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公开(公告)号：CN105189543A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201480018650.7
申请日：2014-02-20
申请人： 瓦莱里昂治疗有限责任公司
发明人： D·D·阿姆斯特朗
IPC分类号： C07K14/47 , C07K19/00 , A61K38/47 , A61K39/395 , A61P43/00
CPC分类号： A61K47/64 , A61K38/00 , A61K38/45 , A61K38/47 , A61K47/6849 , C07K16/28 , C07K16/44 , C07K2317/565 , C07K2317/622 , C07K2317/77 , C07K2319/00 , C07K2319/06 , C07K2319/10 , C07K2319/30 , C07K2319/33 , C12N9/1051 , C12N9/2428 , C12N9/2451 , C12Y204/01025 , C12Y204/01125 , C12Y302/01003 , C12Y302/01033
摘要： 本发明涉及包含淀粉葡糖苷酶(AGL)多肽和内化部分的嵌合多肽，或者包含成熟酸性α-葡糖苷酶和内化部分的嵌合多肽。本发明的嵌合多肽可以用于提高细胞内She酶的活性，降低细胞内糖原积累和治疗福布斯科里病。
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公开(公告)号：CN102740709A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201080063374.8
申请日：2010-12-08
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23L1/1055 , A23L7/107 , A23L7/126 , A23L7/161 , A23L7/197 , A23L33/21 , A23P20/12 , C12Y302/01001 , C12Y302/01033 , C12Y304/00
摘要： 本发明涉及包含α-淀粉酶或其片段的水解的全谷物组合物，当处于活性状态时，所述α-淀粉酶或其片段对膳食纤维不表现水解活性，并且其中水解的全谷物组合物具有：(i)基于水解的全谷物组合物的干物质计的至少0.25%重量的葡萄糖含量；(ii)组合物中基于重量计低于144:1的麦芽糖与葡萄糖的比率；(iii)组合物中以重量计低于230:1的麦芽糖与果糖的比率或者(iv)组合物中以重量计低于144:1的麦芽糖与葡萄糖+果糖的比率。
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公开(公告)号：CN1153524C
公开(公告)日：2004-06-16
申请号：CN99812083.9
申请日：1999-10-08
申请人： 谷类基地西巴股份有限公司
发明人： 安杰利卡·奥斯特·特里安塔菲洛
IPC分类号： A23L1/105
CPC分类号： A23L7/104 , A23C11/10 , A23G9/42 , A23G9/52 , A23G2200/14 , A23L2/38 , A23L7/107 , A23V2002/00 , C12Y302/01001 , C12Y302/01002 , C12Y302/01033 , C12Y302/01041 , A23V2250/5484 , A23V2250/5034
摘要： 本发明提供一种具有天然谷物香味和/或风味的谷物悬浮物的有效、有选择性且经济的生产方法，以便改进谷物悬浮物的粘度和/或糖的类型。该方法包括用酶制剂处理谷物底物悬浮物，所说的酶制剂中含有至少一种能够水解α糖苷键的水解酶并且不含葡聚糖酶和蛋白酶活性。水解酶可以选自β淀粉酶、α淀粉酶、淀粉葡糖苷酶和支链淀粉酶，前提条件是当酶制剂含有β淀粉酶或α淀粉酶时，其总是与至少一种所述其它α糖苷水解酶的混合物。除上述水解酶外，本发明的酶制剂中还可以含有异构酶，如葡萄糖异构酶。
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公开(公告)号：CN102740708A
公开(公告)日：2012-10-17
申请号：CN201080063368.2
申请日：2010-12-08
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23L1/1055 , A23L7/107 , A23L7/126 , A23L7/161 , A23L7/197 , A23L33/21 , A23P20/12 , C12Y302/01001 , C12Y302/01033 , C12Y304/00
