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公开(公告)号：CN112175871A
公开(公告)日：2021-01-05
申请号：CN202011081437.4
申请日：2020-10-12
Applicant: 北京工商大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/14 , C12N1/16 , C12P1/02 , C12P1/04 , A23L5/43 , A23L33/105 , C12R1/01 , C12R1/645 , C12R1/225 , C12R1/84
Abstract: 万寿菊(Tagetes erecta)在我国新疆、云南等省市已大规模种植，万寿菊鲜花是提取制备叶黄素的主要原料，叶黄素制备关键技术是叶黄素酯的萃取与皂化，叶黄素酯存在于花瓣细胞的细胞器内，细胞壁和细胞器膜阻碍萃取溶媒与叶黄素酯的接触，导致萃取效率低。本发明提供了一种万寿菊鲜花高效复合发酵剂及应用技术，采用多种功能菌+复合酶制剂的耦合破壁处理方法，快速建立酸性厌氧发酵环境，代谢产生细菌素、嗜杀因子等多种天然抗菌物质，有效抑制腐败菌和致病菌生长繁殖，消除发酵臭味、真菌毒素污染等潜在安全风险，提高了叶黄素酯提取率，缩短鲜花青贮发酵周期，经济效益和社会效益显著。
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公开(公告)号：CN110715985A
公开(公告)日：2020-01-21
申请号：CN201910810129.1
申请日：2019-08-29
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于油脂鉴别技术领域，公开了一种气相指纹图谱结合偏最小二乘回归(PLSR)方法判别煎炸油质量的方法，所述气相指纹图谱结合PLSR判别炸油质量的方法利用气相色谱仪作为分析工具，获得煎炸油标准样品的气相色谱脂肪酸甲酯指纹图谱，筛选、定性共有峰；利用PLSR分析共有峰与煎炸油理化指标的关系，建立回归方程；对煎炸油不同煎炸程度下的食用油的质量有效判别和区分；建立煎炸油标准样品指纹图谱数据库，用于未知煎炸油样品的有效鉴别。本发明得出的PLSR分析方法与国标方法判别出的不同煎炸深度下的食用油质量情况一致；是一种有效且可靠性高的鉴别煎炸油质量评价方法。
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公开(公告)号：CN110628788A
公开(公告)日：2019-12-31
申请号：CN201911001520.3
申请日：2019-10-21
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明公开了紫色红曲菌comp51725_c0基因过表达菌株的构建方法，包括菌种培养、过表达载体构建、过表达质粒转化等步骤。本发明成功克隆出紫色红曲菌M1菌株中的comp51725_c0基因，验证其存在，并将该基因与过表达质粒pBC-Hygro连接，导入红曲菌M1菌株中，成功构建了过表达工程菌株C6。通过对比过表达comp51725_c0基因的C6菌株和M1菌株的次级代谢产物产量、菌体干重、菌丝体形态等相关生理指标发现，下调基因comp51725_c0基因的过表达会降低红曲菌中Monacolin K的产量，并在一定程度上改变了菌丝体的形态，但对于红曲色素和菌体生物量的影响不大。
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公开(公告)号：CN109627299A
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201811611740.3
申请日：2018-12-27
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07K14/315 , C12P21/02 , C07K1/34 , C12N1/20 , A23L3/3544
CPC classification number: C07K14/315 , A23L3/3544 , A23V2002/00 , C12P21/02 , A23V2200/10 , A23V2250/546
Abstract: 本发明涉及一种具有广谱抗菌活性的细菌素Gr17及其应用，其氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示。所述的细菌素Gr17的抗菌谱包括但不限于：李斯特菌(Listeria monocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aereu)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、热死环丝菌(Brochothrix thermosphacta)、大肠杆菌(Escherichia coli)、粪肠球菌(Enterococcus faecalis)、绿脓杆菌(Pseudomonas aeruginosa)、阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)、白色念珠菌(Candida albicans)。
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公开(公告)号：CN109452604A
公开(公告)日：2019-03-12
申请号：CN201811604221.4
申请日：2018-12-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种腌肉料及其制备方法和应用，所述腌肉料包括如下组分：大豆粉、紫苏粉、百里香粉、槐米粉、生姜粉、罗伊氏菌素、食盐与味精。本发明提供的腌肉料既能提高烤肉风味，又能降低烤肉制品中杂环胺含量，PhIP的抑制率可达91.33％，MeIQx的抑制率可达82.35％，4,8-DiMeIQx的抑制率可达89.77％，且制备方法简单，便于操作。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107973750A
公开(公告)日：2018-05-01
