公开(公告)号：CN117338944A

公开(公告)日：2024-01-05

申请号：CN202311318535.9

申请日：2023-10-12

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 赵磊 ,  赵亮 ,  艾欣 ,  潘飞

IPC: A61K47/42 ,  A23L33/105 ,  A23L33/18 ,  A61K31/015 ,  A61K9/107 ,  A61P1/04 ,  A61P29/00 ,  A61P27/02

Abstract: 本发明涉及一种负载类胡萝卜素的纳米递送系统及其制备方法和应用，所述负载类胡萝卜素的纳米递送系统包括载体材料芝麻蛋白酶解物以及包覆于芝麻蛋白酶解物中的类胡萝卜素。本发明所涉及的纳米递送系统粒径小且粒径分布均匀，质地细腻、稳定性强，包封率高，并在胃肠道中具有良好的缓释特性，解决了目前类胡萝卜素递送系统粒径大、稳定性差等技术难题，同时具有较好的胃肠缓释性能，并能够提高类胡萝卜素在体内的生物利用度和组织分布，使产品具有较高的营养价值。

公开(公告)号：CN111685261A

公开(公告)日：2020-09-22

申请号：CN202010529630.3

申请日：2020-06-11

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 赵磊 ,  潘飞 ,  王成涛

IPC: A23L5/43 ,  A23L33/165 ,  A23L33/105 ,  A23L3/3562 ,  A61K33/26 ,  A61K31/295 ,  A61K47/54 ,  A61K47/36 ,  A61P7/06 ,  A61P39/06 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00 ,  A61P1/04 ,  A61K8/73 ,  A61K8/19 ,  A61K8/49 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明提供一种补铁花色苷蓝色素及其制备方法和应用，所述补铁花色苷蓝色素包括花色苷亚铁络合物和多糖的组合。所述补铁花色苷蓝色素一方面作为功能性蓝色素，具有安全健康、稳定性高和颜色可控的特点，在pH值为3.6～6.6的范围内呈现出蓝紫色、天蓝色、淡蓝色或深蓝色等不同程度的蓝色，解决了食用蓝色素稀缺以及人们对人工合成色素的安全性担忧；另一方面，所述补铁花色苷蓝色素具有优异的保健功能，能够发挥补铁、抗氧化自由基和对抗肠道炎症的功效，其作为一种新型补铁剂，没有铁腥味，具有易吸收和保护胃肠道健康的特性，有效改善了传统补铁剂存在的铁腥味和刺激胃肠道的缺陷。

公开(公告)号：CN117437982A

公开(公告)日：2024-01-23

申请号：CN202311407712.0

申请日：2023-10-27

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 赵亮 ,  赵磊 ,  朱泽辉 ,  潘飞

IPC: G16B40/00 ,  G16B30/00 ,  G06F18/214 ,  G06F18/24

Abstract: 本发明提供一种综合体外抗氧化活性多肽的快速筛选方法，涉及生物活性肽领域。所述综合体外抗氧化活性多肽的快速筛选方法为从公开的文献中收集从食品、植物或者动物中鉴定或者设计的抗氧化多肽，并分别构建四种ABTS、DPPH、ORAC、FRAP抗氧化多肽数据集；采用ESM‑2模型与训练模型获取数据集的特征描述符，并结合多种算法构建抗氧化多肽的二分类模型。本发明提供的筛选方法综合了多种主流体外抗氧化评价，极大缩短了抗氧化肽的筛选过程。

公开(公告)号：CN111685261B

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN202010529630.3

申请日：2020-06-11

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 赵磊 ,  潘飞 ,  王成涛

IPC: A23L5/43 ,  A23L33/165 ,  A23L33/105 ,  A23L3/3562 ,  A61K33/26 ,  A61K31/295 ,  A61K47/54 ,  A61K47/36 ,  A61P7/06 ,  A61P39/06 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00 ,  A61P1/04 ,  A61K8/73 ,  A61K8/19 ,  A61K8/49 ,  A61Q19/08

Abstract: 本发明提供一种补铁花色苷蓝色素及其制备方法和应用，所述补铁花色苷蓝色素包括花色苷亚铁络合物和多糖的组合。所述补铁花色苷蓝色素一方面作为功能性蓝色素，具有安全健康、稳定性高和颜色可控的特点，在pH值为3.6～6.6的范围内呈现出蓝紫色、天蓝色、淡蓝色或深蓝色等不同程度的蓝色，解决了食用蓝色素稀缺以及人们对人工合成色素的安全性担忧；另一方面，所述补铁花色苷蓝色素具有优异的保健功能，能够发挥补铁、抗氧化自由基和对抗肠道炎症的功效，其作为一种新型补铁剂，没有铁腥味，具有易吸收和保护胃肠道健康的特性，有效改善了传统补铁剂存在的铁腥味和刺激胃肠道的缺陷。

公开(公告)号：CN115841846A

公开(公告)日：2023-03-24

申请号：CN202211503973.8

申请日：2022-11-28

Applicant: 北京工商大学

Inventor： 赵磊 ,  王成涛 ,  潘飞 ,  赵亮 ,  杨婷 ,  刘雅琪 ,  杨子辰

IPC: G16B20/30 ,  G16B20/50 ,  G16B30/10 ,  G16C10/00 ,  G06F17/16 ,  C12N9/10 ,  C12N15/54 ,  C12N1/21 ,  C12N15/70 ,  C12P19/56 ,  C12P19/18 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种识别酶的氨基酸候选突变位点的计算方法，所述计算方法包括酶蛋白铰链定位、残基进化保守性分析和能量计算。本发明首次采用整合酶蛋白铰链定位、残基进化保守性分析和能量计算三者一体化的方法筛选酶候选突变位点，实现了糖基转移酶突变位点的高精度快速筛选，显著提高了糖基转移酶对莱鲍迪苷D(RebD)生产莱鲍迪苷M(RebM)的酶活力，有效解决了该酶底物专一性差、催化活性不高等问题，降低生产成本，同时提高糖基转移酶的可溶性表达能力，有利于通过微生物发酵进行规模化生产，更适于商业和工业应用。