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公开(公告)号：CN108567116A
公开(公告)日：2018-09-25
申请号：CN201810296175.X
申请日：2018-04-04
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种绿芦笋羊肉香肠及其制备方法。所述的绿芦笋羊肉香肠按质量百分比计包括羊肉70～80％，猪脂肪15～20％，亚麻籽油5～10％，并且以羊肉、猪脂肪和亚麻籽油的总质量为100％，还包括15～20％绿芦笋粉末以及其他辅料。本发明通过在羊肉香肠中添加绿芦笋，有效地改善了羊肉香肠的膻味，同时增加了羊肉香肠中抗氧化物质总黄酮的含量，增强了羊肉香肠的抗氧化活性，有效地改善了羊肉香肠的营养品质。
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公开(公告)号：CN107865279A
公开(公告)日：2018-04-03
申请号：CN201711108273.8
申请日：2017-11-08
Applicant: 徐州工程学院
IPC: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L33/105
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2250/2122 , A23V2250/2116 , A23V2250/2132 , A23V2250/214
Abstract: 本发明公开了一种银杏石榴叶红茶饮料及其制备方法。所述的银杏石榴叶红茶饮料按银杏叶浸提液的体积、石榴叶浸提液的体积、蔗糖的质量和柠檬酸的质量的比例为10～20：10～20：5～7：0.1～0.3组成。首先将银杏叶和石榴叶清洗干净，保持湿润下发酵，发酵后烘干粉碎，之后按固液比为1:35，在银杏叶粉末中加入水，置于50～80℃下浸提3～4h，得到银杏叶浸提液，按固液比为1:40，在石榴叶粉末中加入水，置于80～85℃下浸提3～4h，得到石榴叶浸提液，最后按比例，将银杏叶浸提液、石榴叶浸提液、蔗糖和柠檬酸混合，制得银杏石榴叶红茶饮料。本发明以银杏叶、石榴叶为主要原料，经过发酵浸提银杏叶和石榴叶，提取对人体健康有益的黄酮和茶多酚，丰富饮料市场，满足消费者需要。
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公开(公告)号：CN105111370B
公开(公告)日：2017-12-19
申请号：CN201510628127.2
申请日：2015-09-29
Applicant: 徐州工程学院
IPC: C08F222/14 , C08F220/06 , C08J9/26 , B01J20/26 , B01J20/28 , B01J20/30
Abstract: 本发明公开了一种氯霉素分子印迹聚合物及其制备方法，以氯霉素为模板分子，以甲基丙烯酸为功能单体，形成主客体配合物，加入交联剂EDMA发生自由基共聚，最后用溶剂甲醇/乙酸混合液将聚合物从溶剂中沉淀出来，得到氯霉素分子印迹聚合物。其中CAP与甲基丙烯酸与EDMA的摩尔比为1:0.5:20。本发明方法生产出具有非常高的选择性和特异性的氯霉素分子印迹聚合物，有较高的稳定性、较长的使用寿命和较强的抗恶劣环境能力。本发明成本低廉、操作简单、反应条件容易控制。
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公开(公告)号：CN106070448A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610709728.0
申请日：2016-08-24
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种红皮小米面包及其生产工艺，属于面包工艺技术领域，其由下列质量份的原料制成：高筋粉210份、红皮小米粉30～120份、全脂乳粉15份、活性干酵母6～24份、黄油24份、盐1.5～6份、水135～195份、面包改良剂3份、小苏打4份、绵白糖30份。其生产工艺步骤包括：原料预处理；面团的制作；面团一次发酵；面团分割、成形、醒发；烘烤；冷却并包装。本发明中红皮小米面包的配方合理，具有恰当的弹性和硬度，水分适中具有较好的面筋网络，面包瓤呈海绵状，剖面气孔均匀壁薄，气孔细腻均匀，面包色泽金黄，表皮有光泽，其口味纯正，无酸涩。
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公开(公告)号：CN106035475A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610706250.6
申请日：2016-08-23
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种高纤维法式面包圈与其生产工艺，由以下重量份原料组成：高筋粉200份、小米粉10～40份、水100～130份、黄油10～16份、白砂糖30份、改良剂2份、活性干酵母6份、食盐2份。其生产工艺具体步骤如下：（1）高筋粉的处理；（2）活性干酵母的活化；（3）黄油的软化；（4）白砂糖的溶解；（5）食盐的溶解；（6）小米粉的处理；（7）面团的制作；（8）一次发酵；（9）再混合、整形；（10）二次发酵；（11）烘烤、冷却；（12）包装。本发明制备的高纤维法式面包圈具有高膳食纤维，将对预防高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、糖尿病和便秘等疾病都有所帮助。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105661227A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610030081.9
