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公开(公告)号：CN102964444A
公开(公告)日：2013-03-13
申请号：CN201210446544.1
申请日：2012-11-10
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明一种高品质淡水鱼鱼皮胶原蛋白的制备方法，原料经预处理去脱脂、除杂蛋白后，经冷冻干燥后粉碎等预处理，采用醋酸溶液为提取液及进行浸提，浸提后的溶液进行低温离心得胶原蛋白粗提液，然后通过盐析、醋酸溶液复溶，再透析，冷冻干燥，即得高品质胶原蛋白。本发明方法更为简单、高效、经济、合理、安全性高，该方法大大提高了胶原蛋白的得率、纯度，也保持了胶原蛋白的生物特性。
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公开(公告)号：CN101671400A
公开(公告)日：2010-03-17
申请号：CN200910186212.2
申请日：2009-10-13
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种水溶性大豆多糖的制备方法，其特征是制备方法为：(1)豆制品加工后形成的豆渣均质；(2)酶解-水洗；(3)高温弱酸提取；(4)离心；(5)沉淀脱盐；(6)膜过滤纯化；(8)喷雾干燥；(9)检测；(10)包装。本发明的优点是：1.大大提高了生产效率，降低了生产成本，减少了环境污染；2.在弱酸、高温条件下提取大豆多糖，大豆多糖的提取率大大提高；3.利用高温蒸煮将原料中的不良气味分解或蒸发，使产品的气味容易被消费者接受；4.本方法采用沉淀脱盐技术对提取液进行沉淀脱盐；5.通过离心分离将水溶性大豆多糖分离出来，最后通过喷雾干燥将其干燥成粉末；6.生产工艺简单、容易实现工业化。
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公开(公告)号：CN119574488A
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202510130801.8
申请日：2025-02-06
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本申请涉及光谱分析技术领域，具体涉及基于光谱分析的蛋白品质智能检测方法及系统，该方法包括：采集预设数量个蛋白样本的红外光谱数据；确定各波长的透过率的局部波动系数；确定各蛋白样本的红外光谱数据的波动系数；基于所述波动系数在所有蛋白样本的红外光谱数据中筛分得到各疑似杂质波动数据；将各疑似杂质波动数据均分为各片段；确定各片段内疑似杂质波动数据的异常指数；基于所述异常指数对双边滤波算法中各滤波窗口的空间域权重和值域权重进行修正，对蛋白样本的红外光谱数据进行去噪；确定各蛋白样本的红外光谱数据的差异系数，对蛋白品质进行检测。从而提高对蛋白品质检测的准确度。
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公开(公告)号：CN118203050A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410433014.6
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种低敏发酵牛乳饮料的制备方法，属于发酵乳领域，具体包括以下步骤：脱脂乳粉中加入魔芋葡甘露聚糖和蒸馏水溶解；通过对样品进行动态高压微射流、糖基化、乳酸菌发酵对牛乳进行脱敏处理；本发明主要利用两种菌株共同发酵的协同作用降解牛乳蛋白质，破坏过敏原表位，并联合了动态高压微射流处理和糖基化反应，从而有效降低牛乳主要过敏原致敏性。为低敏性乳制品的开发提供了一条新思路。
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公开(公告)号：CN116998717A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310965232.X
申请日：2023-08-02
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了金银花提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。新鲜的头茬金银花冻干，粉碎，置于提取容器内，按一定料液比加入溶剂，采用超声‑微波辅助常温浸提，然后送入剪切分散乳化机，离心后所得上清液即为金银花提取物。本发明采用超声‑微波辅助常温低速剪切法，制备过程工艺简便，制备出的金银花提取物活性成分提取率高。金银花提取物能够降低美拉德反应程度，添加该提取物制备的曲奇饼干营养价值得到了提升，口感和风味进一步丰富，同时减少了糖基化末期产物AGEs产生，提高了饼干的安全性，能够满足大部分消费者对于健康饮食的需求。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN113662979B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN202111069836.3