摘要： 本发明涉及包含甜味剂、水解的全谷物组合物、α-淀粉酶或其片段的涂层混合物，其中，当处于活性状态时，所述α-淀粉酶或其片段对膳食纤维不表现水解活性，且其中涂层混合物的甜味剂含量超过涂层混合物重量的20%。此外，本发明还涉及包含所述涂层的谷物产品。
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公开(公告)号：CN1491083A
公开(公告)日：2004-04-21
申请号：CN02805027.4
申请日：2002-02-13
申请人： 谷类基地西巴股份有限公司
发明人： 安杰利克·奥斯特·特里安塔费卢
CPC分类号： A23L7/104 , A23C11/10 , A23D9/00 , A23G9/34 , A23G9/42 , A23G9/52 , A23G2200/14 , A23L2/02 , A23L2/38 , A23L7/107 , A23L9/24 , A23V2002/00 , C12Y302/01001 , C12Y302/01002 , C12Y302/01033 , C12Y302/01041 , A23V2250/5484 , A23V2250/5034
摘要： 本发明公开了高效、选择性和经济的方法，用于生产非乳制品的现成的奶替代物的谷物分散液，该分散液具有完整的β－葡聚糖、蛋白和天然糖，同时保持天然谷物的香味和风味。该方法包括用酶制剂处理谷物底物悬浮液，该酶制剂含有至少一种能够水解α－糖苷键的水解酶并且不含葡聚糖酶活性和蛋白酶活性。水解酶可选自α－淀粉酶、β－淀粉酶、淀粉葡糖苷酶和支链淀粉酶，前提条件是当酶制剂中含有α－淀粉酶或β－淀粉酶时，其总是与至少一种其它的α－糖苷水解酶混合。当选择β－淀粉酶和α－淀粉酶时，它们作为混合物使用，即同时引入，用于提供加速的酶水解，从而较单独使用这两种酶所需的酶量降低。除上述水解酶外，本发明的酶制剂中还进一步包含异构酶，例如葡萄糖异构酶。
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公开(公告)号：CN1323167A
公开(公告)日：2001-11-21
申请号：CN99812083.9
申请日：1999-10-08
申请人： 谷类基地西巴股份有限公司
发明人： 安杰利卡·奥斯特·特里安塔菲洛
IPC分类号： A23L1/105
CPC分类号： A23L7/104 , A23C11/10 , A23G9/42 , A23G9/52 , A23G2200/14 , A23L2/38 , A23L7/107 , A23V2002/00 , C12Y302/01001 , C12Y302/01002 , C12Y302/01033 , C12Y302/01041 , A23V2250/5484 , A23V2250/5034
摘要： 本发明提供一种具有天然谷物香味和/或风味的谷物悬浮物的有效、有选择性且经济的生产方法,以便改进谷物悬浮物的粘度和/或糖的类型。该方法包括用酶制剂处理谷物底物悬浮物,所说的酶制剂中含有至少一种能够水解α糖苷键的水解酶并且不含葡聚糖酶和蛋白酶活性。水解酶可以选自β淀粉酶、α淀粉酶、淀粉葡糖苷酶和支链淀粉酶,前提条件是当酶制剂含有β淀粉酶或α淀粉酶时,其总是与至少一种所述其它α糖苷水解酶的混合物。除上述水解酶外,本发明的酶制剂中还可以含有异构酶,如葡萄糖异构酶。
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公开(公告)号：CN109721658A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201810613718.6
申请日：2018-06-14
申请人： 赢创德固赛有限公司
CPC分类号： C12P13/06 , C07K2319/10 , C12N1/20 , C12N9/2451 , C12N15/77 , C12P13/04 , C12P13/08 , C12P19/02 , C12P19/14 , C12P19/30 , C12P19/38 , C12P25/00 , C12Y302/0101 , C12Y302/01033
摘要： 本发明涉及编码实质上由用于膜转位的信号肽和提供α-1,6-葡糖苷酶活性的多肽组成的新的融合多肽的多核苷酸和含有所述多核苷酸的细菌。本发明还涉及使用含有异麦芽糖和/或潘糖作为碳源的培养基生产精细化学品的方法。
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公开(公告)号：CN102625662A
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：CN201080036978.3
