公开(公告)号：CN106306843A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201510357444.5

申请日：2015-06-26

Applicant: 桂林市粮铭餐饮管理有限公司

Inventor： 莫云辉

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明属于食品领域，提供一种黄芪焖鲫鱼，是由以下重量份的原料制成：黄芪20-30份，炒枳壳8-12份，鲫鱼2条，料酒10-20份，葱姜1-3份，精盐1-3份，酱油2-4份，胡椒粉2-4份,制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，蒸煮，等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有鲫鱼的营养，有健脾利湿，利尿消肿的功效。

公开(公告)号：CN106306838A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201510335767.4

申请日：2015-06-17

Applicant: 桂林味鑫食品有限责任公司

Inventor： 覃飞

IPC: A23L1/325

Abstract: 本发明公开了一种红酒烧鱼及其制作方法，是用下述原料及用量重量份配比为：鱼950-1050、生抽30-35、食盐6-8、味精2-4、蚝油8-10、清水15-20、白糖8-12、蒜8-10、姜5-8、八角3-5、红酒400-500。本发明红酒烧鱼，成菜色泽红亮诱人，鲜嫩爽滑，质地软糯，带有独特的果香红酒味道，且营养性和适口性强，制作简单，可工业化大量生产。

公开(公告)号：CN106261158A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510321758.X

申请日：2015-06-12

Applicant: 哈尔滨升益生物科技开发有限公司

Inventor： 王祥

IPC: A23L1/40 ,  A23L1/325 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种马蹄金清热利湿海兔海鲜汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：马蹄金、龙爪菜、苦石莲、孔雀草、火炭母、广枝仁、芙蓉叶、耳水苋、海兔肉粉、裙带菜粒、紫菜干、洋葱粒、葱片、木薯淀粉、食盐、胡椒粉、生姜、八角；经过清洗、烘干、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明味道鲜美、方便存放，具有清热利湿效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

公开(公告)号：CN106261136A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510320137.X

申请日：2015-06-12

Applicant: 哈尔滨升益生物科技开发有限公司

Inventor： 王祥

IPC: A23L1/40 ,  A23L1/325 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种山苦菜清热平肝竹蛏海鲜汤料及其制备方法，其特征在于：它是由下列重量份数的原料制成：山苦菜、菩提香、朴松实、贝齿、香橼、青木香、菟丝草、罗布麻叶、竹蛏肉粉、蟹肉粉、海木耳粒、洋葱粒、葱片、木薯淀粉、食盐、胡椒粉、生姜、八角；经过清洗、烘干、混合、除杂、灭菌装袋等工序制作而成。本发明味道鲜美、方便存放，具有清热平肝效果，并且制备工艺更加简单、卫生。

公开(公告)号：CN106261059A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510319864.4

申请日：2015-06-12

Applicant: 胡培芹

Inventor： 胡培芹

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/29 ,  C12N1/20

Abstract: 本发明公开了盐生杜氏藻的不同胡萝卜素含量盐藻粉的制备方法。其包括如下技术：藻种的优化选育、盐藻养殖、盐藻采收、微滤洗涤净化盐藻、离心脱水和喷雾干燥等生产工序；优点是：方法简单，成本低，可规模生产不同胡萝卜素含量的盐藻粉，且由该方法生产出的盐藻粉不破坏原有盐藻中的营养成分。

公开(公告)号：CN106261058A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510290306.X

申请日：2015-06-01

Applicant: 陈镜霞

Inventor： 陈镜霞

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明属于食品领域，提供一种菊花荷叶剑骨鱼，是由以下重量份的原料制成：菊花10-20份，红枣10-20份，荷叶1份，剑骨鱼1份，香附3-7份，老抽10-20份，料酒4-8份，冰糖10-20份，淀粉5-10份，水10-20份。制备方法是包括：备料，洗净，晾干，腌制，炸烤、熬制，蒸煮，密封，包装等步骤，本发明的优点即保留了中药的成分，又有剑骨鱼的营养，有清新爽口，补而不腻的功效。

公开(公告)号：CN106261056A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510268655.1

