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公开(公告)号：CN110156907A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910501706.9
申请日：2019-06-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明属于分析化学领域，具体公开了一种分离鉴定黄水中多糖的方法，通过离心、超滤、醇沉、除杂等前处理初步提纯多糖，离子交换柱和凝胶层析纯化黄水粗多糖，通过甲基和/或乙酰化、分子量测定处理以及波谱分析解析纯化黄水多糖的理化性质，对该黄水多糖进行抗氧化能力测定，测得该多糖具有较强的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基能力，表明白酒酿造副产物黄水中含有生物活性物质多糖，为黄水的深层次开发或利用提供了理论基础。
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公开(公告)号：CN108872455A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810694845.3
申请日：2018-06-29
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明提供了一种用于白酒中成分分析的前处理方法及检测方法，所述前处理方法包括以下步骤：将待测白酒用水稀释后，加入有机溶剂萃取，得到萃取液；向萃取液中加入干燥剂，干燥除水后过滤；向滤液中加入除醇剂无水氯化钙和/或无水氯化镁，除醇后过滤、浓缩，得到待分析样品。本发明通过采用改进的液液萃取法对白酒中挥发性风味成分进行提取，挥发性风味成分损失小，回收率高，所得提取物中乙醇含量较低，避免了因乙醇含量过高而对仪器造成的损伤，同时常被乙醇掩盖的挥发性成分也更容易被检测到；该方法操作简单，无选择性，适用于各类白酒中的挥发性风味成分分析使用。
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公开(公告)号：CN108181390A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201711390696.3
申请日：2017-12-21
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种白酒中含硫化合物的定量检测方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)富集白酒中的挥发成分；(2)将步骤(1)富集的挥发成分进样至气相色谱-硫化学发光检测器联用设备中，对含硫化合物进行定量检测。本发明选用硫化学发光检测器作为白酒含硫化合物香气成分的检测器，定量检测含硫化合物，对含硫化合物具有选择性和高灵敏度，获得含量少、阈值低的含硫化合物的含量，对于勾调、质检等工艺具有指导作用。本发明采用顶空固相微萃取结合气相色谱-硫化学发光检测器技术测定白酒中的含硫化合物含量，操作简单，结果准确率高，稳定性好，检测效率高，能满足样品大量检测的商业化需要。
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公开(公告)号：CN105266123A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510578912.1
申请日：2015-09-11
Applicant: 北京工商大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/61 , A23V2250/638 , A23V2250/7042 , A23V2250/0616 , A23V2250/0618 , A23V2250/064 , A23V2250/0606
Abstract: 本发明公开了一种排骨浓汤调味基料及其制备方法，包括重量份如下的各原料组分：猪肉泥酶解液20～30份，猪骨泥酶解液20～30份，葡萄糖2～7份，木糖0.5～1.5份，半胱氨酸0.7～0.8份，谷氨酸0.7～0.8份，精氨酸0.7～0.8份，脯氨酸0.7～0.8份，HVP液1～2份，酵母膏0.5～1.5，猪骨油6～8份，VB10.3～0.5份，I+G 0.1～0.2份。
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公开(公告)号：CN105077157A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510578895.1
申请日：2015-09-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: A23L1/229
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2300/28 , A23V2250/61 , A23V2250/76 , A23V2250/0618 , A23V2250/0642 , A23V2250/0616
