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公开(公告)号：CN107439952A
公开(公告)日：2017-12-08
申请号：CN201710781093.X
申请日：2017-09-01
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L7/152 , A23L7/10 , A23L33/185 , A23L33/22 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸和膳食纤维的全营养代餐粉。所述的全营养代餐粉按重量份计包括小麦胚芽粉15-25份，发芽薏米粉10-22份，燕麦粉10-20份，玉米粉2-6份，山药粉8-12份，牛蒡粉4-8份，魔芋粉4-8份，小麦肽冻干粉11-15份，通过将小麦胚芽粉、发芽薏米粉、燕麦粉、玉米粉、山药粉、牛蒡粉、魔芋粉和小麦肽冻干粉搅拌混合均匀，灭菌，包装后制得。本发明的全营养代餐粉中添加了富含γ-氨基丁酸的发芽薏米粉，可以促进大脑活性和人体内氨基酸代谢、调节免疫功能、降血压、抑制肥胖，同时添加的小麦胚芽粉含有人体必需的8种氨基酸，配料中的燕麦粉、玉米粉、山药粉、牛蒡粉、魔芋粉均取自大众化食材，来源广泛，膳食纤维高。
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公开(公告)号：CN106614903A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610838625.4
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种低糖营养棒及其制作方法，该营养棒以富含膳食纤维的细玉米粉、燕麦粉为主要原料，添加了富含菊糖、纤维素的牛蒡粉，以及药食同源的银杏，具有预防肥胖、糖尿病、高血压、高血脂，以及提高免疫力等功效；添加了具有抗氧化、预防心血管疾病功效的紫山药粉、黑洋葱粉和芝麻粉，属于功能性食品；添加糖醇替代部分白糖可以满足糖尿病患者对食甜的需求；产品体积小、可独立包装、携带方便，适于休闲、旅游以及佐餐。
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公开(公告)号：CN106586139A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611096607.X
申请日：2016-12-02
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种用于红枣乳饮料包装机上的电子检测器及其工作方法，由减震角座、支撑钢架、输送胶带、控制箱、光电计数感应器、驱动电机、元件储存斗、元件检测器、元件抓取器组成；所述减震角座外形为圆锥状；所述支撑钢架为矩形钢管；所述输送胶带位于两水平方向支撑钢架之间，输送胶带一端与驱动电机通过滚动轴驱动连接；所述光电计数感应器位于输送胶带另一端；所述控制箱设置于支撑钢架底部；所述元件检测器设置于元件储存斗下方；所述元件抓取器固定连接在元件检测器两侧。本发明所述的一种用于红枣乳饮料包装机上的电子检测器，该装置自动化程度高，利用摄像机摄像功能，对待检测元件进行图像数据处理，精准度高。
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公开(公告)号：CN106417519A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610838621.6
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种高纤维面包及其制备方法，该面包在普通面包的基础之上添加豆渣粉、麦麸粉、燕麦粉、荞麦粉，使其富含高膳食纤维；添加了发芽黑米粉和发芽糙米粉使得所制备面包中富含活性物质γ-氨基丁酸；添加黑色保健食品黑洋葱，营养价值更丰富。其经过原料处理、搅打、整形和烘烤后完成面包的制作过程。
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公开(公告)号：CN106359600A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610838732.7
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23C9/13
CPC classification number: A23C9/1307
Abstract: 本发明公开了一种富含活性多糖的果蔬型酸豆奶及其制备方法，该酸豆奶由豆浆酶解液、鲜奶、银杏浆、胡萝卜浆、番茄浆、蔗糖、黑木耳多糖、香菇多糖、柠檬酸、藻酸丙二醇酯和单甘酯经过原料预处理、混合、均质、杀菌、冷却、接种、发酵后得到酸豆奶。该酸豆奶使用豆浆与鲜奶混合液，兼具两者的营养与功能价值，与酸奶相比降低了生产成本；使用豆浆酶解液，相比豆浆来说，营养成分更易吸收；酸豆乳中加入果蔬可以提供充足维生素；添加了活性多糖，使酸豆乳具有更全面的功效，属于保健食品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106343033A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610838672.9
申请日：2016-09-21
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23C11/10
CPC classification number: A23C11/106 , A23C2240/15
