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公开(公告)号：CN109152378A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201780031408.7
申请日：2017-06-08
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Abstract: 本发明涉及一种咖啡饮料，该咖啡饮料包含注入有氮气的高收率咖啡(HYC)，从而制备清新的冷泡沫状和霜膏状饮料；其中HYC表示具有介于25％w/w和42％w/w之间的脱水碳水化合物含量的液体咖啡。
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公开(公告)号：CN109043086A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201811090737.1
申请日：2018-09-19
Applicant: 安徽咖力士咖啡食品有限公司
Inventor： 赵春
Abstract: 本发明公开了一种绿茶咖啡固体饮料，包括如下成分：咖啡豆30‑35份、绿茶鲜叶15‑20份、酸度调节剂5‑10份、稳定剂3‑10份、食用香精3‑10份、蜂蜜6‑10份、食用植物油2‑5份、山梨酸钾3‑5份和白砂糖2‑5份。包括如下步骤：S1原料处理、S2制备流程、S3原料灌封。本发明与常规绿茶咖啡固体饮料及其加工工艺相比，通过将咖啡原料和绿茶原料分布提取，将绿茶进行高温瞬时灭酶处理后既不损失绿茶的植物营养成分又对绿茶起到了杀菌的目的，有利于提高制备后咖啡饮料的纯度，在制备的过程中通过将饮料基料内添加蜂蜜，提高了咖啡饮料的口感，有利于推广与普及。
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公开(公告)号：CN108347972A
公开(公告)日：2018-07-31
申请号：CN201680065749.1
申请日：2016-11-29
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
CPC classification number: A23L2/46 , A23C3/033 , A23F5/243 , A23L2/385 , A23L2/52 , A23L3/28 , A23L3/32 , B65B55/12 , B65B2220/14 , Y02P60/85
Abstract: 本教导内容提供了节能地制备稀释无菌流体诸如即饮型饮料的方法。为了实现此类制备，饮料加工装置可具有无菌液体浓缩物源和无菌水源，所述无菌液体浓缩物源被连接以递送无菌液体浓缩物，所述无菌水源具有被连接以接收水的入口和连接到所述入口的冷水过滤灭菌器。所述装置也可具有稀释流体出口和无菌混合部件。所述无菌混合部件可在所述无菌液体浓缩物源、所述无菌水源和所述稀释流体出口之间互连，以接收无菌液体浓缩物；接收无菌水；以及提供稀释流体。
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公开(公告)号：CN105050431B
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201480016572.7
申请日：2014-03-20
Applicant: 三菱化学食品株式会社
CPC classification number: A23L2/38 , A23C9/1528 , A23C11/04 , A23C19/076 , A23C19/09 , A23F5/243 , A23L29/10 , A23L35/10
Abstract: 本发明提供一种饮食品用乳化组合物，其为含有总固形物为55重量％以上的乳制品和乳化剂的饮食品用乳化组合物，其中，所述乳化剂为脂肪酸酯类，对于所述乳制品，MFFB％((水含量)/(总重量－乳脂肪含量)的百分比)为73重量％以上。
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公开(公告)号：CN107296178A
公开(公告)日：2017-10-27
申请号：CN201710648095.1
申请日：2017-08-01
Applicant: 佛山泓乾生物科技有限公司
Inventor： 董志华
Abstract: 本发明公开了一种用于提取饮料的装置，装置包括分离装置，其包括：转轴；设置在转轴处的分离箱体，其一端与溶剂注入口相连通，用于分离饮料溶剂，以将饮料溶剂分离成饮料汁液和不愉快成分，分离箱体底部具有第一凹孔和第二凹孔，第一凹孔用于将饮料汁液从第一凹孔流出，第二凹孔用于将不愉快成分从第二凹孔流出；设置在第一凹孔下方的第一容置件，用于容置从第一凹孔流出的饮料汁液；设置在第二下方的第二容置件，用于容置从第二凹孔流出的不愉快成分；设置在第一容置件下方且与第一容置件相连通的第一管路，用于将第一容置件处的饮料汁液传输出；设置在第二容置件下方且与第二容置件相连通的第二管路，用于将第二容置件处的不愉快成分传输出。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103748115B
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201280039332.X
申请日：2012-08-10
Applicant: 旭化成株式会社
CPC classification number: A23C3/08 , A23C9/1544 , A23F3/163 , A23F5/14 , A23F5/243 , A23G1/56 , A23L2/02 , A23L2/52 , A23L2/62 , A23L29/262 , A23V2002/00 , A61K9/0095 , A61K47/38 , C08L1/02 , C08L1/04 , C08L1/286 , C08L5/00 , C08L2203/02 , C08L2205/02 , C09D7/65
Abstract: 一种纤维素复合体，是含有纤维素及多糖类的纤维素复合体，该纤维素复合体所含的胶体状纤维素复合体通过动态光散射法测定的中值直径为0.85μm以上。
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公开(公告)号：CN104219964B
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201380017831.3
申请日：2013-03-28
Applicant: 奇华顿股份有限公司
IPC: C07D207/16 , A23L27/21
CPC classification number: A23L1/22678 , A23F5/243 , A23L2/56 , A23L7/161 , A23L11/09 , A23L19/18 , A23L19/20 , A23L23/10 , A23L27/21 , A23L27/50 , A23L27/60 , A23V2002/00 , C07D207/16 , C12G3/06
Abstract: 香味组合物，包含符合下式的式(I)的化合物及其可食用盐，其中R1是包含6‑20个碳原子的烷基残基或包含9‑25个碳原子与1‑6个双键的烯残基，R1与其所连接的羰基一起为羧酸残基。
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公开(公告)号：CN103813716B
公开(公告)日：2016-08-31
申请号：CN201280045863.X
申请日：2012-08-01
Applicant: 皇家戴维艾格伯茨有限公司
Inventor： 格特延·海曼 , 威廉默斯·约翰内斯·德布鲁因 , 马尔藤·于里安·弗霍芬
CPC classification number: A23F5/46 , A23F5/24 , A23F5/243 , A23F5/26 , A23F5/28 , A23F5/285 , A23F5/50 , A23F5/505
Abstract: 本发明涉及用于生产在环境温度下具有改善的贮存稳定性的液体咖啡浓缩物的方法。该方法包括分离咖啡提取物产生高香味咖啡提取物和低香味咖啡提取物并对所述低香味咖啡提取物进行热处理以及，可选地pH升高步骤。
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公开(公告)号：CN104540391B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201380042894.4
申请日：2013-04-25
Applicant: 三得利食品饮料株式会社
IPC: A23F5/24
CPC classification number: A23F5/243
Abstract: 本发明的课题在于提供抑制咖啡饮料的苦味的技术。根据本发明，提供如下咖啡饮料，其为含有烟酸及咖啡因，每100g饮料中的咖啡因含量为50mg以上，烟酸/咖啡因的重量比为0.005以上的咖啡饮料，含有来自可可的提取物。
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公开(公告)号：CN105828625A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201480068405.7
申请日：2014-12-08
Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司
Abstract: 本发明提供了一种装于密封容器中的具有改进香味的液体咖啡饮料，在所述液体咖啡饮料的气体顶部空间中，高挥发性咖啡香味化合物与低挥发性咖啡香味化合物的比率高，以及制造所述液体咖啡饮料的方法。
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