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公开(公告)号：CN115769888A
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202211711738.X
申请日：2022-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/105 , A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒的制备方法包括：将α‑乳白蛋白与磷酸盐缓冲液混合，于80～90℃进行预热10～20min，加入转谷氨酰胺酶进行酶促交联，加入乙二胺四乙酸去除钙离子并于45～55℃反应4～5h，制得酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒。本发明中以酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒制备的高内相乳液具有更好的粘弹性，同时酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒稳定的高内相乳液具有更强的番茄红素负载能力。
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公开(公告)号：CN118902113A
公开(公告)日：2024-11-08
申请号：CN202410954113.9
申请日：2024-07-16
Applicant: 西北农林科技大学 , 东莞市创未精准营养与健康创新中心
Abstract: 本发明公开了一种抗絮凝亚微米乳液及其制备方法与应用。所述制备方法包括：以包含植物基蛋白水解物‑EGCG复合物、水的混合溶液作为水相，以核桃油作为油相；以及，将所述油相与水相混合并经剪切、高压均质处理，制得抗絮凝亚微米乳液。本发明中植物基蛋白水解物‑EGCG复合物与核桃油混合进行剪切均质可以制得抗絮凝的核桃油亚微米乳液，该抗絮凝亚微米乳液在液体乳化食品、营养强化剂、生物活性物质的包埋、营养物质的递送或药物的控释领域中有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN115769888B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202211711738.X
申请日：2022-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/105 , A23L5/20
Abstract: 本发明公开了一种酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒的制备方法包括：将α‑乳白蛋白与磷酸盐缓冲液混合，于80～90℃进行预热10～20min，加入转谷氨酰胺酶进行酶促交联，加入乙二胺四乙酸去除钙离子并于45～55℃反应4～5h，制得酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒。本发明中以酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒制备的高内相乳液具有更好的粘弹性，同时酶促交联α‑乳白蛋白纳米颗粒稳定的高内相乳液具有更强的番茄红素负载能力。
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公开(公告)号：CN115844016B
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202211711742.6
申请日：2022-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23P10/35 , A23L33/115
Abstract: 本发明公开了一种共包埋鱼油和益生菌的双重乳液及其制备方法与应用。所述制备方法包括：以负载鱼油的中链甘油三酯作为油相，以负载益生菌的氯化钠分散液作为内水相，之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理，获得W1/O乳液；将作为外水相的植物蛋白与多糖的分散液与所述W1/O乳液混合并经剪切均质处理，获得共包埋鱼油和益生菌的双重乳液。本发明中提供的酸奶制品中的鱼油与益生菌共包埋的双重乳液(W1/O/W2)能够显著提高益生菌的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率，并且双重乳液的添加还能提高酸奶的持水性；同时该产品的制备工艺简单高效、条件温和安全、原料易得、成本低廉，适用于大规模生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115844016A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211711742.6
申请日：2022-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: A23L33/115 , A23L33/135 , A23C9/13 , A23P10/35
Abstract: 本发明公开了一种共包埋鱼油和益生菌的双重乳液及其制备方法与应用。所述制备方法包括：以负载鱼油的中链甘油三酯作为油相，以负载益生菌的氯化钠分散液作为内水相，之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理，获得W1/O乳液；将作为外水相的植物蛋白与多糖的分散液与所述W1/O乳液混合并经剪切均质处理，获得共包埋鱼油和益生菌的双重乳液。本发明中提供的酸奶制品中的鱼油与益生菌共包埋的双重乳液(W1/O/W2)能够显著提高益生菌的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率，并且双重乳液的添加还能提高酸奶的持水性；同时该产品的制备工艺简单高效、条件温和安全、原料易得、成本低廉，适用于大规模生产。
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公开(公告)号：CN221674264U
公开(公告)日：2024-09-10
申请号：CN202420175962.X
申请日：2024-01-25
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本实用新型提供一种超声制备纳米颗粒的稳定装置，尤其涉及制备纳米颗粒技术领域，包括底座、升降机构和防护机构，所述底座的上方表面固定连接有控制开关，所述底座的一侧放置有超声波发声器，该制备纳米颗粒的设备，通过控制开关启动伺服电机，从而带动螺纹杆转动，从而带动支撑板上下运动，这样就可以完成超声波电机的上下调节，从而方便对量杯中的液体进行纳米颗粒制备，在制备纳米颗粒时，通常使用量杯进行原料存放，这样就可以通过拉动拉杆带动滑块和夹板通过固定槽与限位柱滑动连接，从而压缩弹簧，然后将容器放置在底座上，然后松开拉杆，弹簧回弹，从而将容器进行夹持固定，海绵垫的设置，可以更好的对容器进行保护防止损坏。
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公开(公告)号：CN221656428U
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202323638877.7
申请日：2023-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: B01F33/453 , B01F35/12
Abstract: 本实用新型公开了一种用于搅拌形成玉米蛋白质颗粒的装置，涉及蛋白质颗粒技术领域。该装置主要由搅拌箱组成，其上方配有注射器和磁力搅拌器。所述磁力搅拌器的一端装设有搅拌轴，所述搅拌轴的外侧壁滑动配合有两个滑动板；滑动配合在所述搅拌轴外侧壁上的U形板，所述U形板的一侧与所述滑动板一侧之间转动配合有两个转动板。本实用新型通过设置的磁力搅拌器，能够提供均匀且连续的搅拌和可调节的搅拌速度，适应不同浓度和粘度的分散体系，使得形成蛋白质颗粒的搅拌过程更加便捷，提高了蛋白质颗粒的形成效率。
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公开(公告)号：CN221740176U
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202323638280.2
申请日：2023-12-29
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本实用新型公开了一种蛋白质分离装置，涉及蛋白质分离技术领域。该装置主要由分离箱、搅拌辊、透析盒、收集盒、网布、半透膜、排放管、阀门、电机以及摆动组件和传动组件构成，分离箱内设有可滑动的透析盒和相对应的收集盒，透析盒底部装设有网布，网布底部装设有半透膜，透析盒一侧装设有排放管，排放管上装设有阀门；搅拌辊位于透析盒内，通过分离箱上方的电机驱动。本实用新型通过设置搅拌辊，在电机带动搅拌辊转动，确保了沉淀剂和蛋白质充分混合，同时通过传动组件带动摆动组件运行，能带动透析盒在分离箱内进行摆动，有效减少了蛋白质沉淀在透析盒底部的半透膜上容易堵塞半透膜的情况，从而提高了对蛋白质透析分离的效率。
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公开(公告)号：CN221656374U
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202420178359.7
申请日：2024-01-24
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本实用新型涉及超声和均质剪切设备技术领域，公开了一种超声和均质联合设备，该设备结合了超声波技术和均质剪切技术，旨在提高液体物料的混合和乳化效率。它包括一个专门设计的固定组件，集成了伺服电机驱动的丝杆和滑杆机制，以及可调节的超声振动棒和剪切乳化机。本实用新型通过伺服电机的输出轴带动丝杆转动，使得两个夹具在丝杆的外侧相对移动，使得两个夹具夹持在超声波振动棒或剪切乳化机的外侧，从而完成超声波振动棒和剪切乳化机的固定，通过防护垫的设置，能够避免超声波振动棒和剪切乳化机夹持时发生损伤，通过以上设置，能够根据需求安装不同功率的超声波振动棒和剪切乳化机，提高装置的通用性和效率，适用于各种液体制备需求。
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