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公开(公告)号：CN106635788A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201710004068.0
申请日：2017-01-04
Applicant: 上海应用技术大学
CPC classification number: C12M21/18 , B01F7/00191 , B01F7/16 , B01F7/18 , B01F7/24 , B01F2215/0073 , C12M27/08 , C12M41/02 , C12M41/22 , C12M41/26 , C12M41/34 , C12M45/09
Abstract: 本发明涉及一种同轴异速组合桨反应器，用于生物质生产乙醇的同步糖化发酵中，该反应器包含圆筒形立式容器及一个轴向安装在容器中的搅拌装置，所述搅拌装置包括一个自上而下盘旋在搅拌轴周围的螺带式搅拌桨，一个位于圆筒形立式容器下部位置附近安装在搅拌轴上的下层搅拌桨；一个位于圆筒形立式容器底部安装在搅拌轴底端的底部搅拌桨。本发明采用三种叶片组合，对物料提供了剪切与循环两种作用，在上述两种流动的共同作用下，使加入到反应器内的物料能够得到快速混合，使搅拌槽内能耗分布更加均匀，能量得到有效利用，并能够解决壁面附近物料粘壁问题，强化传热，促进颗粒均匀悬浮，结构简单，结构、操作参数便于调节，加工制造及安装便利。
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公开(公告)号：CN116836884A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310930034.X
申请日：2023-07-27
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一种干酪乳杆菌的高密度培养方法，将干酪乳杆菌接种到优化培养基中，进行发酵培养，在发酵培养的过程中，添加阴离子交换树脂，添加补料培养基，培养得到高密度的干酪乳杆菌；其中，优化培养基中以葡萄糖为碳源，以蛋白胨为氮源，以甜玉米汁为生长因子。本发明通过优化发酵培养基，树脂吸附和分批补料三种方法，有效地将副产物乳酸产量控制在较低水平，同时可以确保干酪乳杆菌能够迅速繁殖到高浓度，经过16h发酵培养，活菌数达到10.01lgCFU/mL，是干酪乳杆菌TCS在未经优化培养下的活菌数(9.04lgCFU/mL)的9.3倍，提高了干酪乳杆菌菌体得率，为高产香特性发酵剂的工业化生产提供理论基础，从而有助于该菌应用于乳品加工、功能食品生产等领域。
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公开(公告)号：CN114034680A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111253766.7
申请日：2021-10-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种同时检测生鲜乳中硫氰酸钠和过氧化氢的方法：确定硫氰酸钠和过氧化氢在生鲜乳中定性检测的特征峰；根据特征峰的峰强与浓度的关系，分别绘制硫氰酸钠标准曲线和过氧化氢标准曲线；在待测样品中加入蛋白沉淀剂，然后离心分层，取上层的提取液待测；在拉曼光谱的检测池中，加入提取液作为样品，再加入金属溶胶和团聚剂，混匀进行拉曼光谱检测；对采集的光谱进行平滑降噪预处理后分析定性特征峰位移处的峰强，将峰强带入到对应的标准曲线中，即可得到硫氰酸钠和过氧化氢的浓度。本发明样品预处理简单且无有毒试剂使用、灵敏性高、不需大型仪器设备、耗时短，配合手持拉曼分析仪能实现现场和户外的快速、高通量、实时分析。
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公开(公告)号：CN113832075A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111255359.X
申请日：2021-10-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/072 , A23C19/032 , C12R1/46
Abstract: 本发明公开了一种乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)SITCC No.10010，其具有高产坚果风味化合物的能力，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCNO：M 2021742。该乳酸乳球菌产2‑甲基丁醛、3‑甲基丁醛和苯甲醛的能力分别为167.80μmol/L、185.32μmol/L和69.53μmol/L，特别是作为辅助发酵剂在成熟切达奶酪中的3‑甲基丁醛产量为16.43μg/kg，最终成品的切达奶酪经过感官实验评定，坚果风味相较于空白组加强了3倍，整体香气强度提升2倍，改善了切达奶酪的坚果风味强度，促进其品质的提高，在奶酪制备领域具有广阔的前景。
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公开(公告)号：CN113832075B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202111255359.X
申请日：2021-10-27
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: C12N1/20 , A23C19/072 , A23C19/032 , C12R1/46
