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    一种低钠大豆分离蛋白的生产方法
    2.
    发明公开
    一种低钠大豆分离蛋白的生产方法 无效

    公开(公告)号：CN107712264A

    公开(公告)日：2018-02-23

    申请号：CN201711060037.3

    申请日：2017-11-01

    Applicant: 临邑禹王植物蛋白有限公司

    Inventor： 王彩华 ,  时玉强 ,  崔玉涛 ,  刘汝萃

    IPC: A23J1/14

    CPC classification number: A23J1/142

    Abstract: 一种低钠大豆分离蛋白的生产方法，包括如下步骤：(1)将原料低温脱脂豆粕与水按重量比1:5-15混合，用氨水调节pH值至6.8-7.8，搅拌后粉碎、杀菌，分离得到一次豆渣和一次豆乳；(2)将步骤(1)所得豆乳的pH值调节至4.3-4.8，进行沉降，然后分离得到酸性固相蛋白浆；(3)将酸性固相蛋白浆与1-10倍重量的水混合，加入氨水调节pH至6.5-7.5；(4)将步骤(3)所得中和后的料液杀菌、闪蒸脱气、干燥回收得到大豆分离蛋白产品。本发明的方法减少了氢氧化钠的使用量，降低了蛋白中钠离子含量，减少了蛋白的酸沉损失，从而提高了产品品质。

    一种基于吐温20破乳的水剂法制备花生油和蛋白粉方法
    3.
    发明公开
    一种基于吐温20破乳的水剂法制备花生油和蛋白粉方法 无效

    公开(公告)号：CN106085589A

    公开(公告)日：2016-11-09

    申请号：CN201610026135.4

    申请日：2016-01-15

    Applicant: 河南工业大学

    Inventor： 章绍兵

    IPC: C11B1/10 ,  A23J1/14

    CPC classification number: C11B1/10 ,  A23J1/142 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/548 ,  A23V2300/38

    Abstract: 一种基于吐温20破乳的水剂法制备花生油和蛋白粉的方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。它主要解决现有花生水剂法制油工艺依赖蛋白酶进行破乳的技术问题。蛋白酶水解花生蛋白产生的小肽难以纯化，而且部分功能特性较差，应用受到严重限制。本发明将花生仁进行磨碎后，使用一定浓度的Tween20溶液进行浸提，三相离心后可直接得到游离油。将水相中蛋白等电点沉淀后，利用喷雾干燥可获得未水解的花生蛋白粉。采用本发明加工花生，可基本避免乳状液产生，所得油脂质量好；花生蛋白粉纯度高（蛋白质含量>80%），功能特性良好，可广泛应用于食品加工中。

    一种印奇果分离蛋白的制造方法
    5.
    发明公开
    一种印奇果分离蛋白的制造方法 无效

    公开(公告)号：CN105707408A

    公开(公告)日：2016-06-29

    申请号：CN201610128459.9

    申请日：2016-03-07

    Applicant: 湖北工业大学

    Inventor： 吴正奇 ,  凌秀菊

    IPC: A23J1/14

    CPC classification number: A23J1/142 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/548 ,  A23V2300/14 ,  A23V2300/38

    Abstract: 本发明公开了一种印奇果分离蛋白的制造方法。利用印奇果蛋白质在不同条件下的溶解度有差异和超滤膜对不同分子量的物质截留率不同的性质，印奇果粕用水提取蛋白质，分离印奇果渣，水提取液调节等电点沉淀蛋白质，得蛋白质沉淀和上清液；蛋白质沉淀经水洗去杂后得到净化的蛋白质沉淀和水洗液，合并上清液和水洗液，用超滤方法分离杂质得到超滤浓缩液；合并超滤浓缩液和净化的蛋白质沉淀，调节pH至中性，经老化后均质得到蛋白质的均质液；蛋白质的均质液经喷雾干燥即得印奇果分离蛋白。本发明的印奇果分离蛋白的制造方法成本低、颜色白、无涩味、可食用、得率高、功能性强、可机械化。

    一种利用黄蜀葵制备功能油脂及活性蛋白粉的方法
    6.
    发明公开
    一种利用黄蜀葵制备功能油脂及活性蛋白粉的方法 有权 转让

    公开(公告)号：CN104342282A

    公开(公告)日：2015-02-11

    申请号：CN201310311300.7

    申请日：2013-07-23

    Applicant: 台建祥 ,  何建 ,  刘晓伟

    Inventor： 台建祥 ,  何建 ,  刘晓伟

    IPC: C11B1/10 ,  C11B1/04 ,  C11B3/12 ,  A23J1/14

    CPC classification number: C11B1/10 ,  A23J1/142 ,  C11B1/04 ,  C11B1/108 ,  C11B3/12

    Abstract: 本发明提供一种利用黄蜀葵制备功能性油脂和活性蛋白粉的方法，包括：将黄蜀葵种子洗净后干燥后脱皮、压制成坯；将种仁坯经亚临界萃取处理，萃取结束后分离固液相，得到固体湿粕和混合溶液；将混合溶液经解析蒸发处理脱去萃取剂，得到油脂溶液；油脂溶液进一步经分子蒸馏精制，得到酸价为0.21-0.23mg/g的功能性油脂；将萃取后分离得到的固体湿粕脱尽残溶后，低温干燥粉碎至过60目筛，即得到活性蛋白粉。本发明的方法省去了传统油脂精炼中用化学和物理方法脱酸、脱色、脱臭等繁琐工序，工艺流程短，效率高，经分子馏后的精油酸价为0.21-0.23mg/g，达到国家一级食用油标准。另外本发明方法得到的活性蛋白粉未经高温处理，未变性，是加工高蛋白功能食品的优质原料。

    湿豆粕直接制取大豆浓缩蛋白工艺
    7.
    发明公开
    湿豆粕直接制取大豆浓缩蛋白工艺 无效

    公开(公告)号：CN101851268A

    公开(公告)日：2010-10-06

    申请号：CN201010163390.6

    申请日：2010-04-30

    Applicant: 祁鲲

    Inventor： 祁鲲

    IPC: C07K1/14

    CPC classification number: A23J1/142 ,  A23J3/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2300/50

    Abstract: 本发明涉及利用脱脂豆粕制取大豆浓缩蛋白的方法；以未经脱除己烷溶剂的“湿豆粕”为物料，以乙醇水溶液为萃取剂，直接对物料进行逆流萃取，然后对萃取液进行固相和液相分离，固相经脱除溶剂和粉碎后得到粉末状的大豆浓缩蛋白；液相回收溶剂后，可得到糖蜜类副产物；使用本发明的方法生产大豆浓缩蛋白，从未经脱除己烷溶剂的“湿豆粕”中直接萃取糖类等醇溶性和水溶性物质，是在完全封闭的操作工艺条件下连续完成的，简化了产品流程，大幅度降低了产品成本，该发明的推广前景极为看好。

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