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公开(公告)号：CN104602536A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201380045365.X
申请日：2013-09-09
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A23L1/293 , A23D7/0053 , A23D7/011 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23D9/05 , A23K20/10 , A23K20/158 , A23L2/39 , A23L2/52 , A23L29/10 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A61K9/10 , A61K9/107 , A61K9/14 , A61K9/145 , A61K31/164 , A61K47/44 , A23V2200/332
摘要： 本发明涉及N-酰基乙醇胺例如油酰乙醇胺领域。具体地讲，本发明涉及含有油酰乙醇胺的可流动性乳剂、含有这些乳剂的组合物以及此类组合物的可能的用途。本发明另一方面为含有油酰乙醇胺的可自由流动的粉末。该可自由流动的粉末可以例如通过将含有油酰乙醇胺的非晶态乳剂干燥而获得。本发明的其它方面包括含有油酰乙醇胺的可自由流动的粉末的用途以及含有此类粉末的组合物。
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公开(公告)号：CN102762108A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201180010165.1
申请日：2011-02-17
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
摘要： 本发明一般涉及膜领域。具体而言，本发明涉及包含被膜包围的主体的组合物。该组合物例如是可食用的组合物。本发明的一个实施方案涉及含有油性部分、亲水性部分和至少一个主体的组合物，其中所述主体包含含有数个分子层的壳聚糖和至少一种脂质性磷脂酸表面活性剂的壳；以及包含含有亲水性组分和/或疏水性组分的内相的内容物。例如，该组合物可用于保护食品或用于向产品递送特定性质。
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公开(公告)号：CN102037097B
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN200980118789.8
申请日：2009-03-30
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
IPC分类号： A61K49/18 , A61K31/16 , C09K19/06 , C09K19/52 , A23L1/30 , A23L1/305 , A23L2/52 , C11D1/52 , C11D17/00
CPC分类号： C11D1/523 , A23L2/52 , A23L33/12 , A23L33/15 , A23L33/175 , C09K19/06 , C09K19/52 , C09K2019/528 , C11D17/0026
摘要： 本发明涉及液晶领域。本发明的实施方案涉及包含至少一种N-酰基乙醇酰胺(NAE)家族的分子例如油酰乙醇酰胺(OEA)的液晶、包含它们的组合物以及它们可能的用途。
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公开(公告)号：CN101516206A
公开(公告)日：2009-08-26
申请号：CN200780035322.8
申请日：2007-08-29
申请人： 雀巢产品技术援助有限公司
CPC分类号： A61K9/1272 , A23J1/00 , A23J1/20 , A23L29/10 , A23P20/11
摘要： 本发明涉及由蛋白质与乳化剂相互作用获得的结构，更具体而言涉及包含由至少一层脂层包被的蛋白质超分子核的结构。本发明也包括用于获得这些结构的方法及包含它们的食物组合物。
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