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公开(公告)号：CN102112004A
公开(公告)日：2011-06-29
申请号：CN200980130584.1
申请日：2009-07-30
申请人： 帝斯曼知识产权资产管理有限公司
IPC分类号： A23C9/13 , A23C9/158 , A23C11/10 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23C17/00 , A23C19/09 , A23D7/005 , A23L1/302
CPC分类号： A23C9/158 , A23C9/1322 , A23C11/103 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23C17/00 , A23C19/0921 , A23D7/0053 , A23L33/15 , A23V2002/00 , A23V2200/222 , A23V2250/1942 , A23V2250/54246 , A23V2250/7052 , A23V2250/706 , A23V2250/7058
摘要： 本发明提供了含有水相、一种或多种水溶性成分和一种或多种选自酪蛋白酸盐的组的乳化剂的无菌水包油乳液。
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公开(公告)号：CN101687017A
公开(公告)日：2010-03-31
申请号：CN200880022565.2
申请日：2008-05-14
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
发明人： 加格特·拉科施·康旺 , 杰夫里·威恩·克里塞森 , 孙学英 , 凯·帕特丽夏·帕尔马托 , 阿拉斯代尔·凯尼斯·修·迈克基布恩
IPC分类号： A61K38/40 , A23C13/12 , A23C15/00 , A23C17/00 , A23C21/00 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K36/48 , A61P25/00 , A61P37/00
CPC分类号： A61K36/48 , A23C13/12 , A23C15/12 , A23C17/00 , A23C2240/05 , A23V2002/00 , A61K31/592 , A61K31/593 , A61K35/20 , A61K38/40 , A61K2300/00 , A23V2250/194 , A23V2200/308
摘要： 本发明涉及施用乳脂或乳脂类似物，任选地和至少一种其他治疗因子，优选乳铁蛋白或金属离子乳铁蛋白，优选铁乳铁蛋白，优选牛乳铁蛋白，优选铁牛乳铁蛋白，或其金属离子功能性变体或功能性片段，以抑制肿瘤形成或生长，维持或改善白细胞计数、红细胞计数或骨髓细胞计数中的一种或多种，减轻恶病质、粘膜炎和贫血，刺激免疫系统，以及治疗或预防癌症和癌症症状和癌症疗法的副作用。通过使用膳食(作为食品或食品增补剂)、保健食品或药物组合物可以实施本发明的方法和医药用途。还提供了用于本发明方法的组合物。
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公开(公告)号：CN101090635A
公开(公告)日：2007-12-19
申请号：CN200580040669.2
申请日：2005-10-12
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
发明人： 卡特里娜·弗莱彻 , 欧文·卡奇波尔 , 约翰·伯特拉姆·格雷 , 马克·普里特查德
CPC分类号： A23C17/00 , A23C9/20 , A23C2240/05 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/612 , A23V2250/18 , A23V2250/5424 , A23V2250/54252 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2250/1842
摘要： 通过使用近临界二氧化碳或二甲醚提取生产乳制品的方法，所述乳制品具有较低水平的中性脂质和/或较高水平的极性脂质。这些产品可被用作婴儿配方食品中的成分。还要求含有β－乳清的婴儿配方食品。“β－乳清”指从含有高于60％脂肪的乳品流中分离出来的水性乳品成分，所述乳品流经过从水包油乳液到油包水乳液的转相，β－乳清例如是在奶油油生产中产生的乳清。
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公开(公告)号：CN107105689A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201680004888.3
申请日：2016-01-05
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
发明人： E·E·格拉夫
IPC分类号： A23C9/154 , A23C9/137 , A23C3/03 , A23C13/12 , A23L9/10 , A23L19/00 , A23L29/206 , A23L33/21 , A23L13/40 , A23L33/00 , A23L3/16
CPC分类号： A23L3/16 , A23C3/03 , A23C9/133 , A23C9/137 , A23C9/154 , A23C13/12 , A23C17/00 , A23L9/10 , A23L13/40 , A23L19/09 , A23L29/206 , A23L33/21 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/242
