公开(公告)号：CN116731525A

公开(公告)日：2023-09-12

申请号：CN202310680317.3

申请日：2023-06-08

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  李文晗 ,  韩爽 ,  马翠翠 ,  刘学波

IPC: C08L89/00 ,  C08K5/134 ,  C08K3/16 ,  A23L33/185 ,  A23L33/105 ,  A61K47/42 ,  A61K31/353 ,  A61K33/26 ,  A61K31/015 ,  A61K9/107 ,  A61P39/06 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明公开了一种豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物及其制备方法和应用，所述方法包括通过pH碱性偏移结合加热处理得到豌豆分离蛋白分散液再与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液混合，得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，在所述复合物中加入六水合三氯化铁溶液混合后得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物。此外，将β‑胡萝卜素溶解于油相中再与上述水相三元复合物混合可制得负载β‑胡萝卜素的豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物高内相乳液。本申请原料广泛，廉价易得，产物安全且对人体有益，有较高的抗环境应力稳定性，制备方法简单可推广。

公开(公告)号：CN113712144A

公开(公告)日：2021-11-30

申请号：CN202111105257.X

申请日：2021-09-22

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  韩爽 ,  马翠翠 ,  闫晓佳 ,  刘学波

IPC: A23L3/3472 ,  B01J13/06

Abstract: 本发明公开了一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以蛋白质和多糖作为壁材，以玫瑰天竺葵精油作为芯材；采用高速剪切、高压均质使壁材与芯材共同乳化，并调节pH、添加固化剂，通过复凝聚法制得玫瑰天竺葵精油微胶囊浊液，再经过冷冻干燥制得玫瑰天竺葵精油微胶囊。本发明制备的微胶囊能够负载并保护玫瑰天竺葵精油，提高其稳定性，使其更好地发挥抗氧化性，并具有抑菌作用；同时本发明工艺简单、条件温和、成本低廉、安全无害，适用于食品、保健品、化妆品等多种领域。

公开(公告)号：CN116731525B

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202310680317.3

申请日：2023-06-08

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 刘夫国 ,  李文晗 ,  韩爽 ,  马翠翠 ,  刘学波

IPC: C08L89/00 ,  C08K5/134 ,  C08K3/16 ,  A23L33/185 ,  A23L33/105 ,  A61K47/42 ,  A61K31/353 ,  A61K33/26 ,  A61K31/015 ,  A61K9/107 ,  A61P39/06 ,  A61P31/04

Abstract: 本发明公开了一种豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物及其制备方法和应用，所述方法包括通过pH碱性偏移结合加热处理得到豌豆分离蛋白分散液再与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液混合，得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯复合物，在所述复合物中加入六水合三氯化铁溶液混合后得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物。此外，将β‑胡萝卜素溶解于油相中再与上述水相三元复合物混合可制得负载β‑胡萝卜素的豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物高内相乳液。本申请原料广泛，廉价易得，产物安全且对人体有益，有较高的抗环境应力稳定性，制备方法简单可推广。