-
公开(公告)号：CN118661860A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410784306.4
申请日：2024-06-18
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物的制备方法，将高直链玉米淀粉分散于蒸馏水中，制备成淀粉乳液，然后在120‑125℃，0.05‑0.15MPa下的高压蒸汽灭菌锅内继续保持0.5‑1.5h使其完全糊化，得到淀粉糊；待糊化结束后，将阿魏酸溶解于乙醇中并加入至所述淀粉糊中，90‑98℃下搅拌0.5‑1.5h；所得溶液进行离心，取沉淀物，用乙醇溶液洗涤；沉淀物干燥后即得高直链玉米淀粉与阿魏酸复合物。本发明提供了一种新型益生性抗性淀粉的制备方法，这为开发血糖反应较低的淀粉制品提供一定的理论基础。
-
公开(公告)号：CN117562170A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311834786.2
申请日：2023-12-28
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23J3/16 , A23L33/175 , A23L29/00 , A23L27/20
Abstract: 一种茶氨酸‑大豆分离蛋白茶叶风味复合的制备方法，包括如下步骤：步骤1：将大豆分离蛋白和去离子水混合均匀，添加茶氨酸和茶叶风味物质凝胶后在2‑5℃的条件下搅拌，使大豆分离蛋白水化，得到茶氨酸‑大豆分离蛋白混合溶液；步骤2：将步骤1制备的茶氨酸‑大豆分离蛋白混合溶液转移至一容器中，并用保鲜膜密封，然后在恒温水浴锅中从25℃加热到90‑98℃并在该温度条件下保温25‑40min，然后在冰水浴中冷却至室温，在2‑5℃下静置，得到茶氨酸‑大豆分离蛋白茶叶风味复合凝胶。本发明有利于保持茶叶风味物质，可以开发具有特殊茶叶风味的大豆分离蛋白凝胶基食品，并且赋予了凝胶基食品特定的茶氨酸营养保健功效。
-
公开(公告)号：CN117223788A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311330052.0
申请日：2023-10-13
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 本发明公开了一种使用蛋白酶改性提高谷朊粉溶解度的方法，首先将谷朊粉和去离子水混合均匀，且调节至适宜pH值；然后在40‑55℃下水浴加入蛋白酶，然后充分搅拌，得到谷朊粉的蛋白酶水解液，接着在80‑90℃的水浴条件下灭酶，静置至室温后，低温离心收集沉淀，真空冷冻干燥后，得到蛋白酶改性的谷朊粉粉末，相对天然谷朊粉的溶解度提高50％以上，最佳可达到98％以上。本发明以谷朊粉为原料，使用酶法改性处理，提高了谷朊粉的溶解度和最大热降解温度，同时所得谷朊粉具备平均粒径小的优点。
-
公开(公告)号：CN117004093A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310938665.6
申请日：2023-07-28
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种抗消化性的物理改性淀粉‑脂质复合物的制备方法，将淀粉加入球磨机的球磨罐中，球磨处理20‑60分钟；将球磨处理后的淀粉分散于水中，在85‑95℃条件下搅拌20‑40分钟，得到淀粉糊；将溶于乙醇的月桂酸加入所述淀粉糊中，在85‑95℃条件下搅拌30‑60分钟；然后用乙醇洗涤，离心后取沉淀，之后将沉淀物烘干。CS‑LA复合物在球磨处理下的理化性质、多尺度结构和体外消化率的变化。球磨处理后CS的表观粘度明显下降，平均分子量从561.961 kDa下降到274.657 kDa。
-
公开(公告)号：CN116589611A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310648897.8
申请日：2023-06-02
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种姜黄素Pickering乳液的制备方法及其使用的改性环糊精的制备方法，将姜黄素溶于中链脂肪酸甘油三脂中配置成0.15‑0.25%w/w的溶液，旋涡震荡8‑12分钟获得油相；将改性环糊精溶于水中，同时加入ProClin获得水相；然后将水相与油相混合，采用高速剪切机以12000‑14000 r/min分散2‑4分钟，制得姜黄素Pickering乳液。姜黄素Pickering乳液中姜黄素的生物利用度显著增加，说明α‑CD及OS‑α‑CD稳定的姜黄素Pickering乳液体系显著提高了姜黄素的生物利用度。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115791876A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211423118.6
申请日：2022-11-15