申请日：2010-08-11
申请人： 格力高营养食品株式会社
IPC分类号： A23L1/05 , A21D2/18 , A21D13/00 , A21D13/08 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G9/32 , A23G9/44 , A23G9/52 , A23L1/0522 , A23L1/10 , A23L1/16 , A23L1/317 , A23L1/39 , C12N9/28 , C12N15/09
CPC分类号： A21D2/186 , A21D8/042 , A23G3/42 , A23G9/34 , A23L7/109 , A23L9/12 , A23L13/00 , A23L13/42 , A23L13/422 , A23L13/60 , A23L13/65 , A23L17/00 , A23L19/09 , A23L27/60 , A23L29/212 , A23L29/219 , A23P20/12 , C12N9/2451 , C12N9/246 , C12Y302/01033 , C12Y302/01068
摘要： 本发明提供了一种制造含有淀粉凝胶的食品的方法，该方法包括以下步骤：在约10℃或更高的温度至约70℃或更低的温度下，用酶处理淀粉颗粒，得到酶处理过的淀粉；混合食品原料、所述酶处理过的淀粉和水，得到混合物；加热所述混合物，从而使所述混合物中的所述酶处理过的淀粉糊化；以及，冷却含有酶处理过的糊化淀粉的混合物，从而使所述淀粉凝胶化，以获得含有淀粉凝胶的食品，其中所述酶选自由淀粉葡萄糖苷酶、异淀粉酶、α-葡萄糖苷酶、具有能够改善淀粉凝胶形成能力特性的α-淀粉酶、和环糊精葡萄糖基转移酶所组成的组。
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公开(公告)号：CN102625662B
公开(公告)日：2017-10-24
申请号：CN201080036978.3
申请日：2010-08-11
申请人： 格力高营养食品株式会社
IPC分类号： A23L29/20 , A21D2/18 , A21D13/00 , A21D13/40 , A23G3/00 , A23G3/34 , A23G9/32 , A23G9/44 , A23G9/52 , A23L29/206 , A23L7/10 , A23L7/109 , A23L13/60 , A23L23/00 , C12N9/28 , C12N15/09
CPC分类号： A21D2/186 , A21D8/042 , A23G3/42 , A23G9/34 , A23L7/109 , A23L9/12 , A23L13/00 , A23L13/42 , A23L13/422 , A23L13/60 , A23L13/65 , A23L17/00 , A23L19/09 , A23L27/60 , A23L29/212 , A23L29/219 , A23P20/12 , C12N9/2451 , C12N9/246 , C12Y302/01033 , C12Y302/01068
摘要： 本发明提供了一种制造含有淀粉凝胶的食品的方法，该方法包括以下步骤：在约10℃或更高的温度至约70℃或更低的温度下，用酶处理淀粉颗粒，得到酶处理过的淀粉；混合食品原料、所述酶处理过的淀粉和水，得到混合物；加热所述混合物，从而使所述混合物中的所述酶处理过的淀粉糊化；以及，冷却含有酶处理过的糊化淀粉的混合物，从而使所述淀粉凝胶化，以获得含有淀粉凝胶的食品，其中所述酶选自由淀粉葡萄糖苷酶、异淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶、具有能够改善淀粉凝胶形成能力特性的α‑淀粉酶、和环糊精葡萄糖基转移酶所组成的组。
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公开(公告)号：CN102651975A
公开(公告)日：2012-08-29
申请号：CN201080055852.0
申请日：2010-12-08
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23L1/1055 , A23L7/107 , A23L7/126 , A23L7/161 , A23L7/197 , A23L33/21 , A23P20/12 , C12Y302/01001 , C12Y302/01033 , C12Y304/00
摘要： 本发明涉及包含水解全谷粒组合物、α-淀粉酶或其片段的营养产品，该α-淀粉酶或其片段在激活状态下对膳食纤维显示无水解活性，其中用至少2种必需矿物质和至少4种必需维生素强化该营养产品。
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