申请日：2015-05-25

Applicant: 苏厚华

Inventor： 苏厚华

IPC: A23L1/325

Abstract: 本发明涉及一种秋刀鱼罐头，属于食品加工领域。一种秋刀鱼罐头，由以下按重量份配比的原料组成：秋刀鱼肉200-250份、料酒20-30份、精盐5-10份、大蒜2-5份、生姜2-5份、冰糖5-10份、酱油2-5份、陈皮4-8份、玉米淀粉3-6份、清水适量、食用油适量。具体制作是将秋刀鱼剔骨取肉，切成段，以料酒、精盐腌制去腥后，用食用油煎炸，再加入大蒜、生姜、料酒、冰糖、酱油、陈皮、玉米淀粉、清水一起熬制的汤汁装罐密封而得。本发明制得的秋刀鱼罐头具有浓郁的鱼香味，保持了秋刀鱼的色、香、味，营养丰富，脂肪含量低，保质期长，为鱼类的深加工开辟了新的途径。

公开(公告)号：CN106261054A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201510257759.2

申请日：2015-05-20

Applicant: 钟春明

Inventor： 钟春明

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明涉及一种家庭菜谱黄骨鱼的配方及其制备方法，包括如下步骤：1)、先将整条黄骨鱼清洗干净，放入冰箱中冷冻25-35分钟；2)、将冷冻好的黄骨鱼取出，黄骨鱼的肚皮向内，用刀斜着切；3)、将切好的鱼块洗干净，按大小分类好；4)、往锅中加入油，加热3-5分钟，倒入鱼块，炸成金黄色捞出；5)、往锅中倒入水，加入盐、味精、酱油、葱、姜、八角、花椒、陈皮煮5-8分钟；6)、将炸好的黄骨鱼放到锅中，慢火加热，将汁浸到鱼中，焖煮8-10分钟；7)、再加入黄酒、白糖，醋，小火焖煮3-5分钟；8)、出锅前要保留少量汤汁，加入五香面，反复颠翻均匀即可。本发明的家庭菜谱黄骨鱼的配方及制备方法简单易于操作，制作出的黄骨鱼美味可口。

公开(公告)号：CN106031438A

公开(公告)日：2016-10-19

申请号：CN201510113803.2

申请日：2015-03-17

Applicant: 长阳清江鹏搏开发有限公司

Inventor： 丁天宴 ,  柳昌京 ,  毛宗琼 ,  毛剑

IPC: A23L1/325 ,  A23L1/015

Abstract: 一种用于鱼制品加工的操作台包括导槽，及设有导槽长边二侧的面板，导槽内设有沿导槽长边移动的移动机构，导槽内壁设有紫外灯；导槽与所述面板相接处设有导水槽，导水槽平行于导槽长边；导槽二侧的面板均向导槽倾斜。本发明的优点在于，可以减少加工过程中的超标细菌兹生，同时实现了即时加工即时转运。

公开(公告)号：CN106031416A

公开(公告)日：2016-10-19

申请号：CN201510109813.9

申请日：2015-03-13

Applicant: 上海市食品研究所 ,  云南海王水产有限公司

Inventor： 潘镜 ,  谢志镭 ,  沈菊泉 ,  严维凌 ,  任莉萍 ,  罗安勇

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/325

Abstract: 本发明涉及一种休闲鱼制品腌制液及休闲鱼制品制备方法。本发明的休闲鱼制品腌制液包括如下组分：（a）糖醇20-40wt%；（b）食糖5-10wt%；（c）食盐0.5-1wt%；（d）水补足至100wt%。本发明的休闲鱼制品制备方法包括如下步骤：清洗整理；腌制；第一次烘烤；第二次烘烤；在室温下进行水分平衡后包装。本发明的休闲鱼制品腌制液能提高鱼制品的渗透压，降低鱼制品的水分活度，抑制残留微生物的生长，有防腐作用。同时，在包装袋内放置脱氧保鲜剂，能够脱除包装袋内的氧气，从而抑制霉菌的生长和鱼制品中脂肪的氧化变质。使用本方法制得的休闲鱼制品具有中等水分活度、鱼肉组织松散、甜度适当、香咸可口和保质期长的特点，常温下保质期可以达到180天以上。