公开(公告)号：CN119119181A

公开(公告)日：2024-12-13

申请号：CN202411332679.4

申请日：2024-09-24

Applicant: 西北农林科技大学 ,  内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司

Inventor： 丁龙 ,  张宇 ,  刘学波 ,  司徒文佑

IPC: C07K5/11 ,  C07K5/087 ,  C07K5/093 ,  A61K38/07 ,  A61K38/06 ,  A61P29/00 ,  A61P35/00

Abstract: 本发明提供了一种COX2抑制肽、抑制COX2的组合物与应用，属于生物活性肽技术领域。本发明的COX2抑制肽的氨基酸序列包括RGPF、FPK或NPW。通过研究发现，氨基酸序列如RGPF、FPK或NPW所示的COX2抑制肽对COX2活性抑制的IC50值分别为360.17±32.60μM、640.33±10.29μM和1100.90±89.93μM，能够有效地抑制COX2的活性，从而有效地预防和/或治疗因COX2引起的炎症、癌症，还能达到解热、镇痛的目的。同时本发明的COX2抑制肽具有安全无毒、水溶性好等优点，为临床上安全性使用COX2抑制剂提供了选择。

公开(公告)号：CN118308447A

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN202410442869.5

申请日：2024-04-12

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 王玉堂 ,  严贵明 ,  孙立军 ,  兰莹 ,  段翔 ,  刘志刚 ,  刘学波

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A61K38/01 ,  A61P3/06 ,  A23L33/18 ,  C12R1/23 ,  C12R1/245 ,  C12R1/01 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及一种具有降血脂活性的油莎豆肽的制备方法及应用，属于食品领域。本发明油莎豆肽以榨油后的油莎豆粕作为原材料，采用纤维素酶水解，复合乳酸菌发酵，再辅以蛋白酶水解，最后离心、纯化、冷冻干燥等工艺得到油莎豆降血脂肽，与传统制备方法相比，本发明不仅简化了实验流程，提高了活性肽的得率，还使必需氨基酸的占比高达51.53%。采用本发明方法提取的油莎豆活性肽浓度达到了3.86 mg/mL，该活性肽抑制胰脂肪酶活性IC50为47.93μg/mL，抑制胆固醇酯酶活性IC50为1.168 mg/mL，胆酸盐结合的EC50为0.495 mg/mL。本发明方法制备的油莎豆活性肽具有潜在的降血脂能力，为油莎豆资源的开发利用开辟新途径。

公开(公告)号：CN118006717A

公开(公告)日：2024-05-10

申请号：CN202410151460.8

申请日：2024-02-02

Applicant: 西北农林科技大学 ,  青岛农业大学 ,  青岛海军食品与营养创新研究院(青岛特种食品研究院)

Inventor： 刘学波 ,  兰永丽 ,  赵诗杨 ,  吴昊 ,  兰莹 ,  宋玉洁 ,  王心泽

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  A23L33/18 ,  A61K38/01 ,  A61P39/00

Abstract: 本发明涉及食品领域，涉及一种具有抗缺氧作用的藜麦蛋白硒肽的制备方法，步骤为：（1）藜麦消毒清洗后进行富硒处理；（2）恒温暗室萌发，促进有机硒转化；（3）与有机溶剂混合，抽滤、烘干得脱脂藜麦粉；（4）碱提酸沉法提取藜麦硒蛋白；（5）采用蛋白酶酶解后冷冻干燥获得藜麦蛋白硒肽。本发明适于产业化生产，本发明制备的藜麦蛋白硒肽得率高，酶用量少，有机硒含量较高，具有提高机体缺氧耐受力的作用，较藜麦蛋白肽具有更强的抗缺氧活性，兼具安全性和功能性，填补了目前市场上藜麦抗缺氧相关保健食品的空白，有利于硒营养补充，为高原作业人群提供新保健食品的选择。

公开(公告)号：CN117964928A

公开(公告)日：2024-05-03

申请号：CN202410132010.4

申请日：2024-01-30

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  杨均好 ,  徐文浛 ,  王玉堂 ,  马翠翠 ,  刘学波

IPC: C08J5/18 ,  C08J3/24 ,  B65D65/46 ,  C08L1/02 ,  C08L91/00 ,  C08L5/06

Abstract: 本发明公开了一种负载神圣罗勒精油乳液的多糖基可食膜及其制法与应用。所述制法包括：将细菌纤维素悬浊液与果胶溶液混合搅拌，制得多糖基膜液；将细菌纤维素悬浊液与神圣罗勒精油混合进行超声乳化，制得精油乳液；以及，将所述多糖基膜液、精油乳液、增塑剂、交联剂混合反应，获得交联膜液，之后进行成膜处理，制得负载神圣罗勒精油乳液的多糖基可食膜。本发明制得的负载神圣罗勒精油乳液的多糖基可食膜天然可食、可生物降解，机械性能和阻隔性能良好，同时具有优良的抗氧化性，保鲜效果好。

公开(公告)号：CN117752091A

公开(公告)日：2024-03-26

申请号：CN202311812238.X

申请日：2023-12-26

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  李月婷 ,  马翠翠 ,  赵涉良 ,  卢浩 ,  王玉堂 ,  刘学波