摘要： 本文公开了一种顺滑、货架稳定的无菌热处理食物产品，以及使用剪切敏感增稠剂制备该食物产品的方法。
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公开(公告)号：CN102811623B
公开(公告)日：2014-11-26
申请号：CN201180007373.6
申请日：2011-02-14
申请人： 阿尔拉食品公司
CPC分类号： A23C11/04 , A23C11/045 , A23C17/00 , A23V2002/00 , A23V2250/5424 , A23V2250/194 , A23V2250/612 , A23V2200/13
摘要： 本发明涉及换脂奶制品，所述换脂奶制品包含甜性酪乳固体、植物脂质和一种或多种另外的碳水化合物源。本发明还涉及制备此类换脂奶制品的方法。
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公开(公告)号：CN101090635B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN200580040669.2
申请日：2005-10-12
申请人： 方塔拉合作集团有限公司
发明人： 卡特里娜·弗莱彻 , 欧文·卡奇波尔 , 约翰·伯特拉姆·格雷 , 马克·普里特查德
CPC分类号： A23C17/00 , A23C9/20 , A23C2240/05 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/612 , A23V2250/18 , A23V2250/5424 , A23V2250/54252 , A23V2250/70 , A23V2250/156 , A23V2250/1842
摘要： 通过使用近临界二氧化碳或二甲醚提取生产乳制品的方法，所述乳制品具有较低水平的中性脂质和/或较高水平的极性脂质。这些产品可被用作婴儿配方食品中的成分。还要求含有β-乳清的婴儿配方食品。“β-乳清”指从含有高于60％脂肪的乳品流中分离出来的水性乳品成分，所述乳品流经过从水包油乳液到油包水乳液的转相，β-乳清例如是在奶油油生产中产生的乳清。
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公开(公告)号：CN102578302A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210059435.4
申请日：2006-09-27
申请人： 雪印惠乳业株式会社
CPC分类号： A23J7/00 , A23C9/142 , A23C17/00 , A23C2240/05 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/5424
摘要： 通过将奶油乳清或奶油乳清粉还原液调整到pH4.0～5.0，添加氯化钙促进蛋白质凝集，除去生成的沉淀，对超滤或精密过滤上清而得到的浓缩液进行干燥后得到的干燥物中含有蛋白质15～35重量％、脂质45～60重量％、其中的乳来源复合脂质在干燥物中含有20重量％以上，制造可作为功能性食品、母乳替代品、或医药品的原料使用的含有高浓度乳来源磷脂和乳来源神经节苷脂的乳来源高复合脂质含量粉末。
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公开(公告)号：CN101272695A
公开(公告)日：2008-09-24
申请号：CN200680035420.7
申请日：2006-09-27
申请人： 雪印乳业株式会社
CPC分类号： A23J7/00 , A23C9/142 , A23C17/00 , A23C2240/05 , A23L33/115 , A23L33/19 , A23V2002/00 , A23V2250/5424
摘要： 通过将奶油乳清或奶油乳清粉还原液调整到pH4.0～5.0，添加氯化钙促进蛋白质凝集，除去生成的沉淀，对超滤或精密过滤上清而得到的浓缩液进行干燥后得到的干燥物中含有蛋白质15～35重量％、脂质45～60重量％、其中的乳来源复合脂质在干燥物中含有20重量％以上，制造可作为功能性食品、母乳替代品、或医药品的原料使用的含有高浓度乳来源磷脂和乳来源神经节苷脂的乳来源高复合脂质含量粉末。
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公开(公告)号：CN1780561A
公开(公告)日：2006-05-31
申请号：CN200480010668.9
申请日：2004-04-22
申请人： 拉伊西奥比尼考有限公司
CPC分类号： A23G1/30 , A23C9/1234 , A23C9/1315 , A23C9/133 , A23C11/103 , A23C17/00 , A23C21/08 , A23F3/163 , A23F5/243 , A23G1/56 , A23G9/32 , A23G9/52 , A23G2200/00 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/60 , A23L33/11 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2250/2136 , A23V2200/16 , A23V2250/2482 , A23V2250/5072 , A23V2250/628 , A23V2250/54252 , A23V2250/5036
摘要： 本发明涉及掩蔽了苦味、酸味和/或涩味的可食产品。这类新产品包含甜味剂和0.2－25重量％的植物甾醇酯，其中甜味剂含量比常规产品低。
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