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公开(公告)号：CN102140134A
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：CN201110025364.1
申请日：2011-01-24
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12N15/63 , C12N5/10 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种脱水应答元件结合蛋白及其编码基因。本发明的脱水应答元件结合蛋白是具有序列表中SEQ ID №：2氨基酸残基序列的蛋白质，或者是将SEQ ID №：2的氨基酸残基序列经过一个或几个氨基酸残基的取代、缺失或添加且具有与SEQ ID №：2的氨基酸残基序列相同活性的由SEQ ID №：2衍生的蛋白质。实验证明本发明的ZmDBP2在干旱、高盐、低温和ABA的诱导下表达，并且可以特异的调控含有DRE/CRT顺式元件(核心序列：CCGAC)的基因的转录表达。本发明的ZmDBP2为人为控制抗逆和耐逆相关基因的表达提供了基础，将在培育抗逆性和耐逆性增强的植物育种中发挥重要的作用。
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公开(公告)号：CN101485447A
公开(公告)日：2009-07-22
申请号：CN200910009498.7
申请日：2009-02-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及阿魏酸环糊精或环糊精衍生物包合物及制备方法，阿魏酸具有抗炎，止痛，抗血栓形成，抗肿瘤、抗紫外线辐射，抗自由基以及调节人体免疫功能的作用，调节内分泌、改善微循环和抗疲劳等作用，但阿魏酸本身难溶于水，性质不稳定，对光、热敏感，极大地限制了其在食品和医药方面的应用。本发明应用环糊精及环糊精衍生物对阿魏酸进行包合，制成阿魏酸环糊精或环糊精衍生物包合物，解决了阿魏酸水溶性低、稳定性差等问题，使阿魏酸能够直接应用于食品、医药、保健品中。
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公开(公告)号：CN101461835A
公开(公告)日：2009-06-24
申请号：CN200810225351.7
申请日：2008-10-30
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K36/46
Abstract: 一种杜仲黄酮多频组合超声浸取方法，其特征在于：在10～150kHz范围内选择两个或三个不同频率的超声波作用于杜仲和乙醇水溶液的混合物，多频组合超声波的总强度I为0＜I＜1w/cm2，杜仲和乙醇水溶液的重量比为1∶4～40，在浸取温度为20～100℃下浸取时间t为0＜t＜70min。本发明的优点是：利用本发明的方法进行浸取的结果比单频超声浸取的效果更好，杜仲特征成分的浓度、浸取速度、浸取率等方面都有较大的优势，为植物成分的超声浸取技术的工业化应用提供了新的途径。
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公开(公告)号：CN117721045B
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202311744327.5
申请日：2023-12-19
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于食品和微生物的技术领域，具体涉及一株青春双歧杆菌Gr19及其应用。本发明提供了一株青春双歧杆菌Gr19，所青春双歧杆菌Gr19的保藏编号为CGMCC No.26655，该青春双歧杆菌Gr19产膜能力高，并具有抗冷冻胁迫能力，将其用于构建快速成膜体系时成膜率≥90％，活菌数≥8×1010CFU/mL，成膜时间提前一倍以上，将该成膜体系用于制备冰淇淋后，经冷冻贮藏18周后冰淇淋中的活菌数仍维持在6.0log CFU/g以上，延长了冰淇淋的货架期。
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公开(公告)号：CN118240727A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410135354.0
申请日：2024-01-31
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了一种重组谷氨酸棒杆菌、其构建方法及其在全细胞转化生产羟基酪醇中的应用，属于生物工程与生物技术领域，所述重组谷氨酸棒杆菌为通过大肠杆菌和谷氨酸棒杆菌之间的穿梭质粒pEC‑XK99E同时表达对羟基苯乙醛合酶PcAAS、苯乙醛还原酶PAR和FAD依赖性单加氧酶HpaBC，将所述重组谷氨酸棒杆菌用于全细胞转化生产羟基酪醇，实现了对底物酪氨酸的高效转化，摩尔转化率达到98%，羟基酪醇产量为31.2 g/L，并且生产周期大大缩短，本发明具有生产效率高、操作简单等优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111972498B
公开(公告)日：2024-04-09
申请号：CN202010708899.8
申请日：2020-07-20
