公开(公告)号：CN106455637A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201580024478.0

申请日：2015-05-29

申请人： 嘉康利公司

发明人： 特奥多罗·T·安尼罗 ,  劳勒尔·A·费舍

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L2/39 ,  A23L33/105 ,  A23L27/10

CPC分类号： A61K36/87 ,  A23L2/04 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/74 ,  A23L5/25 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23L33/15 ,  A23V2002/00 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/37 ,  A61K2236/50 ,  A61K2236/51

摘要： 一种新的葡萄籽提取物，其富含原花青素类化合物，具有低于70％的总多酚类化合物，并具有低的聚合度(dp)。所述提取物的其他级分具有极少的多酚类化合物、纤维和蛋白质，但含有超过90％的糖类。在一些特定实例中，通过所述葡萄籽的水提取物的连续超滤获得各个提取物。第一次超滤提供可用作调味剂的富含糖类的第一透过物(级分A)和第一渗余物。将所述第一渗余物重构并以更高的截留分子量进行第二次超滤，以产生富含低分子量多酚类化合物的第二透过物(级分B)和富含葡萄籽纤维的第二渗余物(级分C)。所述级分单独地适合于不同营养品，或者可以以任何组合方式彼此组合和/或与其他营养剂组合，以提高血管和认知健康。

公开(公告)号：CN101641439B

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN200880007804.7

申请日：2008-03-07

申请人： 诺维信公司

发明人： 松井知子 ,  埃斯本·P·弗里斯 ,  山岸明彦

IPC分类号： C12N9/82 ,  C12N15/55 ,  A23L7/104 ,  A23L19/12

CPC分类号： C12N9/82 ,  A23L5/25 ,  A23L19/18 ,  C12Y305/01001

摘要： 本发明涉及具有改进性能的新天冬酰胺酶，优选具有改进的耐热性，如在高温具有改进的活性和/或改进的热稳定性。本发明还涉及编码这种改进的天冬酰胺酶的DNA序列，所述酶在重组宿主细胞中的产生，以及使用天冬酰胺酶的方法，具体用于减少食品中的丙烯酰胺。本发明进一步涉及产生和制备具有改进性能的天冬酰胺酶变体的方法。

公开(公告)号：CN104540394A

公开(公告)日：2015-04-22

申请号：CN201380042430.3

申请日：2013-08-15

申请人： 诺维信公司

发明人： 松井知子 ,  富木亚纪 ,  A·斯文森 ,  H·V·亨德里克森 ,  M·A·斯特林格 ,  绫部圭一

IPC分类号： A23L1/015 ,  A23L1/217 ,  C12N9/82

CPC分类号： C12N9/82 ,  A23L5/25 ,  C12Y305/01001

摘要： 本发明涉及天冬酰胺酶变体。本发明还涉及编码这些变体的多核苷酸；包括这些多核苷酸的核酸构建体、载体以及宿主细胞；以及使用这些变体的方法。本发明进一步涉及一种生产发酵产品的方法，该方法包括：在本发明的天冬酰胺酶的存在下，用α-淀粉酶将含淀粉材料液化为糊精；用葡糖淀粉酶将该糊精糖化为糖，并且使用发酵生物发酵该糖。

公开(公告)号：CN104397764A

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410754892.4

申请日：2014-12-11

申请人： 山东省科学院生物研究所

发明人： 袁文鹏 ,  刘昌衡 ,  张绵松 ,  张永刚 ,  刘新 ,  夏雪奎 ,  贾爱荣

IPC分类号： A23L1/325 ,  A23L1/29

CPC分类号： A23L17/70 ,  A23L5/23 ,  A23L5/25 ,  A23L17/65 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