申请日：2021-09-13
Applicant: 南昌大学
IPC: A61K36/31 , A61P1/00 , A61P1/04 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种具有缓解结肠炎作用的富含酰基的羽衣甘蓝黄酮纯化方法及其应用。本发明利用醇提法获取羽衣甘蓝黄酮提取物，采用NKA‑9大孔树脂分离纯化获得羽衣甘蓝总黄酮，再经含有重复酰胺基团的热塑性树脂纯化，分离获得可定向到达结肠的酰基黄酮组分。本发明大孔树脂分离纯化所得羽衣甘蓝总黄酮纯度达到31.16%，回收率高达85.64%，吸附量可达15.93 mg每克树脂；再经含有重复酰胺基团的热塑性树脂纯化的羽衣甘蓝黄酮纯度高达37.02%，其具有定向到达结肠能力的酰基黄酮是大孔树脂分离纯化黄酮的5.02倍。本发明提供的富含酰基的羽衣甘蓝总黄酮能够有效地缓解溃疡性结肠炎。
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公开(公告)号：CN105996038A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610521053.7
申请日：2016-07-05
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/105 , A23L5/30 , A23P10/30
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/224 , A23V2200/30 , A23V2250/1614 , A23V2250/211 , A23V2250/5432 , A23V2300/12 , A23V2300/26
Abstract: 一种高稳定型可控营养物释放纳米乳液的制备方法，以鱼鳞明胶、焦磷酸钠，大豆油为原料，采用高压脉冲电场、湿法磷酸化、动态高压微射流技术制备新型稳定的鱼明胶纳米乳液，并包埋β‑胡萝卜素。本发明采用高压脉冲电场处理鱼明胶，暴露更多可以磷酸化的氨基酸基团；将磷酸化后的鱼明胶制备乳液；将β‑胡萝卜素与乳液混合均匀，并经过动态高压微射流处理，制备可控营养物释放的纳米乳液。本方法不仅为纳米乳液的制备提供了一种新的方法，也进一步扩大了β‑胡萝卜素、鱼明胶在食品领域的应用。
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公开(公告)号：CN103983684B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201410147152.4
申请日：2014-04-14
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明是一种MALDI板上反应的糖基化抑制剂的高效筛选方法。它是选取具有游离氨基的多肽与还原糖以一定比例的混合体系为作用底物，加入不同的待测物后直接点样在MALDI板上，干热条件下，烘箱60 ℃，反应4 h，然后加入基质（α?Cyano?4?hydroxycinnamic acid）直接采用MALDI?TOF?MS进行分析评价。通过计算DSP，评价指标可为DSP、抑制率以及IC50。从而确定待测物的糖基化抑制性。采用本发明可以定性、定量的对待测物的抑制特性及抑制程度进行测定。此方法具有快速、高效、灵敏、分辨率高以及样品量需求小的优点。
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公开(公告)号：CN104177508B
公开(公告)日：2016-05-11
申请号：CN201410383245.7
申请日：2014-08-06
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公布了一种以茶籽粕为原料，综合提取茶籽皂素、茶籽多肽、茶籽多糖的方法。其提取方法为：将脱脂的茶籽粕与乙醇混溶，经胶体磨和均质机处理后，采用水浴醇提法，经离心，超膜滤化，浓缩，得到茶籽皂素。将离心得到的沉淀与水混合后，采用超声波-微波提取，离心，上清液调pH、第二次离心、沉淀复溶、酶解、灭酶、超膜滤化、喷雾，得到茶多肽。将第二次离心得到的上清液喷雾，得到粗茶籽多糖，然后采用超膜滤化，醇沉法，即可得到高纯度的茶籽多糖。本方法工艺简单，生产成本与设备低，并且产品提取率高、纯度高，大大增加了茶籽粕的附加值。为茶籽粕的高效综合利用提供了新的思路和方法。
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