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种利用比率荧光和光热双模探针检测有机磷农药的方法，包括光热检测、比率荧光检测和数据处理。所述光热检测包括将乙酰胆碱酯酶和待测样品溶液加入PBS缓冲液中，处理后用808 nm的近红外光照射15‑25 min，采用红外热敏摄像机记录该溶液的光热信号，代入线性拟合方程得出有机磷农药样品的光热检测浓度值。所述比率荧光检测包括将乙酰胆碱酯酶和待测样品溶液加入PBS缓冲液中，处理后在室温下记录荧光光谱，计算两个荧光信号的荧光强度比，代入相应线性拟合方程得出有机磷农药样品的比率荧光检测值。检测值等于（光热检测浓度值+比率荧光检测值）/2。本发明同时采用两种方法快速检测有机磷农药残留，两种检测值可相互验证，提高了检测的可靠性。
-
公开(公告)号：CN114624229A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210227350.6
申请日：2022-03-08
Applicant: 安徽农业大学
Abstract: 一种监测虾肉新鲜度的方法及其使用的比色卡，检测方法包括下列步骤：步骤一：将待测样品置于一容器中；步骤二：将权利要求1‑4任一所述的Zein/RhB‑Flu比率荧光标签放置在步骤一所述的容器中，并避免Zein/RhB‑Flu比率荧光标签与样品直接接触，然后将所述容器密封；步骤三：在365 nm紫外光照射下，将所述Zein/RhB‑Flu比率荧光标签与比色卡对比，依据颜色来得到样品中生物胺的含量；所述比色卡采用权利要求1‑4任一所述的比色卡。本发明开发出一种简单、快速且经济高效的方法来实时原位监测虾肉生物胺，快速判断其新鲜度，具有重要意义和价值。
-
公开(公告)号：CN119326130A
公开(公告)日：2025-01-21
申请号：CN202411883452.9
申请日：2024-12-19
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/185 , A23L29/20 , A23P10/30 , B01J13/00 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶及其制备方法，属于水凝胶微球技术领域，将食叶草蛋白溶液和杨梅素溶液自组装形成食叶草蛋白‑杨梅素水凝胶；然后将表儿茶素溶液加入上述制备的复合水凝胶中，形成食叶草蛋白‑杨梅素‑表儿茶素复合水凝胶；最后将上述制备的复合水凝胶加入氧化籼米淀粉溶液中，得到共包埋杨梅素和表儿茶素的复合水凝胶；形成的复合水凝胶粒径较小，稳定性较高，芯材包埋效果好，满足杨梅素和表儿茶素共同应用的要求；分散剂中的透明质酸通过静电排斥作用使颗粒之间保持适当的距离，而聚乳酸链段提高了空间位阻效应，防止胶束团聚和沉淀，延长保存期。
-
公开(公告)号：CN118661859A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202410784301.1
申请日：2024-06-18
Applicant: 安徽农业大学
IPC: A23L33/21 , A23L33/105
Abstract: 一种黑米淀粉‑茶多酚复合物的制备方法，包括下列步骤：步骤1：黑米淀粉的提取；黑米于水中浸泡过夜，打浆后得到浆液，将浆液与碱液混合，并搅拌20‑28h；室温静置3‑8小时后弃上清液，水洗沉淀；离心后刮去上层残留紫黑色物质，重复操作直到表层无紫黑色物质，然后干燥、粉碎后得到黑米淀粉；步骤2：不同茶多酚添加量复合物的制备；将黑米淀粉装入球磨罐中，然后加入茶多酚，调整转速为400‑600r/min，间隔4‑6min调换旋转方向，并暂停0.5‑1.5min，进行球磨处理，获得黑米淀粉‑茶多酚复合物。本发明的球磨降低了黑米淀粉‑茶多酚复合物的黏度、结晶度。
-
公开(公告)号：CN117949421A
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202410062441.8
申请日：2024-01-16
Applicant: 安徽农业大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了茜素/Al3+基比率荧光探针在环丙沙星检测中的应用，所述茜素/Al3+基比率荧光探针由茜素溶液和AlCl3溶液、HEPES缓冲液混合而成，在环丙沙星存在的条件下，经355nm‑365nm波长的激发光激发，在647‑653nm处存在红色荧光，在433‑439nm处存在蓝色荧光；以红色荧光为参比信号，蓝色荧光为响应信号，两种荧光的比率与环丙沙星浓度存在线性关系，可以用于环丙沙星的定量检测；而且，所述茜素/Al3+比率荧光探针随着环丙沙星浓度的增加，探针溶液的颜色由红色经紫色向蓝色转变，可以实现环丙沙星的半定量可视化检测。该茜素/Al3+基比率荧光探针具有优异的选择性和抗干扰能力，可以实现鸡蛋中环丙沙星残留的可视化检测和定量分析，灵敏度好，准确性高。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
24
records
(took 0.021 seconds)
