628396.7

申请日：2019-07-12

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  李雪 ,  庄海宁 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  徐志民

IPC: C07K7/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/16 ,  A23L33/18 ,  A23L27/21

Abstract: 本发明提供了一种蟹味菇呈味肽及其制备方法和应用。所述的蟹味菇呈味肽，其特征在于，其氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示。本发明的蟹味菇呈味肽，味感鲜美，添加在食物中，带来浓厚的味感效果。本发明研究发现，利用本实施例制备的蟹味菇呈味肽进行美拉德反应，所获得的美拉德肽具有良好的风味增强效果。

公开(公告)号：CN110373301A

公开(公告)日：2019-10-25

申请号：CN201910666510.5

申请日：2019-07-23

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 冯涛 ,  马博文 ,  夏艺玮 ,  宋诗清 ,  姚凌云 ,  孙敏 ,  徐志民

IPC: C12G3/024 ,  C12G3/025 ,  C12H1/048 ,  C12H1/056

Abstract: 本发明提供了一种低酒精度苹果酒的酿造方法，其特征在于，包括：选用富士苹果作为酿酒原料，用水清洗，晾干，去除果核，切成苹果块，将苹果块浸泡于复合护色液中5～15min，捞出，破碎机榨汁，获得100％质量浓度的苹果果浆；解，巴氏杀菌，调整总糖含量和总酸含量，发酵，得到苹果酒；进行下胶澄清处理，冷藏2-5天后，过滤，罐装，即得低酒精度苹果酒成品。本发明酿造的苹果酒色泽浅金黄色，澄清透亮，酒体优雅柔和，果香浓郁且细腻，口感酸甜适中，清爽怡人，是一款男女老少皆宜，营养健康的果酒饮料。