申请日：2016-01-18
Applicant: 徐州工程学院
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L2/72 , A23V2002/00 , A23V2200/02 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2250/032
Abstract: 本发明公开了一种牛蒡乳酸饮品的加工工艺，属于饮料加工领域，它具体步骤包括选料清洗、护色、切片、漂汤、打浆灭菌、接种培养发酵、调节PH值、成品配制和均质灭菌等。用本发明方法制作的牛蒡乳酸饮料，具有牛蒡清香，味感适中，口感爽滑，酸甜适口，营养丰富、使用的柠檬酸具有调节风味、护色、抗氧化的作用，且乳酸菌含量高，该饮料具有促进肠道健康，缓解便秘、维持人体代谢平衡、提高机体免疫力的作用，并且色泽较好。
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公开(公告)号：CN105510317A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510877439.7
申请日：2015-12-04
Applicant: 徐州工程学院
IPC: G01N21/78
CPC classification number: G01N21/78
Abstract: 本发明公开了一种确定绿芦笋木质化程度及木质素单体的显色方法，将绿芦笋制成超薄切片，采用番红染色，呈阳性反应紫色或紫红色，根据染色面积和深度，可由此判断绿芦笋维管束中木质化的程度；利用KMnO4对切片染色，呈阳性反应为黄色或暗黄色的为S-木质素，利用间苯三酚对切片染色，呈阳性反应为红色或粉红色的为G-木质素。本方案对绿芦笋的木质化程度判定具有稳定高效的优点，所述木质素的显色方法具有简单、准确的应用效果。
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公开(公告)号：CN104957213A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510310423.8
申请日：2015-06-09
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 一种冷冻面团面包及其制备方法，该面包是由以下原料制成的：高筋粉200-400g，海藻糖10-20g，活性干酵母5.2-5.6g，F-99冷冻面团改良剂16-20g，硬脂酰乳酸钠1.0-1.4，全蛋液30-50g，全脂奶粉10-20g，绵白糖100-200g，黄油15-25g，食盐2-4g，蒸馏水100-120g。制备方法步骤如下：称取原料；将高筋粉过筛得精粉、活性干酵母活化得酵母溶液、黄油、硬脂酰乳酸钠、绵白糖、食盐分别溶解备用；将原料混合分步混合后，搅拌得面团；预醒发后分割成小面团速冻；解冻；醒发；烘烤得成品。本发明冷冻面团面包营养丰富，口感好，制备方法简单，方便食用。
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公开(公告)号：CN103070440B
公开(公告)日：2014-04-16
申请号：CN201310046554.0
申请日：2013-02-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种山药铁观音保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：山药提取液45份～55份、铁观音提取液45份～55份、纯净水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水柠檬酸0.8份～1.0份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药铁观音复合保健饮料成品。本发明将山药提取液与铁观音提取液混合加工成饮料，富含多糖和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。
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公开(公告)号：CN103110092A
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201310046553.6
申请日：2013-02-06
Applicant: 徐州工程学院
Abstract: 本发明公开了一种杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料的制作方法，属饮料加工领域。其特征是首先将过筛的杏鲍菇粉加入水中，在控制液料比、pH值、提取温度和提取时间的条件下提取，离心，取上清液，调pH值至等电点，离心，沉淀，得杏鲍菇蛋白；然后加入中性蛋白酶酶解，灭酶，得水解液；最后经调配、过滤、均质、脱气、首次灭菌、灌装、二次灭菌和包装，得杏鲍菇活性蛋白肽保健饮料成品。本发明以杏鲍菇为主要原料制备成活性蛋白肽保健饮料，其营养丰富，酸甜可口，集保健营养于一体；而且工艺简单，产品安全、无毒副作用，食用方便。
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