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公开(公告)号：CN119032996A
公开(公告)日：2024-11-29
申请号：CN202411210135.0
申请日：2024-08-30
Applicant: 东北农业大学 , 西安百跃羊乳集团有限公司 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
Abstract: 本发明涉及一种羊乳低聚糖的富集方法及其应用，属于乳品加工的技术领域。经离心脱脂、膜分离超滤去除蛋白质制备得到的羊乳中碳水化合物为原料，采用β‑半乳糖苷酶进行酶解处理，将部分乳糖转化为半乳糖和葡萄糖，然后经过加热灭酶处理达到除去部分乳糖的目的，获得羊乳低聚糖粗品。最后经过纳滤处理除去葡萄糖、半乳糖和部分乳糖，浓缩获得羊乳低聚糖组合物。采用液相色谱串联质谱法测定羊乳低聚糖混合物中各低聚糖成分及含量。将分离得到的羊乳低聚糖组合物复配至羊乳粉中，添加至体外动态消化模型中模拟人体消化，验证其对肠道菌群结构及肠道健康的影响作用。该分离富集方法简单、条件温和、可操作性强，体外动态消化模型验证了其生理功能。
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公开(公告)号：CN118956656A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411008459.6
申请日：2024-07-26
Applicant: 东北农业大学 , 西安银桥乳业科技有限公司 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
IPC: C12N1/20 , A61K35/745 , A61K9/19 , A61K9/48 , A61K9/50 , A61K45/06 , A61P3/10 , A23L33/135 , A23L33/105 , C12R1/01
Abstract: 本发明属于益生菌技术领域，具体涉及一种乳双歧杆菌及益生菌制剂和发酵产物制备方法及用途。该乳双歧杆菌保藏编号为CGMCC No.29751。其具有抗氧化、抑制病原菌及调节肠道菌群稳态的作用。该乳双歧杆菌对消化液耐受性良好，不具有溶血作用，对常用抗生素敏感，适于口服或采用微胶囊剂口服，且安全性良好。该乳双歧杆菌的发酵产物对α‑淀粉酶、α‑葡萄糖苷酶具有出乎预料的抑制效果，具有良好的血糖调控作用，因此该乳双歧杆菌及益生菌剂或发酵产物可作为口服降糖用药品、保健食品，具有良好的推广价值。
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公开(公告)号：CN119699593A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202411913224.1
申请日：2024-12-24
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江省绿色食品科学研究院(国家大豆工程技术研究中心、国家乳业工程技术研究中心) , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
Abstract: 本发明属于食品、医药技术领域，具体涉及一种用于缓解肠道炎症的蛋白复合物及其制备方法和应用。本发明提供的用于缓解肠道炎症的蛋白复合物，主要由乳源骨桥蛋白（OPN）和α‑乳白蛋白（α‑LA）复合得到。与单一的OPN或者α‑LA相比，本发明提供的蛋白复合物展现出促进肠上皮细胞增殖的显著效果，并通过增强紧密连接蛋白的表达，有效提升了肠道的物理屏障功能，缓解了脂多糖引发的肠道炎症损伤。因此，本发明证实OPN‑α‑LA复合物具有显著的缓解肠道炎症的作用，这不仅有利于推动功能蛋白领域对于OPN及其复合物在调节肠黏膜免疫中的深入研究，也能够为利用上述活性蛋白作为原料开发新型功能食品或新型肠炎药物奠定科学基础。
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公开(公告)号：CN118303612A
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202211741593.8
申请日：2022-12-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 , 内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司
IPC: A23L29/00 , A23L29/20 , A23L29/269 , A23L29/244 , A23L33/135 , A23L33/15 , A23L33/12 , A23L29/30 , A23L33/17 , A23P10/30 , A23L5/43
Abstract: 本发明提供了一种耐热耐剪切的微胶囊，包括芯材、包裹在芯材外的蛋白质包裹层与包裹在蛋白质包裹层外的壁材；所述芯材包括油脂；所述壁材由胶体经加热固化后形成。与现有技术相比，本发明提供的微胶囊首先利用蛋白包裹内相油脂，提供隔绝水分、氧气的内部环境，结合熔点相变吸热提升热处理过程中活性物质的存活率及稳定性；然后利用壁材进一步保护，从而使微胶囊具有较高的稳定性，可耐高温的同时具有较强的耐剪切性，还具有较高的耐酸能力。
