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公开(公告)号：CN115088768B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202210721655.2
申请日：2022-06-24
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明公开了一种液态的牛初乳乳清的加工制备生产工艺，浓缩桶顶端安装有过滤洁净组件，过滤管内部转动安装有过滤架，废料管一端镶嵌有限位阀，转动管转动贯穿端盖，从动齿轮一侧啮合有主动齿轮，端盖顶面一侧安装有加压气泵，送气管顶端连接除杂气泵，除杂管顶面对称开设有送气缝，浓缩桶内部设置有均匀浓缩组件，浓缩桶一侧设置有消毒送料组件，本发明使用时，粗制的牛初乳乳清进入转动的过滤架和滤网内，在离心力和重力双重作用下，牛初乳乳清铺满滤网，加压气泵送入空气，加压过滤，过滤后，除杂气泵通过送气缝喷出高压空气，将滤网粘附的杂物除去，杂物从废料管排出，均匀加速过滤，并在过滤间隙清洁，过滤效果好。
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公开(公告)号：CN114007432A
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202080043887.6
申请日：2020-06-25
申请人： 阿拉食品公司
发明人： 桑德尔·西韦茨 , 赛义德·拉希米·亚兹迪
摘要： 本发明提供一种用于生产咸酸奶或似酸奶产品的方法，包括将酪乳和乳渗透物以及任选的乳清组合。此外，还提供了包含酪乳、乳渗透物和任选的乳清的咸酸奶或似酸奶产品。最后，还提供了包含干燥形式的所述组分的酸奶粉基料组合物。
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公开(公告)号：CN113545379A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110743229.4
申请日：2021-07-01
申请人： 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
摘要： 本发明提供了一种新疆食品卡提拉玛及其制备方法，属于食品技术领域。本发明提供的新疆食品卡提拉玛，原料包括面粉、酥油、食盐、鸡蛋、酵母、乳清和酸奶酪，用发酵乳中渗析出的乳清代替水和面，以发酵酸奶分离出的酸乳酪替代传统的奶皮子涂抹在面片上，在达到传统工艺效果的同时，也将乳清中所含的蛋白等营养成份带入了产品，提高了产品的营养价值，也较传统制品体现出更加浓郁的乳香，突显了出卡拉玛产品的风味品质，能增加食品的营养和特色风味，不仅提高了产品的营养价值，改善了产品的风味品质，同时其制备方法可采用机械完成，提高制备效率，为传统食品的工业生产提供了新思路和新途径。
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公开(公告)号：CN113383825A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110749544.8
申请日：2021-07-01
申请人： 黑龙江八一农垦大学
摘要： 本发明公开了一种具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清的制备方法，包括如下步骤：S1、通过底部座上的蝶式脱脂机对牛初乳进行脱脂处理，将牛初乳中的杂质和脂肪分离出来；S2、通过输奶管将脱脂奶送入混合筒内部，再通过冷、热供水机构对混合筒内部的脱脂奶进行加热杀菌，降温输送；本发明结构科学合理，使用安全方便，设置了高效搅拌机构，通过旋转电机带动主动齿轮旋转，并通过凸块的配合，带动活动框架进行往返运动，从而使活动框架带动齿条移动，推动从动齿轮和传动杆进而往返旋转，然后通过两个传动齿轮的配合，对动力进行传递，使传动杆带动套筒旋转，进而使套筒通过限位杆带动套管和搅拌叶旋转，对脱脂奶进行搅拌。
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公开(公告)号：CN112655774A
公开(公告)日：2021-04-16
申请号：CN202011559244.5
申请日：2020-12-25
申请人： 石家庄君乐宝乳业有限公司
摘要： 本发明属于婴幼儿配方奶粉领域，公开了一种促进大脑发育的婴儿配方奶粉及其制备方法和应用，该配方奶粉是将牛乳、乳糖、脱盐乳清粉、复合植物油、1,3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯、浓缩乳清蛋白粉、6'‑唾液酸乳糖、磷脂、3'‑唾液酸乳糖、复合维生素和复合矿物质等混匀，溶解，均质，浓缩，喷雾干燥，再与由花生四烯酸粉剂、鱼油粉、神经节苷脂、姜黄素、动物双岐杆菌乳亚种i797和复合蔬菜粉等组成的营养强化剂混合均匀，制得。本发明利用组分间协同增效，供给机体唾液酸效果好，促进大脑发育；本发明的配方奶粉用于代替母乳单独食用，或配合母乳食用,能促进婴儿大脑发育。
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公开(公告)号：CN107580454A
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：CN201680025364.2
申请日：2016-05-03
申请人： 热尔韦·达诺尼公司
CPC分类号： A23C3/00 , A23C9/12 , A23C9/123 , A23C21/00 , A23C21/026 , A23C2260/05
摘要： 本发明涉及脱乳清发酵乳制品的制备。本发明允许在材料和副产物的使用以及所获得产品的性质方面的改善。使用在酸乳清中具有低乳糖代谢能力的乳酸菌。
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公开(公告)号：CN105939611A
公开(公告)日：2016-09-14
申请号：CN201480074400.5
申请日：2014-12-09
申请人： 科.汉森有限公司
CPC分类号： G01N11/02 , A23C9/123 , A23C13/16 , A23C17/00 , A23C19/076 , G01N7/00 , G01N11/08 , G01N33/04 , G01N2203/0089
摘要： 本发明涉及乳品技术领域，特别地，其涉及用于评估酸化乳凝胶(乳凝胶)的流变特性的方法，包括确定剪切应力、凝胶硬度和持水量。该方法可用于快速可靠地确定酸化乳例如酸乳酪和新鲜乳酪的流变特性。本发明还涉及筛选产生具有期望流变特性的发酵乳之微生物培养物的方法。通过使用在每个吸移管的排气筒内装配有压力传感器的自动化微量滴定板吸移平台，可以在吸取和分配乳凝胶时实时监测压力变化，然后将所得压力相对于时间数据与乳凝胶流变特性例如剪切应力、凝胶硬度和持水量相关联。
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