Abstract: 本发明公开了一种乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)SITCC No.10010，其具有高产坚果风味化合物的能力，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号CCTCCNO：M 2021742。该乳酸乳球菌产2‑甲基丁醛、3‑甲基丁醛和苯甲醛的能力分别为167.80μmol/L、185.32μmol/L和69.53μmol/L，特别是作为辅助发酵剂在成熟切达奶酪中的3‑甲基丁醛产量为16.43μg/kg，最终成品的切达奶酪经过感官实验评定，坚果风味相较于空白组加强了3倍，整体香气强度提升2倍，改善了切达奶酪的坚果风味强度，促进其品质的提高，在奶酪制备领域具有广阔的前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113832065B
公开(公告)日：2023-03-24
申请号：CN202111181357.0
申请日：2021-10-11
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种具有产香抑膻功能特性的乳饼发酵剂及其应用。本发明的乳饼发酵剂包含乳酸乳球菌SD‑3(CCTCC M 2021743)、乳酸片球菌DN‑1(CCTCC M 2021794)和植物乳杆菌GM‑6(CCTCC M 2021744)；本发明利用不同菌株在增强奶香、果香风味强度以及减弱膻味强度等产香性能上的互补，以制作的发酵乳饼中关键香气成分的种类、含量比例、人工感官评价结果为主要指标，经复配后的菌种组合可达到产香优势互补、风味优化的目的。本发明的乳饼发酵剂制备的乳饼奶香味、果香味突出，膻味降低，感官性能良好稳定，由此生产的乳饼产品风味较佳，提升了乳饼整体的感官接受度和风味品质。
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公开(公告)号：CN115181606A
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202210719874.7
申请日：2022-06-23
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一种高稳定性柠檬醛微乳液及其制备方法与应用。该微乳液的原料包括以下组分：环糊精、柠檬醛、助表面活性剂、表面活性剂和水。制备方法包括以下步骤：将环糊精溶于水中，搅拌至澄清透明，得到环糊精溶液；将柠檬醛与助表面活性剂混合，加入至环糊精溶液中，搅拌均匀，得到乳液A；在乳液A中加入表面活性剂，搅拌均匀，得到乳液B；将乳液B进行高剪切均质，得到环糊精‑柠檬醛包合物微乳液C；将微乳液C进行过滤，即制得高稳定性柠檬醛微乳液。该微乳液应用于生产日化产品，包括抗菌类空气清新剂。与现有技术相比，本发明具有装载量高、粒径稳定、热稳定性良好及香气持久等优点。
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公开(公告)号：CN117643355A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311472235.6
申请日：2023-11-07
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明涉及一种大麦若叶豆乳糙米稀粉及其制备与冲调方法。本发明的大麦若叶豆乳糙米稀粉包括以下重量份原料：大麦若叶粉10～15份，发芽糙米粉18～23份，熟黄豆粉5～10份，麦芽糊精4～6份，糖粉3～5份，乳粉5～7份。与现有技术相比，本发明的大麦若叶豆乳糙米稀粉营养丰富，以高膳食纤维素和高蛋白质相结合，营养均衡互补，满足人体所需营养素的摄入。成品米稀冲泡后组织形态均匀细腻，营养及口感细腻顺滑，具有麦香味、青香味等芳香气味，没有让人难以接受的青涩味和草腥味，大大提高了人们的接受度。
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公开(公告)号：CN113755398B
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202111180264.6
申请日：2021-10-11
Applicant: 上海应用技术大学
Abstract: 本发明公开了一种具有增香功能的乳扇发酵菌株、乳扇发酵剂及其应用。本发明的人工乳扇发酵菌株为植物乳杆菌ML9和胶红酵母2‑3。两株菌株生成香气化合物的种类和含量各不相同，且产香性能互补。通过在传统酸水中添加植物乳杆菌ML9和胶红酵母2‑3进行发酵得到乳扇发酵剂，通过将本发明的乳扇发酵剂与传统酸水发酵的乳扇做对比，以关键香气成分的种类、含量比例、人工感官评价结果为主要指标，经菌种复配后的乳扇发酵剂可达到产香优势互补、风味优化的目的。本发明的乳扇发酵剂制备的乳扇，其整体香气和谐，感官性能良好、稳定，实用性强，由此生产的乳扇产品风味较佳，提升了乳扇整体的风味品质。
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公开(公告)号：CN111773165B
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202010748806.4
申请日：2020-07-30
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A61K8/9794 , A61K8/49 , A61Q5/02 , A61Q5/00 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61Q17/00 , A61P31/02 , A61P31/04
Abstract: 本发明公开了一种萱草花洗发水及其制备方法。所述萱草花洗发水的原料按质量份数计包括：萱草花提取液5～10份、月桂酰肌氨酸钠15～20份、椰油酰胺丙基甜菜碱8～12份、椰油酰两性基乙酸钠4～8份、聚丙二醇‑34 3～6份、聚季铵盐‑10 1～4份、透明质酸钠0.3～0.6份、EDTA‑2Na 0.2～0.5份、柠檬酸0.1～0.3份、氯化钠0.3～0.8份、柠檬香精0.1～0.4份、苯甲酸钠0.3～0.6份，去离子水加至100份。本发明将萱草花提取液添加到洗发水中，减少了化学物质的使用，不仅降低了对头皮的刺激性，还具有保湿、抗氧化、杀菌、抗炎抗过敏等功效，能够改善头皮发痒、头屑等问题，有利于保护头皮健康。
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