申请号：CN201711259763.8
申请日：2017-12-04
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07D221/04 , A23L5/43 , A61K47/22 , A61K8/49 , C09B57/00
Abstract: 本发明涉及一种脂溶性栀子蓝色素及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：(1)称取京尼平和氨基酸甲酯盐酸盐，溶解于乙醇中，充分溶解震荡均匀；(2)置于40℃～70℃水浴摇床中，在150～220rpm、氧气存在条件下常压反应；(3)反应结束后旋蒸除去乙醇得脂溶性栀子蓝色素粗品；(4)浓缩、提纯脂溶性栀子蓝色素粗品，获得脂溶性栀子蓝色素纯品。所述脂溶性栀子蓝色素为混合物，脂溶性栀子蓝色素呈球状颗粒为主的形态，粒径大小约100nm。光照和温度稳定性都高于水溶性栀子蓝色素。
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公开(公告)号：CN105476011B
公开(公告)日：2017-12-12
申请号：CN201510987305.0
申请日：2015-12-27
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K9/48 , A23L33/00 , A23P10/35 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/12
Abstract: 本发明涉及一种番茄红素软胶囊的制备方法，属于保健品技术领域。步骤：以明胶、硬酯酸、大豆蛋白、甘油和纯水为囊体原料，将甘油和纯水注入溶胶罐内，加热搅拌，再加入明胶、硬酯酸和大豆蛋白，继续搅拌均匀后真空脱泡，制作得到囊体；将绿茶提取物、不饱和脂肪酸、番茄红素、1,5‑D‑脱水果糖及甘油进行混合，过胶体磨，得到混合均匀的内容物；将内容物及囊体经过压丸、定型、洗丸、干燥、拣丸和分装步骤，制备得到番茄红素软胶囊。本发明制备得到的番茄红素软胶囊具有稳定性好，性状稳定的优点。
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公开(公告)号：CN106397524A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610730455.8
申请日：2016-08-25
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07J9/00 , A61K31/575 , A61P3/02 , C08B37/08 , A23L29/00 , A23L33/135 , C12N1/14 , C12R1/645
CPC classification number: Y02P20/582 , C07J9/00 , A61K31/575 , C08B37/003 , C12N1/14 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种红曲霉菌丝体资源综合利用的方法，采用超声辅助法提取菌丝体中的红曲色素，确定了红曲色素的最佳提取工艺条件，提取率可以达到94.01％；采用酸碱处理，确定了粗蛋白最佳提取工艺，提取率达到64.3％；采用直接加碱的方法，确定了的麦角固醇的最佳提取工艺条件，提取率达到4.16％；采用加碱提取的方法，确定了壳聚糖的最佳提取工艺条件，壳聚糖的得率为2.45％。本发明达到了资源利用的最大化，获得了较高的经济、社会和生态效益。
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公开(公告)号：CN106173920A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610529210.9
申请日：2016-07-07
Applicant: 北京工商大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2250/18 , A23V2250/6422
Abstract: 本发明涉及一种红曲燕麦膨化五谷饼及其制备方法，属于食品加工技术领域，可应用于保健食品加工。燕麦经适当发芽，提高了还原糖、活性物质含量，有利于红曲霉生长代谢；选育的高产Monacolin K红曲霉发酵制备燕麦芽功能红曲，富含膳食纤维、β-葡聚糖、Monacolin K(他汀类物质)、麦角固醇、γ-氨基丁酸、红曲色素等功能成分；复配的五谷配方经挤压膨化制得红曲燕麦膨化五谷饼，可作为早餐食品、休闲食品，具有辅助降血脂、降胆固醇功能，改变传统保健食品多以胶囊或片剂的制剂形式，具有良好市场前景。
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公开(公告)号：CN105969673A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610475354.0
申请日：2016-06-27
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明涉及一种提高紫红曲霉中红色素和黄色素产量的发酵方法。利用紫红曲霉Y16‑CtnR在无氨基氮源发酵培养基中发酵生产红色素和黄色素。无氨基氮源发酵培养基组分为：葡萄糖20g/L，无氨基氮源5g/L，MgSO4·7H2O 0.5g/L，K2HPO4·3H2O 5g/L，CaCl20.1g/L，MnSO4·H2O 0.03g/L，FeSO4·7H2O 0.01g/L，ZnSO4·7H2O 0.01g/L；最佳发酵条件为：33℃、200rpm培养至第6天，色素产量达到峰值。通过在无氨基氮源发酵培养基中额外添加适量的组氨酸或酪氨酸，显著提高红色素或黄色素的合成量。添加7g/L组氨酸，对红色素合成的增强作用最显著，红色素产量是未添加组氨酸对照组的1.35倍；添加7g/L酪氨酸，对黄色素合成的增强作用最显著，黄色素产量是未添加酪氨酸对照组的1.29倍。该发明能够为单一红色素和黄色素产品的制备提供技术指导。
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