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公开(公告)号：CN112841310A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201911098503.6
申请日：2019-11-12
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种新生儿配方液态乳及其制备方法，属于新生儿配方食品加工技术领域。为了解决传统新生儿配方奶粉冲调麻烦、外出携带不方便、浓度不均一以及存在卫生安全隐患等问题，本发明提供了一种新生儿配方液态乳，由牛乳，脱脂乳，复配植物油乳清蛋白粉，脱盐乳清粉，乳糖，复配维生素，复配矿物质，核苷酸，乳铁蛋白，β‑胡萝卜素，鳕鱼鱼肝油，大豆卵磷脂，单双甘油脂肪酸酯和水制成；所述新生儿配方液态乳中干物质含量为10～15％。本发明的新生儿配方液态乳无需冲调，浓度均一，安全卫生，外出携带便利，更符合现代化生活节奏。
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公开(公告)号：CN112425678A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN201910790199.5
申请日：2019-08-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23J1/04
Abstract: 一种利用金枪鱼下脚料制备蛋白粉的方法，属于动物蛋白粉的加工技术领域。为了解决金枪鱼下脚料浪费的问题，本发明提供了一种利用金枪鱼下脚料制备蛋白粉的方法，具体包括步骤(1)原料预处理(2)脱腥(3)去酸(4)去脂(5)加酶水解(6)灭酶处理(7)真空浓缩(8)喷雾干燥。本发明选用金枪鱼下脚料制作蛋白粉减少了对金枪鱼下脚料的浪费，此外，金枪鱼蛋白质含量丰富，必需氨基酸含量较高，具有很好的营养价值，金枪鱼下脚料制作成的蛋白粉可以作为蛋白质强化剂广泛的应用于食品工业，应用价值颇高。
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公开(公告)号：CN107549612B
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201710814759.7
申请日：2017-09-12
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L7/10 , A23L33/10 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/135 , A23L33/17 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 本发明公开了一种提高6个月‑12个月龄婴儿免疫力的营养配方米粉，属于6‑12个月婴儿配方食品技术领域。每100g营养配方米粉由以下重量的原料制成：水解乳清蛋白粉，乳铁蛋白，二十二碳六烯酸，花生四烯酸，亚油酸，核苷酸；低聚半乳糖，螺旋藻粉，枸杞粉，短双歧杆菌M‑16V，磷脂，大米粉，小米粉，薏米粉，黑米粉，大豆粉，核桃粉，胡萝卜粉，维生素，矿物质。本发明的营养配方米粉能够有效提高6‑12个月龄婴儿免疫力，适用于加工6‑12个月龄婴儿的配方米粉。
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公开(公告)号：CN107149078B
公开(公告)日：2021-01-12
申请号：CN201710561569.9
申请日：2017-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种固体饮料及其制备方法，属于固体饮料及其加工技术领域，具体涉及一种速溶生姜固体饮料及其制备方法。所述生姜固体饮料主要由以下重量份的原料制成：姜粉0.30‑0.45份、蜂蜜粉4.0‑4.5份、植脂末1.5‑2.0份、蔗糖3.0‑3.5份、黄原胶0.25‑0.30份。本发明选料健康、配方合理、工艺简单、营养丰富、奶香醇厚，解决了现有生姜相关食品携带不方便、口感辛辣，对肠胃刺激性较大的问题，并最大限度保留生姜、蜂蜜的营养成分。对体内自由基有不同程度的抑制和/或清除作用，能够保护及预防由于人体内活性氧会引起心脑血管疾病、癌症、衰老、神经退化性疾病等多种慢性病及退行性疾病对人体造成严重的损伤，具有营养和保健功能效果，是现代生活药食两用的理想饮品。
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公开(公告)号：CN111887430A
公开(公告)日：2020-11-06
申请号：CN202010788640.9
申请日：2020-08-07
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L7/17 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L25/00 , A23L33/21 , A23L33/16 , A23L33/15 , A23L33/155
Abstract: 本发明公开了一种罐装营养米粉婴儿辅食及其制备方法，属于食品加工技术领域技术领域。本发明为了保留婴儿米粉的品质和营养，降低加工过程中有害物质的产生以及克服目前婴幼儿辅助食品品种单调、营养不平衡的缺陷、提高能量的利用率，提供一种罐装营养米粉婴儿辅食及其制备方法。本发明在制备营养米粉婴儿辅食时采用的是挤压膨化加工技术，物料在挤压膨化过程中存在5个阶段，即无序到有序的转变、气核的生成、模口的膨胀、气泡的生长、气泡的瘪塌，它的优点包括通过淀粉的糊化、蛋白质的变性以及胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子的失活来提高消化率，而且淀粉糊化后易于溶解和被人体吸收。此外，膨化过程中的高温还保证了产品的卫生质量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105995948B
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201610317961.4
申请日：2016-05-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。
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公开(公告)号：CN107149078A
公开(公告)日：2017-09-12
申请号：CN201710561569.9
申请日：2017-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种固体饮料及其制备方法，属于固体饮料及其加工技术领域，具体涉及一种速溶生姜固体饮料及其制备方法。所述生姜固体饮料主要由以下重量份的原料制成：姜粉0.30‑0.45份、蜂蜜粉4.0‑4.5份、植脂末1.5‑2.0份、蔗糖3.0‑3.5份、黄原胶0.25‑0.30份。本发明选料健康、配方合理、工艺简单、营养丰富、奶香醇厚，解决了现有生姜相关食品携带不方便、口感辛辣，对肠胃刺激性较大的问题，并最大限度保留生姜、蜂蜜的营养成分。对体内自由基有不同程度的抑制和/或清除作用，能够保护及预防由于人体内活性氧会引起心脑血管疾病、癌症、衰老、神经退化性疾病等多种慢性病及退行性疾病对人体造成严重的损伤，具有营养和保健功能效果，是现代生活药食两用的理想饮品。
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公开(公告)号：CN104046671B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201410285753.1
申请日：2014-06-24
Applicant: 东北农业大学
IPC: C12P19/26
Abstract: 本发明公开了一种发酵生产唾液酸的方法，属于生物工程技术领域。本发明是将种子液加入到含有灭菌发酵培养基的发酵罐中，通过补加流加液和过氧化氢溶液的方式连续发酵生产含有聚唾液酸的发酵液，再通过离心分离、乙醇沉淀、过滤的方式获取精制聚唾液酸，再对聚唾液酸进行酸解和结晶，最后洗涤冻干后获得唾液酸粉末。利用本发明所提供的方法生产聚唾液酸的产量可达12.96g/L，较目前已报道的聚唾液酸的最大含量提高了87.28％，聚唾液酸的水解率为95％，纯化后唾液酸的含量达到10.01g/L，纯度达到94.80％，适于产业化推广应用。
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公开(公告)号：CN105995948A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610317961.4
申请日：2016-05-13
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L29/256
Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。
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公开(公告)号：CN105831284A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610195357.9
申请日：2016-03-31
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6?12个月较大婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g含有18g?29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明配方奶粉适用于6?12个月月龄的较大婴儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解较大婴儿乳糖不耐症的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。
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