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 腐乳是我国一种传统大豆发酵食品、调味品，传统发酵腐乳含盐量一般为8％～16％。近年低盐化饮食有利于健康已成为公众的共识，传统发酵食品的低盐化开发已成为社会需求。本发明针对传统腐乳存在的盐含量高、降盐后存在潜在安全风险等问题，提供了一种多功能菌协同发酵花香低盐腐乳的方法，实现了腐乳产品的低盐化，咸淡适口，醇香浓郁，花香突出，含有Monacolin K、γ‑氨基丁酸(GABA)等功能成分，有效提高腐乳风味与品质，进而指导传统腐乳产业的升级换代。
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公开(公告)号：CN111972499B
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202010708900.7
申请日：2020-07-20
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 腐乳是我国一种传统发酵调味品，高盐含量是其重要特点。近年低盐化饮食有利于健康得到公众的广泛认可。传统发酵腐乳产品基本都是块状，主要适于日常饮食，近年火锅蘸料、烤制食品需要稀态腐乳调味料。本发明提供了一种花香低盐腐乳膏发酵生产方法，通过多种功能菌与复合酶制剂的耦合处理、协同作用，促进了腐乳膏发酵风味物质、滋味物质及功能成分形成，消除潜在安全风险，实现了腐乳膏产品的低盐化，咸淡适口，质地细腻，醇香花香突出，膳食纤维含量高，可作为直接涂抹型调味料。
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公开(公告)号：CN111685261B
公开(公告)日：2023-06-02
申请号：CN202010529630.3
申请日：2020-06-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: A23L5/43 , A23L33/165 , A23L33/105 , A23L3/3562 , A61K33/26 , A61K31/295 , A61K47/54 , A61K47/36 , A61P7/06 , A61P39/06 , A61P1/00 , A61P29/00 , A61P1/04 , A61K8/73 , A61K8/19 , A61K8/49 , A61Q19/08
Abstract: 本发明提供一种补铁花色苷蓝色素及其制备方法和应用，所述补铁花色苷蓝色素包括花色苷亚铁络合物和多糖的组合。所述补铁花色苷蓝色素一方面作为功能性蓝色素，具有安全健康、稳定性高和颜色可控的特点，在pH值为3.6～6.6的范围内呈现出蓝紫色、天蓝色、淡蓝色或深蓝色等不同程度的蓝色，解决了食用蓝色素稀缺以及人们对人工合成色素的安全性担忧；另一方面，所述补铁花色苷蓝色素具有优异的保健功能，能够发挥补铁、抗氧化自由基和对抗肠道炎症的功效，其作为一种新型补铁剂，没有铁腥味，具有易吸收和保护胃肠道健康的特性，有效改善了传统补铁剂存在的铁腥味和刺激胃肠道的缺陷。
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公开(公告)号：CN113846111A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202110762971.X
申请日：2021-07-06
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了紫色红曲菌comp53355_c10基因过表达菌株的构建方法，包括菌种培养、过表达载体构建、过表达质粒转化等步骤。本发明成功克隆出紫色红曲菌M1菌株中的comp53355_c10基因，验证其存在，并将该基因与过表达质粒pBARGPE1‑Hygro连接，导入红曲菌M1菌株中，成功构建了过表达工程菌株c10‑3。通过对比过表达comp53355_c10基因的c10‑3菌株和M1菌株的次级代谢产物产量、菌丝生物量、菌丝体形态等相关生理指标发现，上调基因comp53355_c10基因的过表达会增加红曲菌中Monacolin K的产量，且在发酵前期促进效果最好，能较大程度提高合成Monacolin K的能力；对红曲色素的合成影响不大，导致菌丝生物量相应降低，使得菌丝体的形态也发生了一定程度的改变。
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公开(公告)号：CN113151016A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110150866.0
申请日：2021-02-03
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了紫色红曲菌comp52324_c4基因过表达菌株的构建方法及其应用，包括菌种培养、过表达载体构建、过表达质粒转化等步骤。本发明成功克隆出紫色红曲菌M1菌株中的comp52324_c4基因，验证其存在，并成功构建了过表达质粒pBARGPE‑Hygro‑c2，导入红曲菌M1菌株中，成功构建了过表达工程菌株。结果显示，与野生型M1相比，过表达comp52324_c4菌株第15天monacolin K产量降低了36.66%。
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