IPC: A23L33/185 ,  A23L29/00 ,  A23L29/256

Abstract: 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白共价复合物及其制备方法与应用。所述制备方法包括：将玉米醇溶蛋白、EGCG分别分散千水中形成玉米醇溶蛋白分散液、EGCG溶液，将所述玉米醇溶蛋臼分散液与EGCG溶液混合反应并维持反应体系的pH值为11‑13,获得玉米醇溶蛋自‑EGCG复合物；以及，将所述玉米醇溶蛋自‑EGCG复合物、海藻酸钠混合分散千水中并调节pH值为6‑8,然后进行加热反应，制得玉米醇溶蛋白共价复合物。本发明制备的玉米醇溶蛋白共价复合物具有优异的溶解性、热稳定性、抗氧化能力和乳化特性；同时制备的核桃油乳状液具有优良的热稳定性及冻融稳定性。

公开(公告)号：CN115413731A

公开(公告)日：2022-12-02

申请号：CN202210954185.4

申请日：2022-08-10

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 段翔 ,  孙雨莎 ,  刘学波 ,  付钰坤 ,  董梦雪

IPC: A23J3/18 ,  A23J3/22 ,  A23J3/26

Abstract: 本发明公开了一种高持水性面筋蛋白基植物肉及其制作方法，该制作方法通过将改性面筋蛋白与天然面筋蛋白按照一定比例混合，形成高水分面筋蛋白体系，改变小麦面筋蛋白的结构特征，再通过高温高压条件下进行双螺杆挤压，使面筋蛋白基植物肉的持水能力显著提升，质地显著改善。通过上述方法制得的高持水性面筋蛋白基植物肉，其咀嚼性好，硬度、弹性和粘性均较好，持水性显著提升，质地上有明显的类似动物肉的纤维结构出现，获得了期望的口感。

公开(公告)号：CN113712144A

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN202111105257.X

申请日：2021-09-22

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  韩爽 ,  马翠翠 ,  闫晓佳 ,  刘学波

IPC: A23L3/3472 ,  B01J13/06

Abstract: 本发明公开了一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以蛋白质和多糖作为壁材，以玫瑰天竺葵精油作为芯材；采用高速剪切、高压均质使壁材与芯材共同乳化，并调节pH、添加固化剂，通过复凝聚法制得玫瑰天竺葵精油微胶囊浊液，再经过冷冻干燥制得玫瑰天竺葵精油微胶囊。本发明制备的微胶囊能够负载并保护玫瑰天竺葵精油，提高其稳定性，使其更好地发挥抗氧化性，并具有抑菌作用；同时本发明工艺简单、条件温和、成本低廉、安全无害，适用于食品、保健品、化妆品等多种领域。

公开(公告)号：CN107410811B

公开(公告)日：2021-03-30

申请号：CN201710279624.5

申请日：2017-04-21

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘学波 ,  赵彤 ,  兰莹

IPC: A23L2/39 ,  A23L2/60 ,  A23L33/105 ,  A23L33/125 ,  A23L33/10 ,  A23P10/30 ,  A61K9/50 ,  A61K47/42 ,  A61K31/047 ,  A61P27/02

Abstract: 本发明涉及一种叶黄素微胶囊的制备方法及叶黄素微胶囊速溶饮料，属于食品领域。本发明叶黄素微胶囊以叶黄素为芯材，酪蛋白酸钠为壁材，所得微胶囊中叶黄素的包埋率高达97％，在水中的溶解速度为44 s品质良好，原料均为食品级或来源于食品，无毒，安全性高，可以食用，消化率和吸收率均高于天然叶黄素。本发明叶黄素微胶囊速溶饮料以叶黄素微胶囊、黄玉米糁和杏仁为主要原料，以甜菊糖苷作为甜味剂。饮料满足口感好的同时，主要营养物质玉米黄素和叶黄素的含量也很高，每日只需冲很少量即可满足WHO/FAO对健康成年人叶黄素10mg/天的建议摄入量，饮料含有粗粮玉米以及非蔗糖甜味剂，是中老年人和糖尿病患者保健食品的不二之选。

公开(公告)号：CN110463887A

公开(公告)日：2019-11-19

申请号：CN201811494744.8

申请日：2018-12-07

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 马婷婷 ,  耿彤辉 ,  刘学波 ,  孙翔宇

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/56 ,  A23L2/46 ,  A23L2/74 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种中药美白保健饮料及其制备方法。本发明的既保证饮品品质，也解决了传统制法的色素上浮问题；具备改善肤色的功能，既保证美容功效，也兼具优良的口感，饮料中不添加任何色素和光敏物质，原料均属于药食同源食品，能够保障饮品的安全性和功能性；冷热均可以食用，且产品状态稳定。本发明由以下重量份原料组成：薏仁13~15份、白茯苓8~10份、白术8~10份、白扁豆8~10份、白芍8~10份、黄芪8~10份、甘草3~5份、柠檬2~3份、冰糖1~1.5份，采用的制备方法为原料检选—清洗—破碎—热处理浸提—风味调整—超滤—UHT杀菌—冷却—无菌灌装。

公开(公告)号：CN109721665A

公开(公告)日：2019-05-07

申请号：CN201910195702.2

申请日：2019-03-15

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 马婷婷 ,  王家琪 ,  刘学波 ,  孙翔宇

IPC: C08B37/00 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种具有高抗氧化能力的黄参多糖的热水浸提方法。其具有抗氧化能力高，步骤简单，提取率高的特点。本发明采用的方法步骤为：1）粉碎黄参根；2）加入乙醇搅拌脱脂真空抽滤烘干；3）加入蒸馏水提取；4）取提取的粗提液离心，取上清液浓缩得混合液；5）静置、沉淀；6）离心取沉淀烘干得黄参多糖。