Abstract: 本发明公开了一种添加食用菌的发酵干果豆奶及其制备方法，本发明以发芽豆浆、食用菌浆、干果浆和全脂奶粉以及其它配料经过预处理、混合、均质、杀菌、冷却、接种、发酵和调配后制成发酵型豆奶。本发明将发芽豆类、食用菌、干果、功能性低聚糖的营养与功能价值完美的结合在了一起，是很大的突破和进步。
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公开(公告)号：CN106135351A
公开(公告)日：2016-11-23
申请号：CN201610657014.X
申请日：2016-08-12
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开一种食用菌夹馅面包及其制作方法，制作馅料；制作种子面团并发酵；制作主面团并延续发酵；排气、分割、滚圆；松弛；包馅、整形：在经过中间松弛的面团内包入馅料，滚圆；入盘、最后醒发烘烤；冷却；与现有技术相比本发明添加食用菌粉，赋予产品抗肿瘤、免疫调节、降血脂及保肝解毒等多种功能；使用果葡糖浆，产品着色度更好，还可以减少发酵时间、增大产品体积、利于保持湿度；使用糖醇代替部分蔗糖，满足糖尿病患者的食甜需求；馅料中也添加了功能性食品配料，使产品提档升级、具有更高的附加值；本发明中添加的朱茯神，炒白术直接起到促进营养吸收的作用，在馅料中添加砂仁、白豆蔻，促进馅料鲜度，馅料不易变味。
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公开(公告)号：CN106107338A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610466337.0
申请日：2016-06-23
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/00 , A23L33/135
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23Y2220/03 , A23Y2220/15 , A23Y2220/17 , A23Y2240/75 , A23Y2300/00 , A23V2200/3204 , A23V2250/032 , A23V2250/5072 , A23V2250/51088 , A23V2250/61 , A23V2250/612 , A23V2300/26
Abstract: 本发明公开了一种乳酸菌发酵甜玉米复合饮料及其制备方法，该复合饮料由甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁为基料，接种经驯化的乳酸菌发酵剂发酵制得；具体制备方法如下：分别制备甜玉米汁、薏米汁、发芽糙米汁、香菇汁，按比例混合，加入奶粉、葡萄糖、乳糖后均质、杀菌、冷却，接种驯化后的乳酸菌发酵剂进行发酵，对发酵后的混合料液进行调配、均质、灌装、密封、杀菌，即制得甜玉米复合饮料。本发明制备的甜玉米复合饮料具有甜玉米、薏米、发芽糙米、香菇和益生菌的多重功效，又保留了食品原有风味和乳酸菌饮料的特点，同时，该饮料成本低，工艺简单，产品风味独特，营养价值高，丰富了乳酸菌饮料的产品种类。
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公开(公告)号：CN106106637A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610657011.6
申请日：2016-08-12
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开一种高纤银杏面包及其制作方法，先制作种子面团、发酵；再制作主面团、发酵；排气、分割、滚圆；松弛；最后醒发、烘烤。本发明拥有膳食纤维具备的所有功能性质，且所添加的原料来源广泛，成本较为低廉，产品性价比较高；添加的大豆粉还可以补充蛋白质含量，发芽糙米可以有效补充γ‑氨基丁酸，胡萝卜粉可以补充胡萝卜素、保护视力；牛蒡粉、魔芋粉除了富含膳食纤维外，还具有其他保健功效；添加的银杏粉对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病具有特殊的预防和治疗效果；添加的朱茯神，炒白术直接起到促进营养吸收的作用。
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公开(公告)号：CN106072568A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610515689.0
申请日：2016-07-04
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L33/00 , A23L33/10 , A23L33/125
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开一种洋葱营养咀嚼片及其制作方法，由洋葱粉、豆渣粉、食用菌粉、大豆分离蛋白、蔗糖、低聚木糖、柠檬酸、食用酒精、硬脂酸镁、秋葵、茨菇、魔芋粉、菊粉、水果粉、β‑环糊精制成。按配方比例称取原料充分搅拌混合均匀；向混合物料中加入食用酒精进行黏合；将得到的软材造粒；然后将上述制好的湿颗粒干燥；整粒、压片、灭菌、包装得成品。本发明添加了洋葱粉、食用菌粉、豆渣粉提高膳食纤维含量；添加的低聚糖在替代部分蔗糖、预防龋齿的同时具有一定保健作用；添加的食用菌粉除了具有膳食纤维的作用，所含的丰富菌类多糖还具有抑制肿瘤、提高免疫力、预防糖尿病和哮喘之功效；添加的大豆分离蛋白可以提高蛋白质含量。
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