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公开(公告)号：CN110079112A
公开(公告)日：2019-08-02
申请号：CN201910310566.7
申请日：2019-04-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种绿色环保可食性餐具的制备方法。目前，我国一些餐饮单位大量的消耗一次性餐具，有的餐具是塑料制品，有的餐具用纸张制作，有的用木材为原料制作，采用木材做原料，给生态环境带来很大的破坏，而一次性塑料餐具一般采用聚苯乙烯、聚丙烯等高分子化合物制成，一次性塑料餐具在带给我们方便的同时，还会产生多种副作用构成对人体的直接污染和对环境的二次污染。一种绿色环保可食性餐具的制备方法，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：70—90份的玉米秸秆、10—16份的玉米、10—15份糯米、15—20份的木薯、8—17份的纯净水、20—35份的田菁胶、0.1—0.15份的山梨酸钾、0.2—0.3份的甘油、0.8—1.2份的明胶。本发明应用于餐具的制备方法。
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公开(公告)号：CN116268408B
公开(公告)日：2023-10-24
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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公开(公告)号：CN116268408A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211456986.4
申请日：2022-11-21
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种糖基化酪蛋白高载量包埋亚麻籽油微胶囊及其制备方法，芯材为亚麻籽油，壁材为酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物。酪蛋白与阿拉伯半乳聚糖进行美拉德反应获得复合物具有良好的乳化性。将亚麻籽油与酪蛋白‑阿拉伯半乳聚糖复合物混合，利用高剪切均质机初步乳化后，再用高压均质机两次均质获得亚麻籽油乳液；将乳液进行喷雾干燥制得亚麻籽油微胶囊。本发明制备的亚麻籽油微胶囊结构完整、分散均匀、提高微胶囊载油量，提高亚麻籽油氧化稳定性，具有胃肠道缓控释放能力。此外将液体亚麻籽油制备成微胶囊粉末，为亚麻籽油的营养强化以及深加工提供科学依据，拓宽亚麻籽油在食品工业中的应用。
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