摘要： 一种海参肠加工利用过程中脱盐去泥沙提取活性物质的方法,它包括如下步骤：（1）将冷冻的海参肠经冷冻干燥后，利用粉碎机打成粉末；（2）该粉末利用70-82%（乙醇与水的质量百分比）乙醇溶液进行脱盐处理，采用离心或者抽滤方式去除乙醇溶液后收集固体不溶物；（3）该固体不溶物再利用70-82%乙醇溶液重复进行步骤(2)脱盐3-4次，得脱除盐分的固体不溶物；（4）该脱除盐分的固体不溶物经干燥后，利用粉碎机打成粉末状，然后复溶于纯净水中，利用蛋白水解酶酶解，酶解液经离心去除泥沙等不溶物后收集上清液，上清液经减压浓缩至固形物含量15-40%，采用喷雾干燥或者冷冻干燥得脱除盐分和泥沙的海参肠活性物质提取物。

公开(公告)号：CN104286784A

公开(公告)日：2015-01-21

申请号：CN201410581799.8

申请日：2014-10-28

申请人： 威海市桢昊生物技术有限公司

发明人： 倪海平 ,  杨众 ,  唐茂林 ,  唐严芳

IPC分类号： A23L1/22

CPC分类号： A23L17/65 ,  A23L5/25 ,  A23L5/273 ,  A23L17/70 ,  A23L27/14 ,  A23L27/26 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/38 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/48 ,  A23V2250/7042

摘要： 本发明涉及一种芳香风味海鲜调味料的制取方法，其是选取干鱼鳔为原料，经清洗、破碎后用水泡发，再经超声波处理，加水制浆；浆液加入木瓜蛋白酶酶解，灭酶，加入活性炭碳脱，过滤得酶解过滤液；将姜粉、还原糖、维生素B1、五香粉于反应釜中加水加热提取，降温，离心过滤，得风味液；酶解过滤液与风味液混合后加入味精、盐、呈味核苷酸二钠、山梨酸钾进行调配，得调味液；调味液分瓶包装得液状芳香风味海鲜调味料成品或将调味液进行喷雾干燥制得粉状芳香风味海鲜调味料。本发明的制取方法工艺合理，操作可控，选料科学，制取时间短。采用该制取方法制出的调味料五香风味浓郁，海鲜味感天然，香味厚实，营养丰富，人体易消化吸收。

公开(公告)号：CN104159456A

公开(公告)日：2014-11-19

申请号：CN201280071115.9

申请日：2012-12-21

申请人： 奥林匹克海鲜公司

发明人： I·波路黑姆 ,  M·格里纳瑞 ,  J·R·厄威克 ,  S·R·瑞莫伊 ,  E·瑞莫伊 ,  J·卡梅伦

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23L1/325 ,  A23L1/33 ,  A23D9/013 ,  A23J1/04 ,  A23L1/015

CPC分类号： A23J3/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23D9/02 ,  A23J1/04 ,  A23J3/34 ,  A23L5/23 ,  A23L5/25 ,  A23L17/40 ,  A23L17/65 ,  A23L33/115 ,  A23L33/18 ,  C07K14/43509 ,  C07K19/00 ,  C11B1/025 ,  C11B1/10 ,  C11B1/104 ,  C11B3/006 ,  Y02P20/544

摘要： 本发明考虑从磷脂-蛋白质复合物(PPC)处理的低氟化物甲壳动物油的生产，该复合物在甲壳动物(即，例如，磷虾)捕获后立即形成。进一步，甲壳动物油还可具有减少的三甲胺和/或三甲胺氧化物含量。处理包括将甲壳动物粉碎成较小的颗粒，加水，加热所得物，加酶(一种或多种)以水解粉碎的材料，使酶(一种或多种)失活，从酶催化处理的材料除去固体以减少材料的氟化物含量，分离并干燥PPC材料。接着，使用利用超临界CO2或超临界二甲醚和/或乙醇作为溶剂的提取，从PPC分离磷虾油以及其他物质。提取中，磷虾油可从进料物几乎完全分离。

公开(公告)号：CN101778939B

公开(公告)日：2014-09-10

申请号：CN200880102299.4

申请日：2008-06-12

申请人： C-列克塔有限责任公司

发明人： T·格赖纳-斯托费尔 ,  M·斯特鲁哈拉

IPC分类号： C12N9/82

CPC分类号： A23F5/163 ,  A21D8/042 ,  A23F5/02 ,  A23F5/22 ,  A23G1/02 ,  A23L5/25 ,  A23L19/18 ,  A23L33/17 ,  C12N9/82 ,  C12Y305/01001

