公开(公告)号：CN118599598A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410615419.1

申请日：2024-05-17

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 和田善行 ,  畑野公辅

IPC: C11B9/00 ,  A23L2/56 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明提供兼具赋予天然感、纯正感、高级感等的香气和赋予香料的持续性这样的不同性质的香料化合物。使用下述的式(1)和/或式(2)表示的表二氢卡拉酮作为香料化合物。#imgabs0#

公开(公告)号：CN112040782A

公开(公告)日：2020-12-04

申请号：CN201880092888.2

申请日：2018-07-19

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 永安弘树 ,  成田晃浩 ,  江口龙二 ,  志贺一孔 ,  定免香里

IPC: A23F5/46

Abstract: 本发明提供咖啡具有的香味、特别是从中调到尾调的香味的充实感优异的咖啡调味剂，进而提供与前调的香气均衡的咖啡风味饮食品。通过粉状或颗粒状的咖啡调味剂和含有该咖啡调味剂的咖啡风味饮食品能够解决，所述粉状或颗粒状的咖啡调味剂的特征在于，用质量比表示，在99：1～90：10的范围内含有中值直径10±5～30±5μm的水不溶性微粉碎烘焙咖啡豆粉末和咖啡油。

公开(公告)号：CN107920572A

公开(公告)日：2018-04-17

申请号：CN201680049175.9

申请日：2016-08-19

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 马场良子 ,  佐佐木信 ,  藤卷雅美 ,  生田祐嗣 ,  天野阳平 ,  熊沢贤二

IPC: A23L27/20 ,  A23F3/40 ,  A23L2/00 ,  A23L27/00 ,  A21D13/00 ,  A23C9/156 ,  A23F3/14 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G3/34 ,  A23G9/00 ,  A23L9/10

CPC classification number: A23F3/40 ,  A21D13/00 ,  A23C9/156 ,  A23F3/14 ,  A23G1/00 ,  A23G1/30 ,  A23G3/34 ,  A23G9/00 ,  A23L2/00 ,  A23L9/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/20

Abstract: 本发明提供一种具有抹茶风味的饮食品的香味改善剂，其通过少量添加于抹茶风味饮食品中，能够赋予抹茶原本所具有的甘甜的香味以及高级抹茶所具有的浓郁感。上述具有抹茶风味的饮食品的香味改善剂的特征在于，含有下述式(1)(式中，虚线的键表示单键或双键，波浪线的键表示顺式或反式或者顺式与反式的任意的比例的混合物)表示的环氧化脂肪族不饱和醛、或下述式(2)(式中，R1为甲基或乙基，R2、R3、R4各自独立地表示氢原子、甲基或乙基)表示的烷基吡嗪类、或上述环氧化脂肪族不饱和醛和该烷基吡嗪类。

公开(公告)号：CN101522052B

公开(公告)日：2017-07-18

申请号：CN200780038113.9

申请日：2007-10-01

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 小林礼明 ,  熊泽贤二 ,  西村修 ,  沟田泰达

IPC: A23L27/20 ,  A23C9/156 ,  A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00

CPC classification number: A23L1/22671 ,  A21D2/28 ,  A23C9/156 ,  A23C11/00 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23L2/56 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/206

Abstract: 本发明提供乳、乳制品、含乳或乳制品的饮用食物、或者乳制品替代品用的香料组合物，其特征在于，作为赋予增强乳相关制品以必要的且充分程度的自然感、新鲜感、浓郁的乳感的香料组合物，以及添加该香料组合物的乳相关制品，含有选自甲基2‑甲基‑3‑呋喃基二硫醚、双(2‑甲基‑3‑呋喃基)二硫醚、甲基糠基二硫醚及二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物。

公开(公告)号：CN105533618B

公开(公告)日：2017-04-12

申请号：CN201510705373.3

申请日：2015-10-27

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 寺泽真人 ,  小原仁 ,  后藤拓矢

IPC: A23L27/10

Abstract: 本发明提供利用花椒提取物的高甜度甜味料的呈味改善剂，其为以极少的添加量有效抑制高甜度甜味料特有的令人不快的后味和呈味的高甜度甜味料的呈味改善剂。所述高甜度甜味料的呈味改善剂以通过超临界流体提取花椒而得到的提取物为有效成分。

公开(公告)号：CN106413412A

公开(公告)日：2017-02-15

申请号：CN201580005250.7

申请日：2015-03-25

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 系部尊郁 ,  和田圣己 ,  饭降康行 ,  熊泽贤二 ,  安部忍

