公开(公告)号：CN107865279A

公开(公告)日：2018-04-03

申请号：CN201711108273.8

申请日：2017-11-08

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 马利华 ,  钱琰 ,  宋慧 ,  王帅

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L2/52 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2122 ,  A23V2250/2116 ,  A23V2250/2132 ,  A23V2250/214

Abstract: 本发明公开了一种银杏石榴叶红茶饮料及其制备方法。所述的银杏石榴叶红茶饮料按银杏叶浸提液的体积、石榴叶浸提液的体积、蔗糖的质量和柠檬酸的质量的比例为10～20：10～20：5～7：0.1～0.3组成。首先将银杏叶和石榴叶清洗干净，保持湿润下发酵，发酵后烘干粉碎，之后按固液比为1:35，在银杏叶粉末中加入水，置于50～80℃下浸提3～4h，得到银杏叶浸提液，按固液比为1:40，在石榴叶粉末中加入水，置于80～85℃下浸提3～4h，得到石榴叶浸提液，最后按比例，将银杏叶浸提液、石榴叶浸提液、蔗糖和柠檬酸混合，制得银杏石榴叶红茶饮料。本发明以银杏叶、石榴叶为主要原料，经过发酵浸提银杏叶和石榴叶，提取对人体健康有益的黄酮和茶多酚，丰富饮料市场，满足消费者需要。