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公开(公告)号：CN117337989A
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202311639488.8
申请日：2023-12-04
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于pH偏移负载姜黄素的纳米颗粒及其制备方法，本发明采用pH偏移的方法，实现了对纳米颗粒负载量的调控，相较于传统方法，本发明制备的纳米颗粒姜黄素的负载量更高，从而有助于提高药物的生物利用度和疗效，这将为姜黄素在食品及医药领域的应用提供了新的可能；本发明所采用的方法不仅提高了姜黄素的水溶性和稳定性，还实现了酪蛋白或乳清蛋白的绿色可持续化高值应用，这意味着我们可以在保持酪蛋白或乳清蛋白原有功能的基础上，提高其附加值，为食品工业和生物医药产业带来更高的经济效益；本发明无有机试剂引入、载体安全无毒、操作简便、成本低廉，这一特点使得该技术具有良好的经济效益、环保效益和应用前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116268408B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN116268408A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN109528777A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811585852.6
申请日：2018-12-25
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K35/747 , A61P1/00 , A23C9/123 , A23C9/13 , A23C9/16 , A23L33/125 , A23L33/135 , A61K31/702
Abstract: 本发明公开了由鼠李糖乳杆菌和2'-岩藻糖基乳糖组成的组合物的应用，属于保健食品技术领域。本发明提供了由鼠李糖乳杆菌和2'-岩藻糖基乳糖组成的组合物在制备具有修复人肠上皮细胞炎症损伤功能的药物或保健食品或食品中的应用。本发明还提供了一种含有由鼠李糖乳杆菌和2'-岩藻糖基乳糖组成的组合物的婴幼儿配方奶粉、婴幼儿营养补充剂、婴幼儿辅食和益生菌制剂。本发明通过研究发现该组合物中鼠李糖乳杆菌利用2'-岩藻糖基乳糖，二者相互作用可以获得修复人肠上皮细胞炎症损伤功能的效果。该组合物适用于修复人肠上皮细胞炎症损伤。
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公开(公告)号：CN103141576B
公开(公告)日：2014-09-24
申请号：CN201310061796.7
申请日：2013-02-27
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于初生到6个月婴儿的液态奶及其制备方法。属于乳制品加工与制造领域。本发明以新鲜牛乳、浓缩乳清蛋白、乳糖、核苷酸、牛磺酸、胆碱、二十二碳六烯酸(DHA)、花生四烯酸(ARA)、大豆磷脂、复合维生素、复合微量元素、1,3-二油酸-2-棕榈酸结构油脂微胶囊为原料，以母乳中各成分比例为原则，制成一种适用于初生到6个月婴儿食用的新型婴儿液态奶。结构油脂微胶囊的加入提高了液态奶中Sn-2位棕榈酸含量，不仅使婴儿液态奶中脂肪酸结构更接近人乳，增强婴儿对脂肪酸和钙的吸收，而且抑制了结构油脂与空气的接触，避免了结构油脂的氧化酸败，提高了婴儿液态奶的氧化稳定性，从而延长了婴儿液态奶的货架期。
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公开(公告)号：CN101326972A
公开(公告)日：2008-12-24
申请号：CN200810064999.0
申请日：2008-07-28
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明提供了一种高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂及其制备方法。高效降解亚硝酸盐酸菜直投发酵剂包括等质量混合的植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、乳酸片球菌和短乳杆菌的冻干菌粉。它是通过CICC保存具有降解亚硝酸盐菌株在营养条件、生长条件和富集冻干条件下制备高菌数发酵剂，因而其产品安全，无副作用。经测定其菌数均大于≥1010CFU/g。20℃发酵300斤白菜10天发酵成熟，30℃发酵300斤白菜5天发酵成熟，混合发酵降解亚硝酸盐≥98％，酸菜风味好，产品品质优良。本发明能够使蔬菜发酵时间大大缩短到3～5天，可以用于工业化生产。
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