IPC: A23D7/00 ,  A23L27/00

CPC classification number: A23D7/003 ,  A23L2/52 ,  A23L27/80

Abstract: 本发明提供可以增强饮料食品的味道(果汁感、浓厚感、乳脂感、咖啡的体感等)的饱满，且可以降低(屏蔽)饮料食品的异味(苦味、甜味料独特的味道等)、异味(氨基酸的劣化臭、油脂的脂肪酸臭等)之类的异臭的食品用香料领域的新的技术。乳化组合物，其特征在于，在乳化粒子中含有油溶性物质或水溶性物质，平均乳化粒径为15～100μm。

公开(公告)号：CN102984951B

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：CN201180031022.9

申请日：2011-06-20

Applicant: 三得利食品饮料株式会社 ,  小川香料株式会社

Inventor： 小林真一 ,  寺泽纪子 ,  牧秀树 ,  长尾浩二 ,  早川智 ,  前川浩一郎 ,  佐藤刚 ,  长田晃典

IPC: A23F3/16

CPC classification number: A23F3/163 ,  A23F3/18 ,  A23F3/426

Abstract: 本发明涉及一种绿茶提取物，其通过包括以下工序1～5的工序获得：除去通过减压水蒸汽蒸馏而从绿茶茶叶中分馏出的馏出液的工序1，通过常压水蒸汽蒸馏对工序1的除去馏出液后的绿茶茶叶进行分馏而得到馏出液的工序2，对工序2的水蒸汽蒸馏后的绿茶茶叶残渣进行水提取而得到提取液的工序3，混合工序2的馏出液和工序3的提取液而形成绿茶提取物的工序4，和在100℃以下的温度加热处理工序4的绿茶提取物的工序5。该绿茶提取物可以用作容器装绿茶饮料用材料，用于制造具有高级绿茶茶叶所具有的那样的香甜的优质的绿色感和艳丽的花香、且加热杀菌时的香气下降和减少小的容器装绿茶饮料。

公开(公告)号：CN101522052A

公开(公告)日：2009-09-02

申请号：CN200780038113.9

申请日：2007-10-01

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 小林礼明 ,  熊泽贤二 ,  西村修 ,  沟田泰达

IPC: A23L1/226 ,  A23C9/156 ,  A23D7/00 ,  A23D7/015 ,  A23D9/00

CPC classification number: A23L1/22671 ,  A21D2/28 ,  A23C9/156 ,  A23C11/00 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23L2/56 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/206

Abstract: 本发明提供乳、乳制品、含乳或乳制品的饮用食物、或者乳制品替代品用的香料组合物，其特征在于，作为赋予增强乳相关制品以必要的且充分程度的自然感、新鲜感、浓郁的乳感的香料组合物，以及添加该香料组合物的乳相关制品，含有选自甲基2－甲基－3－呋喃基二硫醚、双(2－甲基－3－呋喃基)二硫醚、甲基糠基二硫醚及二糠基二硫醚中的1种或2种以上的二硫醚化合物。

公开(公告)号：CN1482861A

公开(公告)日：2004-03-17

申请号：CN01821365.0

申请日：2001-12-25

Applicant: 小川香料株式会社 ,  森永制果株式会社

Inventor： 三原智 ,  庄田雅树 ,  桥爪秀一 ,  龟井优德 ,  铃木达夫

IPC: A23C3/00 ,  A23C9/14 ,  A61K39/00 ,  A61P31/00 ,  A23K1/16

CPC classification number: C07K16/04 ,  A23C9/1422 ,  A23C9/152 ,  A23C2210/208 ,  A23K20/10 ,  A23L2/52 ,  A23L33/10 ,  A23L33/19

Abstract: 本发明涉及含抗体乳的除菌方法，其特征在于，从用选自病原体或其代谢产物的1种或2种以上抗原致敏使体内产生抗体的牛科动物挤取的含抗体乳的除菌处理中，进行脱脂处理后，使用陶瓷微粒形成的、包括具有滤孔且厚度为40～150μm的滤膜以及支撑体的微孔滤器进行过滤。本发明提供过滤除菌的方法，该方法能够保持含抗体乳的抗体活性，同时有效过滤除去乳中的杂菌达到近似无菌状态的水平；并且提供以除菌后的含抗体乳作为有效成分的免疫赋活剂，以及添加了含抗体乳的食品、饮料等。

公开(公告)号：CN106413412B

公开(公告)日：2021-06-15

申请号：CN201580005250.7

申请日：2015-03-25

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 系部尊郁 ,  和田圣己 ,  饭降康行 ,  熊泽贤二 ,  安部忍

IPC: A23D7/00 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明提供可以增强饮料食品的味道(果汁感、浓厚感、乳脂感、咖啡的体感等)的饱满，且可以降低(屏蔽)饮料食品的异味(苦味、甜味料独特的味道等)、异味(氨基酸的劣化臭、油脂的脂肪酸臭等)之类的异臭的食品用香料领域的新的技术。乳化组合物，其特征在于，在乳化粒子中含有油溶性物质或水溶性物质，平均乳化粒径为15～100μm。