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公开(公告)号：CN113712144A
公开(公告)日：2021-11-30
申请号：CN202111105257.X
申请日：2021-09-22
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L3/3472 , B01J13/06
Abstract: 本发明公开了一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以蛋白质和多糖作为壁材，以玫瑰天竺葵精油作为芯材；采用高速剪切、高压均质使壁材与芯材共同乳化，并调节pH、添加固化剂，通过复凝聚法制得玫瑰天竺葵精油微胶囊浊液，再经过冷冻干燥制得玫瑰天竺葵精油微胶囊。本发明制备的微胶囊能够负载并保护玫瑰天竺葵精油，提高其稳定性，使其更好地发挥抗氧化性，并具有抑菌作用；同时本发明工艺简单、条件温和、成本低廉、安全无害，适用于食品、保健品、化妆品等多种领域。
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公开(公告)号：CN119523091A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202410918157.6
申请日：2024-07-09
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/00 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种基于蛋白质微凝胶‑多糖共价复合物的双重乳液及其制法与应用。所述双重乳液包括：内水相、油相及外水相；其中，所述内水相包括NaCl、亲水性功能因子茶多酚及水；所述油相包括聚甘油蓖麻油酸酯、疏水性功能因子姜黄素及中链甘油三酯；所述外水相包括蛋白质微凝胶‑多糖共价复合物及水。本发明提供的双重乳液具有良好的环境稳定性，显著增强了茶多酚和姜黄素的光热稳定性和生物利用率，可以用于改善神经炎症和大脑认知记忆障碍。
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公开(公告)号：CN118902113A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410954113.9
申请日：2024-07-16
Applicant: 西北农林科技大学 , 东莞市创未精准营养与健康创新中心
Abstract: 本发明公开了一种抗絮凝亚微米乳液及其制备方法与应用。所述制备方法包括：以包含植物基蛋白水解物‑EGCG复合物、水的混合溶液作为水相，以核桃油作为油相；以及，将所述油相与水相混合并经剪切、高压均质处理，制得抗絮凝亚微米乳液。本发明中植物基蛋白水解物‑EGCG复合物与核桃油混合进行剪切均质可以制得抗絮凝的核桃油亚微米乳液，该抗絮凝亚微米乳液在液体乳化食品、营养强化剂、生物活性物质的包埋、营养物质的递送或药物的控释领域中有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN221656428U
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202323638877.7
申请日：2023-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: B01F33/453 , B01F35/12
Abstract: 本实用新型公开了一种用于搅拌形成玉米蛋白质颗粒的装置，涉及蛋白质颗粒技术领域。该装置主要由搅拌箱组成，其上方配有注射器和磁力搅拌器。所述磁力搅拌器的一端装设有搅拌轴，所述搅拌轴的外侧壁滑动配合有两个滑动板；滑动配合在所述搅拌轴外侧壁上的U形板，所述U形板的一侧与所述滑动板一侧之间转动配合有两个转动板。本实用新型通过设置的磁力搅拌器，能够提供均匀且连续的搅拌和可调节的搅拌速度，适应不同浓度和粘度的分散体系，使得形成蛋白质颗粒的搅拌过程更加便捷，提高了蛋白质颗粒的形成效率。
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公开(公告)号：CN221740176U
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202323638280.2
申请日：2023-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本实用新型公开了一种蛋白质分离装置，涉及蛋白质分离技术领域。该装置主要由分离箱、搅拌辊、透析盒、收集盒、网布、半透膜、排放管、阀门、电机以及摆动组件和传动组件构成，分离箱内设有可滑动的透析盒和相对应的收集盒，透析盒底部装设有网布，网布底部装设有半透膜，透析盒一侧装设有排放管，排放管上装设有阀门；搅拌辊位于透析盒内，通过分离箱上方的电机驱动。本实用新型通过设置搅拌辊，在电机带动搅拌辊转动，确保了沉淀剂和蛋白质充分混合，同时通过传动组件带动摆动组件运行，能带动透析盒在分离箱内进行摆动，有效减少了蛋白质沉淀在透析盒底部的半透膜上容易堵塞半透膜的情况，从而提高了对蛋白质透析分离的效率。
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