公开(公告)号：CN105995948B

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201610317961.4

申请日：2016-05-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  万克宇

IPC: A23L29/256

Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。

公开(公告)号：CN105995948A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610317961.4

申请日：2016-05-13

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  李春 ,  万克宇

IPC: A23L29/256

Abstract: 本发明公开了一种低温可溶解凝胶强度高的琼脂复配胶体及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所提供的琼脂复配胶体是通过双螺杆挤压机将复配琼脂和配料挤压干燥粉碎后获得的，其中复配琼脂中包括印尼琼脂和江蓠属龙须菜琼脂，且二者的质量比为印尼琼脂：江蓠属龙须菜琼脂＝1:2；所述配料为玉米淀粉、微晶纤维素、β‑环糊精或卡拉胶中的一种或几种。同时，本发明还提供了该琼脂复配胶体的制备方法。本发明所提供的琼脂复配胶体具有溶解温度低，凝胶强度高的特点，该琼脂复配胶体可在50℃溶解，且在该温度下溶解琼脂的凝胶强度可达625g。

公开(公告)号：CN105831284A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：CN201610195357.9

申请日：2016-03-31

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘宁 ,  任皓威 ,  万克宇

IPC: A23C21/06 ,  A23C21/08

CPC classification number: A23C21/06 ,  A23C21/08

Abstract: 本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6?12个月较大婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g含有18g?29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/100g配方奶粉。本发明配方奶粉适用于6?12个月月龄的较大婴儿，克服了婴幼儿乳糖不耐症及牛奶蛋白过敏的症状，选用浓缩水解乳清蛋白为原料，能很好的缓解较大婴儿乳糖不耐症的症状，科学的添加了二十二碳六烯酸、花生四烯酸，还强化了叶黄素和核苷酸成分，能够满足婴儿正常发育所需的各种营养成分。