摘要： 本发明涉及酰胺水解酶用于制备食品或兴奋剂的用途。

公开(公告)号：CN103892145A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410165088.2

申请日：2014-04-23

申请人： 内蒙古民族大学

发明人： 冀照君 ,  穆莎茉莉 ,  李国瑞 ,  张继星 ,  黄凤兰 ,  陈永胜 ,  刘鹏 ,  袁晓霞 ,  潘婷

IPC分类号： A23L1/015

CPC分类号： A23L5/25

摘要： 本发明公开了一种蓖麻饼粕的酶解脱毒工艺，该蓖麻饼粕的酶解脱毒工艺包括：原料预处理、匀浆、酶解、灭酶及静置缓慢冷却、冷冻离心分离、取上清液。本发明对蓖麻饼粕进行了脱毒并深加工双重效果，改变了以往采用的物理、化学脱毒方法，同时制备了小分子肽混合物，经毒素测定后，四种毒素的含量均接近为零，有效地提高了蓖麻饼粕的利用价值，实现了“变废为宝”；蓖麻饼粕的酶解脱毒工艺简单、成本低、形成制备小分子肽的新工艺、饲用价值高，避免了资源浪费。

公开(公告)号：CN103750209A

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201410042600.4

申请日：2014-01-29

申请人： 北海蓝海洋生物药业有限责任公司

发明人： 覃文 ,  陈业军

IPC分类号： A23L1/214 ,  A23L2/02 ,  A23L2/08

CPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/39 ,  A23L2/52 ,  A23L2/84 ,  A23L5/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/28

摘要： 本发明公开了一种红树林果风味食品，是由下述方法制备的：取鲜红树林果洗净，与2-3倍重量的水，用磨浆机磨成浆，用120-150目筛隔除残渣，果浆加热至50-55℃，加入鲜果重量0.2-0.3%的活性是20万U/g的植物蛋白水解酶及0.2-0.3%的活性是3万U/g风味酶，搅拌均匀，保温50～56℃水解3-5小时，煮沸5分钟灭酶，得到酶解果浆，加入20倍鲜果重量6-8%的食糖、0.05-0.1%乙酰磺胺酸钾、0.2-0.3%黄原胶，搅拌均匀，稀释至鲜果重量20倍，搅匀，过滤，灌装，灭菌，即得；或取酶解果浆用喷雾干燥机干燥成粉状，加入干粉重量20-25%食糖粉，混合均匀，分装，即得成品。本发明充分利用了海洋植物资源，营养丰富，生产周期短，口感独特可口。

公开(公告)号：CN103719751A

公开(公告)日：2014-04-16

申请号：CN201310640076.6

申请日：2013-12-04

申请人： 新疆楼兰庄园枣业有限公司

发明人： 焦中高 ,  刘杰超 ,  张维华 ,  杨洪海 ,  张春岭 ,  刘慧

IPC分类号： A23L1/212 ,  A23L2/39 ,  A23L1/015 ,  A23L2/84

CPC分类号： A23L2/39 ,  A23L2/84 ,  A23L5/25 ,  A23L19/01 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/00 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/14 ,  A23V2250/762

摘要： 本发明属于红枣深加工技术领域，具体涉及一种低还原糖含量红枣粉制备方法。该制备方法在现有工艺基础上，通过对红枣浆液接种脱糖菌株发酵脱糖，实现制备低还原糖含量红枣粉的目的。所述脱糖菌株为酵母菌、醋酸菌或乳酸菌中一种或几种任意比例组合物，各按浆液质量的10%~15%接种。脱糖发酵过程中优选加入生物酶进行酶解。利用本发明制备的红枣粉，其还原糖含量可较原料枣降低80%以上，而由于浆液粘度降低则可使干燥助剂或辅料添加量降低至10%以下。本发明所提供的制备低还原糖红枣粉方法，成本低廉、安全性高、工艺简便易行，具有明显的经济效益和社会效益。