公开(公告)号：CN106413412A

公开(公告)日：2017-02-15

申请号：CN201580005250.7

申请日：2015-03-25

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 系部尊郁 ,  和田圣己 ,  饭降康行 ,  熊泽贤二 ,  安部忍

IPC: A23D7/00 ,  A23L27/00

CPC classification number: A23D7/003 ,  A23L2/52 ,  A23L27/80

Abstract: 本发明提供可以增强饮料食品的味道(果汁感、浓厚感、乳脂感、咖啡的体感等)的饱满，且可以降低(屏蔽)饮料食品的异味(苦味、甜味料独特的味道等)、异味(氨基酸的劣化臭、油脂的脂肪酸臭等)之类的异臭的食品用香料领域的新的技术。乳化组合物，其特征在于，在乳化粒子中含有油溶性物质或水溶性物质，平均乳化粒径为15～100μm。

公开(公告)号：CN111449185A

公开(公告)日：2020-07-28

申请号：CN202010277341.9

申请日：2015-03-25

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 系部尊郁 ,  和田圣己 ,  饭降康行 ,  熊泽贤二 ,  安部忍

IPC: A23L2/56 ,  A23L2/58 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36 ,  A23F5/46 ,  A23G9/32 ,  A23G9/34 ,  A23L27/60 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明提供可以增强饮料食品的味道(果汁感、浓厚感、乳脂感、咖啡的体感等)的饱满，且可以降低(屏蔽)饮料食品的异味(苦味、甜味料独特的味道等)、异味(氨基酸的劣化臭、油脂的脂肪酸臭等)之类的异臭的食品用香料领域的新的技术。乳化组合物，其特征在于，在乳化粒子中含有油溶性物质或水溶性物质，平均乳化粒径为15～100μm。

公开(公告)号：CN106413412B

公开(公告)日：2021-06-15

申请号：CN201580005250.7

申请日：2015-03-25

Applicant: 小川香料株式会社

Inventor： 系部尊郁 ,  和田圣己 ,  饭降康行 ,  熊泽贤二 ,  安部忍

IPC: A23D7/00 ,  A23L27/00

Abstract: 本发明提供可以增强饮料食品的味道(果汁感、浓厚感、乳脂感、咖啡的体感等)的饱满，且可以降低(屏蔽)饮料食品的异味(苦味、甜味料独特的味道等)、异味(氨基酸的劣化臭、油脂的脂肪酸臭等)之类的异臭的食品用香料领域的新的技术。乳化组合物，其特征在于，在乳化粒子中含有油溶性物质或水溶性物质，平均乳化粒径为15～100μm。