Abstract: 本发明公开了一种鲜味鸡汤调味基料及其制备方法，包括重量份如下的各原料组分：酶解液40～60份，葡萄糖2～5份，VB1 0.2～0.5份，HVP液0.5～1.5份，酵母膏0.1～0.5份，鸡脂油0.2～0.6份，谷氨酸0.7～0.8份，丝氨酸0.2～0.3份，半胱氨酸1～2份，鸡蛋6～8份，I+G 1～2份，复合辛香料0.01～0.03份，姜0.3～0.4份，葱0.2～0.3份；所述酶解液包括重量份如下的各原料组分：料泥(鸡皮泥0.5～1.5份，鸡肉泥2～5份，鸡骨泥0.5～2份)，料泥总量0.1％的风味蛋白酶和0.1％的中性蛋白酶，水3.5～10份。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102093193A
公开(公告)日：2011-06-15
申请号：CN201110023481.4
申请日：2011-01-21
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07C51/02 , C07C53/126
Abstract: 本发明提供了一种制备饱和4-乙基脂肪酸的方法。该方法步骤：在无水四氢呋喃中，镁屑与3-氯烷烃反应生成格氏试剂(I)；在氮气保护下，在-25～-5℃下，以四氯酮酸二锂为催化剂，(I)与3-溴丙酸甲酯发生偶联反应，生成饱和4-乙基脂肪酸甲酯(II)；在乙醇或四氢呋喃中，在80～90℃下，(II)与氢氧化钾发生反应，生成饱和4-乙基脂肪酸钾(III)；(III)与盐酸反应，生成饱和4-乙基脂肪酸。
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公开(公告)号：CN102010395A
公开(公告)日：2011-04-13
申请号：CN201010522290.8
申请日：2010-10-28
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07D313/00
Abstract: 一种天然大环ω-十四内酯的分离制备方法本发明提供一种从竹荪中分离提取天然大环ω-十四内酯的方法。以可食用的竹荪为原料，首先采用精油提取方法，如水蒸汽蒸馏法、超临界萃取法等，将竹荪精油提取出来，再除去相应的水分或溶剂，然后用色谱法进行分离提纯，即可得到天然的ω-十四内酯。该产品具有浓郁的麝香香气，可用于调配各类香精，包括日用香精，食用香精，或其它用途的香精。
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公开(公告)号：CN119060376A
公开(公告)日：2024-12-03
申请号：CN202410994193.0
申请日：2024-07-24
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及膜技术领域，具体涉及一种纤维素纳米纤维‑醇溶蛋白复合膜及其制备方法和应用。包括如下步骤：将酒糟进行干燥，粉碎，采用醇碱法提取醇溶蛋白；利用提取醇溶蛋白后的剩余沉淀，通过超声碱法提取纤维素；将纤维素通过TEMPO氧化结合高压均质的方法制备纤维素纳米纤维。将纤维素纳米纤维与高粱醇溶蛋白混合，采用溶液浇铸法制备纤维素纳米纤维‑高粱醇溶蛋白复合膜。该制备方法简单，原料易得，价格低廉；通过纤维素纳米纤维与高粱醇溶蛋白的交联作用，复合膜的透光率、热稳定性和抗拉伸强度显著提高，弥补了蛋白单独成膜的缺点，更适合食品包装。同时提高了酒糟的附加值，也为复合膜的进一步研究提供技术参考。
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公开(公告)号：CN119001025A
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202411166156.7
申请日：2024-08-23
Applicant: 北京工商大学
IPC: G01N33/00 , G06F30/20 , G16C10/00 , G06F119/12
Abstract: 本发明提供一种乙醇对多肽呈味特性影响的分析方法，属于食品工程技术领域，所述分析方法包括感官评价、分子对接、分子动力学模拟三个步骤，其中感官评价步骤首先采用定量描述性分析法（QDA）对多肽样品的滋味属性进行归类，再采用滋味稀释分析法（TDA）测定多肽在不同体积比的乙醇‑水溶液体系下的滋味阈值。本发明结合了感官分析法和计算生物学法，即能避免计算机模拟结果与实际结果相脱离，又能在一定程度上较为深入的对滋味感知差异的原因做解释，本发明还可以减小感官评价中因个体差异而带来的实验误差，本发明的方法简单，原料易得，价格低廉，结果可靠。
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公开(公告)号：CN117904233A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202410108050.5
申请日：2024-01-25
Applicant: 北京工商大学
IPC: C12P19/04 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/14 , A23L33/21 , A61K31/7016 , A61K31/702 , A61K31/715 , A61P3/04
Abstract: 本发明属于食品工程技术领域，公开了一种黄水低聚糖及其制备方法和应用，该制备方法包括原料前处理、酶解、灭酶和除杂步骤，本发明的制备方法简单，原料易得，价格低廉，制得的黄水低聚糖能够显著增加粪便体外发酵液中短链脂肪酸的含量，对维持肠道健康和促进脂肪分解代谢具有显著作用；并且该方法制备的黄水低聚糖得率高，能够满足生产要求。
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